菠萝为什么要用盐水泡（菠萝为什么要用盐水泡一下泡多久）

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菠萝为什么要用盐水泡？

因为菠萝含有* * *苷和菠萝蛋白酶，所以要把皮和刺剪掉，把果肉切成块，用淡盐水或糖水浸泡，然后再吃。菠萝，短茎。叶多，排列成莲座状，剑形，顶端渐细，全缘或有尖齿，腹面绿色，背面粉红色，边缘和尖端棕红色。生于花序顶端的叶子变小，常呈红色。

花序像松果一样从叶子里拔出来；苞片基部绿色，上部带红色，三角状卵形；萼片宽卵形，肉质，顶部带红色；花瓣呈椭圆形，尖形，上半部分呈紫色，下半部分呈白色。菊花果肉肉质。花期从夏季到冬季。福建、广东、海南、广西、云南都有栽培。原产于热带美洲。俗称菠萝，是著名的热带水果之一。

菠萝泡盐水为什么这么酸？

菠萝酸产生的原因:

菠萝果肉中除了维生素C和糖以外，还含有许多有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，还含有一种菠萝酶，能分解蛋白质。如果不先用盐水浸泡，这种酶会让我们的口腔黏膜和嘴唇年轻的表皮发麻。

盐会抑制菠萝酶的活性。所以我们在吃新鲜菠萝的时候，最好先用盐水浸泡一段时间，这样可以抑制菠萝蛋白酶对我们口腔黏膜和嘴唇的影响，同时感觉菠萝更甜。

蘑菇是一种蛋白酶，可以分解蛋白质。所以少量的食物可以* * *食欲，但是过量食用对人体有害，会引起肠胃疾病。所以，要适量食用。

泡菠萝的盐是什么？

普通食用盐可以泡在凉开水里。

选择用来泡菠萝的盐，也是常见的食用盐。但自来水或开水不能直接使用，会影响菠萝的口感。先用温水溶解食用盐，再用冷水浸泡。

盐水的浓度是千分之一。

盐水浸泡的菠萝浓度很弱。500毫升左右的水中加入0.5克盐即可，不要太多，否则菠萝果肉会很咸，不那么甜。吃之前记得把盐水浸泡过的菠萝用清水冲洗干净，去掉表面的盐水，这样会更好吃。

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