红酒怎么才是好红酒（女人喝红酒最佳时间）

今天给大家介绍一下红酒是什么样的好酒，以及女性喝红酒的最佳时间对应的知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。

如何鉴别好的红酒

一年四季，酒席频繁，少不了喝点酒。现在流行喝红酒，那么如何辨别好的红酒呢？以下是如何辨别好的红酒，是我为你收集的。欢迎分享。

一、辨别好红酒的技巧

看颜色。优质的葡萄酒经过蛋白质的澄清过滤，色泽清晰，透明度适中。随着陈芳的进行，颜色会逐渐从紫色变成棕色。劣质酒是经过滤网过滤的，有的浑浊暗沉，有的亮如止水却没有质感。

巧妙搭配。不要喝太多好酒。建议每天不要超过125ml。另外，饭前或饭中吃味道最好。葡萄酒通常搭配西餐，干红适合搭配奶酪和牛排，甜白更适合搭配鹅肝。中餐通常是甜白配川菜，专家公认波尔多玛歌产干红配上海地方菜。

闻一闻香味。普通葡萄酒会在橡木桶中陈酿，放入玻璃杯中饮用。空香草熏过的橡木桶味会留在玻璃杯里；因为成本控制，假酒或者劣质酒绝对不会存放在橡木桶里，所以不会有香气挂在杯子上。

二、红酒的储存* * *

软木塞

软木具有密度低、弹性好、柔韧性强、气密性好、耐腐蚀、耐分解、不易变质等特点，能使酒的品质经年不变。通常一般等级的葡萄酒使用的软木塞长度在3.5厘米到5厘米左右，品质较好的葡萄酒使用的软木塞长度在5厘米以上。高品质的葡萄酒通常使用长软木塞，但长软木塞葡萄酒并不能保证高品质的葡萄酒。

室温

我们经常听说某款酒最适合“常温饮用”。室温是什么意思？其实室温通常指的是原产地的温度，而不是中国的室温。对于法国葡萄酒来说，室温通常意味着大约16到18摄氏度。对于幅员辽阔的中国来说，除了寒冷的冬天，这个温度大部分需要靠制冷来实现。千万不要把酒放在室温下，想当然地认为是“室温”。

品尝杯的选择

只有选对了品鉴杯，才能完整的品鉴葡萄酒。郁金香形或颈缩形的透明酒杯是品酒时最好用的，可以将酒的香气集中在杯口附近，便于判断气味。不要有雕花或其他颜色，以免误判酒的颜色。

酒不会越陈越香。

酒越陈越香。葡萄酒陈酿高峰过后，只会每况愈下，就像美女也有她的暮年，之后会逐渐老去，进入堕落期。因此，葡萄酒也需要在合适的时间饮用，才能品尝到它的巅峰风味。

储存你最喜欢的葡萄酒。

找一个阴凉安静的角落作为存放葡萄酒的地方，避免强烈或异常的气味(如油漆味、榴莲味)和过高的温度影响葡萄酒；不要太沉迷，总要拿出来享受擦拭。葡萄酒最不需要的就是摇晃和清淡。

长期存放，躺着比较好

如果要将葡萄酒存放一段时间，最好将瓶子平放，让软木塞与酒液接触，保持湿润。如果瓶子直立放置，软木塞会过度干燥，让空气体进入，破坏葡萄酒质量。

怎么处理喝不完的酒？

最好根据人数和酒量估算开多少瓶，避免开后变质。

发展

如何辨别红酒的好坏？

看起来

红酒要充满光泽，透明诱人；如果颜色深浊，说明这款红酒的品质不高。

闻闻

如果红酒是用优质葡萄酿造的，你在品尝红酒的时候应该能闻到葡萄的果味。你可以想象红酒是用黑色的还是红色的水果酿造的，你会感受到它的深度和复杂性，因为往往红酒是用不止一种葡萄酿造的。

摇晃

你应该用高脚杯来品尝红酒，这样才能保证当你想慢慢“摇晃”高脚杯里的酒来展现它的特色时，就像用搅拌锅煮的汤让它变得很香一样。

4.商品

色和香都是感官感受，红酒的质感、口感、层次只有真正入口才能感受到；当高品质的红酒停留在你的口中，应该是感觉顺滑的，慢慢感受它的醇厚，然后口感就会丰富起来；酒的味道会让你有回味的感觉，在嘴里久久不散。

如何辨别红酒的好坏？

1.看酒(最好是白色背景)\\ x0d \\ x0a。直视酒杯上方，看看酒是否清澈。如果是浑浊的，那就不好了。\\ x0d \\ x0a...看酒杯右侧水平方向，晃动酒杯，看酒从杯壁均匀流下时的速度。酒越浓，流动越慢，酒的质量越好。\\ x0d \\ x0a...玻璃以45度角倾斜。此时，酒与玻璃墙的交界处有一个水状物体。酒越宽，酒精含量越高。水体与酒体的交界处可以出现不同的颜色，从而显示出酒的年份。蓝色和淡紫色= 3-5岁。红砖色= 5-6年。琥珀色= 8到10年。橙色表示已经过期。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a2。闻酒\\ x0d \\ x0a...在闻葡萄酒之前，你最好吸一口新鲜的空室外空气。\\ x0d \\ x0a...将酒杯倾斜45度，将鼻尖伸进酒杯，闻葡萄酒的原味。这种软酒仍有水果味。藏酒有一种复合的味道。\\ x0d \\ x0a...摇完酒杯后，迅速闻一下酒释放的气味，看与原来的气味相比是否稳定。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a3。Taste \\ x0d \\ x0a。喝一口，在嘴里打旋。如果葡萄酒中的单宁含量高，在你口中会感觉很干，因为单宁有收敛作用，说明葡萄酒没有完全成熟。最好能达到酸-甜-苦-咸口味的平衡。\\x0d\\x0a...吐完或咽下酒后，看看嘴里的香味是如何残留的。\\ x0d \\ x0a首先是软木知识。软木的理想状态应该是只有底部是湿的，其他部分保持干燥。太干或太湿的软木塞都说明空气体进入了葡萄酒，影响了葡萄酒的质量。理想情况下，软木塞的底部应该是湿的，而其余部分应该是干的。另外，如果软木塞的潮湿部分有酸味或不好的味道，说明这瓶酒可能被打开过。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a其次，检查“颜色”；即在品酒前，将少量酒倒入杯中，观察酒的颜色。酒的颜色，无论是白葡萄酒还是红葡萄酒，都要清晰。有些红葡萄酒颜色较深，但不浑浊。同时颜色的色度也很重要，就像紫色通常是较淡的酒，深红色是较成熟的酒，砖红色或棕色代表较成熟的酒龄。一般来说，无论是白酒还是红酒，颜色越深品质越好。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a【大部分不懂酒精的人喝酒的时候都会晃酒杯，但我不知道为什么。其实这是品酒的基本动作。好酒，尤其是红酒，轻轻摇晃后会留下酒的痕迹。轻轻摇晃酒杯，让酒在酒杯周围打转，然后拿稳酒杯，让酒从杯壁上滑下。如果酒慢慢滑下，留下清晰的酒痕，说明酒的质量好。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a轻轻晃动酒杯的另一个目的是让酒的香味散发出来，让品酒师通过“闻酒”的过程来判断酒的好坏。一般人的嗅觉可以分辨100多种不同的气味。靠近玻璃，深呼吸。好酒会有它特殊的香气。品尝葡萄酒时，葡萄酒的香气是一个非常好的指标。好的红酒气味比较复杂，不会夹杂难闻的气味或怪味。擅长这个的人甚至可以从闻酒的过程中分辨出来，包括橡木桶、黑樱桃、紫罗兰、肉豆蔻，或者其他不同的味道。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a经过这样的步骤和简单的练习，你能分辨出你嘴里的酒是甜的还是涩的吗？是水果味的吗？喝完是什么味道？当然，如果你真的想品尝葡萄酒的品质，你还是要不断尝试比较各种葡萄酒，吸收相关信息才能擅长这个。同时，随着阅历的积累，一个人对同一款酒也会有不同的看法。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a但毕竟品酒是一个非常个人化的体验，一瓶酒的好坏或多或少取决于每个人的喜好。所以品酒师对一瓶酒的评价往往会有不同的看法，但唯一不变的共识是，学习和品鉴的过程充满了乐趣和无穷的吸引力！\\x0d\\x0a品酒的五个基本步骤:色、摇、香、味、回味\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a (1)色。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a如果想看酒的颜色，最好是白色背景，把酒杯放在前面。当然，颜色范围取决于你品尝的是白葡萄酒还是红葡萄酒。以下是两种葡萄酒的颜色:白葡萄酒有浅黄绿、草黄、金黄、金黄、暗金、马德拉葡萄酒色和棕色；红酒包括紫色、红宝石色、药砖红、红棕色和棕色。颜色会告诉你很多关于葡萄酒的信息，比如白葡萄酒。等他们老了，颜色会加深。反之，红酒会失去颜色。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a (2)摇一摇。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a为什么要摇酒？为了让氧气进入葡萄酒。我不确定你说的对不对，但我可以直接告诉你:摇晃会释放酯类、醚类和乙醛，氧气会让酒变香。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a (3)闻酒。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a现在已经摇出来释放香气了，酒的味道怎么样？它具有鼻子的形态，“鼻子”是品酒师常用的一个词，用来描述葡萄酒的综合气味。准确的指出酒鼻的含义，是为了让你能够识别葡萄酒的一些特征。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a (4)味觉。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a对大多数人来说，品酒就是抿一口酒，然后迅速咽下去。但这不是品酒会。品酒是和味蕾有关的事情。记住它就在你的嘴边；舌的两侧，舌的后面，舌尖，延伸到喉咙的底部。如果你像大多数人一样喝葡萄酒，你会忽略所有重要的味蕾。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a葡萄酒行业有一个古老的诚信:“买苹果当酒，卖奶酪当酒”。苹果会显示葡萄酒中的缺陷，而奶酪会倾向于软化葡萄酒的气味，给你留下更愉快的味道。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a (5)余味。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a当你有机会品尝葡萄酒时，坐一会儿，细细品味葡萄酒。想想你刚才的经历，问自己以下几个问题，帮助你加深印象。葡萄酒\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a⊙是清淡、中度浓郁还是浓郁？\\x0d\\x0a⊙白酒:酸度是多少？很少，刚刚好，还是太酸？\\x0d\\x0a⊙红酒:是单宁太强还是太涩？玩得开心吗？还是没有单宁？余味持续多久？最重要的是你喜不喜欢这瓶酒。\\x0d\\x0a⊙价格值得吗？\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a又来了一个重点。当你品尝一种酒时，首先是你是否喜欢它。这是你想要的酒吗？\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a我们来说说传统的品酒知识。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a第一步:红酒冰镇后有涩味\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a传统上，喝红酒的温度是凉的室温，在18-21摄氏度之间。在这个温度下，各种红酒都处于最佳状态。一瓶冰镇红酒比常温红酒单宁更明显，所以喝起来很涩。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a第二步:解酒红酒在没有完全氧化之前是不够香的\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a一瓶好酒一般都是尘封多年，刚打开就会有一股异味。这时候就要把酒“醒酒”了，把酒倒进漂亮的解酒器里，等上十几分钟，酒味就消散了，醒酒了。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a第三步:看酒。陈年葡萄酒的边缘是棕色的。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a红酒红到足以撩拨人心。倒红酒时，酒杯要横放，酒不能溢出。在光线充足的情况下，将红酒杯横放在白纸上，通过观察红酒的边缘就可以判断出酒的年份。层多是新酒，颜色有点老。如果他们略显棕色，可能会遇到一瓶陈年老酒。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a第四步:喝完之后在嘴里放一会儿\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a喝之前可以在玻璃杯里深深地闻一下。这时，你可以感受到红酒的香味，然后咽下一口红酒，让红酒在嘴里停留一分钟，在舌头上滚两下，让你的感官充分体验红酒。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a第五步:在老酒之前品尝新酒\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a一个品酒会通常会品尝两三件以上的红酒，以达到对比的效果。喝酒的时候要遵循先新后旧，先淡后浓的原则。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a，也有一些专家的小技巧和与人讨论的经验:\\ x0d \\ x0a \\ x0a首先从外观上看，颜色越浅越好。这与白葡萄酒相反。里面一定不能有沉淀物。沉淀物多为葡萄皮，不好。\\ x0d \\ x0a .我们称之为挂杯。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a第三，红酒需要一个特殊的曲面玻璃杯，在鼻子前慢慢晃动，香气会随着杯壁向上，慢慢进入鼻子。这时候红酒已经尝过了。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a第四，红酒入口后，先用舌尖，酸酸甜甜就好。用舌头的两边品尝。这个时候，酒的味道会更加显露出来。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a尝了几次后，慢慢放低喉咙。如果学生一口喝下生啤酒，那就是罪过，罪过！\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a不同的葡萄酒有不同的饮用温度。\\ x0d \\ x0a \\ x0a干白葡萄酒8-10c \\ x0d \\ x0a \\ x0a半干白葡萄酒8-12c \\ x0d \\ x0a半甜/甜葡萄酒10-12c \\ x0d \\ x0a \\ x0d \\ x0a。X0a\\x0d\\x0a半甜/甜葡萄酒14-16c \\ x0d \\ x0a \\ x0a白兰地低于15°C \\ x0d \\ x0a \\ x0a起泡酒(香槟)低于10°C \\ x0d \\ x0a \\ x0a以上仅供参考。喝了它。白兰地则需要用手掌握将酒温升至室温，这是最佳的品尝温度，要根据情况灵活使用。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a瓶酒放在冰箱里，1小时后，酒的温度会下降10℃。一般红酒只要在冰箱里保存1个小时，酒温就会降到20℃以下。如果你忘记它在冰箱里放了多久，不要担心。拿出来，打开，倒进杯子里就行了。大约30分钟后，红酒的温度会在20℃左右，也就是我们所说的“室温”。将白酒放入冰箱2小时或放入装满冰水的桶中20分钟即可。

什么样的红酒好？

看年份，原料，酒色是否吻合。红酒的颜色会越浅，逐渐从紫色变成橙色。通过观察这三个重要的地方，如果原料好，年份长，颜色一致，那一定是一瓶好的红酒。

闻香气:好的红酒香气醇厚，其香气也符合葡萄的特性。不同品种的葡萄酿造的红酒香气自然不同。品酒笔记:任何一款好酒都应该口感愉悦，香气细腻柔和，酒体丰满完整，层次分明，回味悠长。

红酒的储存:

红酒不是越老越好。红酒上的年份指的是当年的葡萄。大部分(99%)葡萄酒没有陈酿能力，最佳饮用期因酒而异，一般在2-10年之间。只有少数特别好的葡萄酒才有陈年的能力。

一些顶级的法国和意大利葡萄酒有能力陈年几十年甚至上百年。波尔多顶级酒庄的很多葡萄酒，即使保存了一个多世纪，依然可以饮用。葡萄酒陈酿需要单宁(单宁酸)，赤霞珠(葡萄品种)因其地理因素和特性，在众多葡萄品种中最适合陈酿。

什么样的红酒好？

一、品种特征一款葡萄酒是否具有典型的品种特征，对于判断其品质非常重要。比如PinotNoir葡萄酒，如果它只有浓郁的橡木香气，没有体现黑皮诺典型的红色水果香气，那么它的品种特征就不明显，就不是好酒。二、平衡是指葡萄酒的各种元素——果香、酒精度、单宁、酸、糖、酒体、余味之间的关系，相辅相成。没有什么太突兀的。比如，如果一款葡萄酒会让你的喉咙产生剧烈的灼烧感，说明它的酒精含量过高，没有足够的水果香气、风味和酒体与之协调。如果一款葡萄酒有很浓的橡木味，也说明它的平衡性不够，没有足够的水果味来搭配橡木味。第三，实力是为了香气和风味。葡萄酒香气和风味的丰富程度主要是由品种本身和酿造过程决定的。那么什么样的葡萄酒的丰富度最好呢？如果把一杯酒放在胸前，还能闻到它的香气，说明它的香气极好。如果一款酒能给人们的嘴里带来多种口味，说明它的风味更好。

如何辨别红酒的好坏？

1.看酒(最好是白色背景)\\ x0d \\ x0a。直视酒杯上方，看看酒是否清澈。如果是浑浊的，那就不好了。\\ x0d \\ x0a...看酒杯右侧水平方向，晃动酒杯，看酒从杯壁均匀流下时的速度。酒越浓，流动越慢，酒的质量越好。\\ x0d \\ x0a...玻璃以45度角倾斜。此时，酒与玻璃墙的交界处有一个水状物体。酒越宽，酒精含量越高。水体与酒体的交界处可以出现不同的颜色，从而显示出酒的年份。蓝色和淡紫色= 3-5岁。红砖色= 5-6年。琥珀色= 8到10年。橙色表示已经过期。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a2。闻酒\\ x0d \\ x0a...在闻葡萄酒之前，你最好吸一口新鲜的空室外空气。\\ x0d \\ x0a...将酒杯倾斜45度，将鼻尖伸进酒杯，闻葡萄酒的原味。这种软酒仍有水果味。藏酒有一种复合的味道。\\ x0d \\ x0a...摇完酒杯后，迅速闻一下酒释放的气味，看与原来的气味相比是否稳定。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a3。Taste \\ x0d \\ x0a。喝一口，在嘴里打旋。如果葡萄酒中的单宁含量高，在你口中会感觉很干，因为单宁有收敛作用，说明葡萄酒没有完全成熟。最好能达到酸-甜-苦-咸口味的平衡。\\x0d\\x0a...吐完或咽下酒后，看看嘴里的香味是如何残留的。\\ x0d \\ x0a首先是软木知识。软木的理想状态应该是只有底部是湿的，其他部分保持干燥。太干或太湿的软木塞都说明空气体进入了葡萄酒，影响了葡萄酒的质量。理想情况下，软木塞的底部应该是湿的，而其余部分应该是干的。另外，如果软木塞的潮湿部分有酸味或不好的味道，说明这瓶酒可能被打开过。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a其次，检查“颜色”；即在品酒前，将少量酒倒入杯中，观察酒的颜色。酒的颜色，无论是白葡萄酒还是红葡萄酒，都要清晰。有些红葡萄酒颜色较深，但不浑浊。同时颜色的色度也很重要，就像紫色通常是较淡的酒，深红色是较成熟的酒，砖红色或棕色代表较成熟的酒龄。一般来说，无论是白酒还是红酒，颜色越深品质越好。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a【大部分不懂酒精的人喝酒的时候都会晃酒杯，但我不知道为什么。其实这是品酒的基本动作。好酒，尤其是红酒，轻轻摇晃后会留下酒的痕迹。轻轻摇晃酒杯，让酒在酒杯周围打转，然后拿稳酒杯，让酒从杯壁上滑下。如果酒慢慢滑下，留下清晰的酒痕，说明酒的质量好。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a轻轻晃动酒杯的另一个目的是让酒的香味散发出来，让品酒师通过“闻酒”的过程来判断酒的好坏。一般人的嗅觉可以分辨100多种不同的气味。靠近玻璃，深呼吸。好酒会有它特殊的香气。品尝葡萄酒时，葡萄酒的香气是一个非常好的指标。好的红酒气味比较复杂，不会夹杂难闻的气味或怪味。擅长这个的人甚至可以从闻酒的过程中分辨出来，包括橡木桶、黑樱桃、紫罗兰、肉豆蔻，或者其他不同的味道。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a经过这样的步骤和简单的练习，你能分辨出你嘴里的酒是甜的还是涩的吗？是水果味的吗？喝完是什么味道？当然，如果你真的想品尝葡萄酒的品质，你还是要不断尝试比较各种葡萄酒，吸收相关信息才能擅长这个。同时，随着阅历的积累，一个人对同一款酒也会有不同的看法。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a但毕竟品酒是一个非常个人化的体验，一瓶酒的好坏或多或少取决于每个人的喜好。所以品酒师对一瓶酒的评价往往会有不同的看法，但唯一不变的共识是，学习和品鉴的过程充满了乐趣和无穷的吸引力！\\x0d\\x0a品酒的五个基本步骤:色、摇、香、味、回味\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a (1)色。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a如果想看酒的颜色，最好是白色背景，把酒杯放在前面。当然，颜色范围取决于你品尝的是白葡萄酒还是红葡萄酒。以下是两种葡萄酒的颜色:白葡萄酒有浅黄绿、草黄、金黄、金黄、暗金、马德拉葡萄酒色和棕色；红酒包括紫色、红宝石色、药砖红、红棕色和棕色。颜色会告诉你很多关于葡萄酒的信息，比如白葡萄酒。等他们老了，颜色会加深。反之，红酒会失去颜色。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a (2)摇一摇。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a为什么要摇酒？为了让氧气进入葡萄酒。我不确定你说的对不对，但我可以直接告诉你:摇晃会释放酯类、醚类和乙醛，氧气会让酒变香。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a (3)闻酒。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a现在已经摇出来释放香气了，酒的味道怎么样？它具有鼻子的形态，“鼻子”是品酒师常用的一个词，用来描述葡萄酒的综合气味。准确的指出酒鼻的含义，是为了让你能够识别葡萄酒的一些特征。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a (4)味觉。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a对大多数人来说，品酒就是抿一口酒，然后迅速咽下去。但这不是品酒会。品酒是和味蕾有关的事情。记住它就在你的嘴边；舌的两侧，舌的后面，舌尖，延伸到喉咙的底部。如果你像大多数人一样喝葡萄酒，你会忽略所有重要的味蕾。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a葡萄酒行业有一个古老的诚信:“买苹果当酒，卖奶酪当酒”。苹果会显示葡萄酒中的缺陷，而奶酪会倾向于软化葡萄酒的气味，给你留下更愉快的味道。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a (5)余味。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a当你有机会品尝葡萄酒时，坐一会儿，细细品味葡萄酒。想想你刚才的经历，问自己以下几个问题，帮助你加深印象。葡萄酒\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a⊙是清淡、中度浓郁还是浓郁？\\x0d\\x0a⊙白酒:酸度是多少？很少，刚刚好，还是太酸？\\x0d\\x0a⊙红酒:是单宁太强还是太涩？玩得开心吗？还是没有单宁？余味持续多久？最重要的是你喜不喜欢这瓶酒。\\x0d\\x0a⊙价格值得吗？\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a又来了一个重点。当你品尝一种酒时，首先是你是否喜欢它。这是你想要的酒吗？\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a我们来说说传统的品酒知识。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a第一步:红酒冰镇后有涩味\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a传统上，喝红酒的温度是凉的室温，在18-21摄氏度之间。在这个温度下，各种红酒都处于最佳状态。一瓶冰镇红酒比常温红酒单宁更明显，所以喝起来很涩。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a第二步:解酒红酒在没有完全氧化之前是不够香的\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a一瓶好酒一般都是尘封多年，刚打开就会有一股异味。这时候就要把酒“醒酒”了，把酒倒进漂亮的解酒器里，等上十几分钟，酒味就消散了，醒酒了。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a第三步:看酒。陈年葡萄酒的边缘是棕色的。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a红酒红到足以撩拨人心。倒红酒时，酒杯要横放，酒不能溢出。在光线充足的情况下，将红酒杯横放在白纸上，通过观察红酒的边缘就可以判断出酒的年份。层多是新酒，颜色有点老。如果他们略显棕色，可能会遇到一瓶陈年老酒。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a第四步:喝完之后在嘴里放一会儿\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a喝之前可以在玻璃杯里深深地闻一下。这时，你可以感受到红酒的香味，然后咽下一口红酒，让红酒在嘴里停留一分钟，在舌头上滚两下，让你的感官充分体验红酒。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a第五步:在老酒之前品尝新酒\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a一个品酒会通常会品尝两三件以上的红酒，以达到对比的效果。喝酒的时候要遵循先新后旧，先淡后浓的原则。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a，也有一些专家的小技巧和与人讨论的经验:\\ x0d \\ x0a \\ x0a首先从外观上看，颜色越浅越好。这与白葡萄酒相反。里面一定不能有沉淀物。沉淀物多为葡萄皮，不好。\\ x0d \\ x0a .我们称之为挂杯。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a第三，红酒需要一个特殊的曲面玻璃杯，在鼻子前慢慢晃动，香气会随着杯壁向上，慢慢进入鼻子。这时候红酒已经尝过了。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a第四，红酒入口后，先用舌尖，酸酸甜甜就好。用舌头的两边品尝。这个时候，酒的味道会更加显露出来。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a尝了几次后，慢慢放低喉咙。如果学生一口喝下生啤酒，那就是罪过，罪过！\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a不同的葡萄酒有不同的饮用温度。\\ x0d \\ x0a \\ x0a干白葡萄酒8-10c \\ x0d \\ x0a \\ x0a半干白葡萄酒8-12c \\ x0d \\ x0a半甜/甜葡萄酒10-12c \\ x0d \\ x0a \\ x0d \\ x0a。X0a\\x0d\\x0a半甜/甜葡萄酒14-16c \\ x0d \\ x0a \\ x0a白兰地低于15°C \\ x0d \\ x0a \\ x0a起泡酒(香槟)低于10°C \\ x0d \\ x0a \\ x0a以上仅供参考。喝了它。白兰地则需要用手掌握将酒温升至室温，这是最佳的品尝温度，要根据情况灵活使用。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a瓶酒放在冰箱里，1小时后，酒的温度会下降10℃。一般红酒只要在冰箱里保存1个小时，酒温就会降到20℃以下。如果你忘记它在冰箱里放了多久，不要担心。拿出来，打开，倒进杯子里就行了。大约30分钟后，红酒的温度会在20℃左右，也就是我们所说的“室温”。将白酒放入冰箱2小时或放入装满冰水的桶中20分钟即可。

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