黄花菜的做法（花菜如何做好吃）

今天给大家分享一下黄花菜的知识，讲解一下如何做好花菜。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

黄花菜的六种家常做法

黄花菜的日常做法:

配料:瘦猪肉和黄花菜。

辅料:大蒜、青椒、红椒、姜、葱、鸡蛋、干淀粉。

调料:盐、鸡粉、胡椒粉、酱油、料酒、蚝油。

1.准备瘦肉200克，先切成薄片再切成肉丝放在盆里备用。

2.提前准备一把软黄花菜，清洗干净，切成小块。

3.加入盐1克，鸡粉2克，胡椒粉1克，酱油2克调底色，料酒5克去腥，搅拌一会儿把汁全部打成肉丝。

4.加入半个蛋清，搅拌均匀。蛋清可以让肉丝更嫩。然后抓一把干淀粉，搅拌，往一个方向打2分钟。淀粉均匀包裹在肉丝中，可以锁住肉丝中的水分。最后加入少许植物油，继续搅拌均匀。植物油可以让肉丝在润滑时自动散开不粘手。

5.准备几片蒜，捣碎切成蒜末，一小块姜切丝，一段葱和葱花，都放在同一个碗里备用。

6.准备半个青椒和半个红椒，切丝备用。

7、锅中多烧点油，油温四成热，将肉丝放入锅中，轻轻晃动锅子，防止肉丝粘锅底。肉丝盘好后，把粘在一起的肉打散，润滑30秒。取出控油装置。

肉丝润滑时，油温要四成热，不要超过30秒。肉丝变白后立即捞出，否则口感不够爽滑。

8.锅里倒水，加一点盐，再倒一点料酒去腥。水烧开后，将黄花菜倒入锅中焯水30秒。黄花菜破碎后扔掉，用清水冲洗几次，控水备用。

9.锅中加入少许底油，放入葱姜蒜爆香，加入10克蚝油提鲜，将蚝油翻炒，倒入肉丝和黄花菜，翻炒均匀。

10.锅中倒入少许水，加入1克盐和1克鸡粉，将调料翻炒均匀，倒入青红椒丝，翻炒30秒，待青红椒切断后出锅装盘。

黄花菜的做法是一个完整的家庭烹饪做法的集合。

黄花菜是我们常见的蔬菜之一，也叫黄花菜。用它炒的家常菜味道鲜美，黄花菜营养价值高，富含卵磷脂，益脑益智。现在喜欢吃黄花菜的人很多，那么黄花菜怎么做才好吃呢？下面，我整理了黄花菜的做法大全。让我们看一看。

黄花菜的做法是一个完整的家庭烹饪做法的集合。

黄花菜排骨汤

准备材料

2.将排骨用清水浸泡20分钟，洗净备用。

3.黄花菜用清水浸泡20分钟，洗净备用。

4、排骨、黄花菜溺水。

5.取一个高压锅，加入排骨和黄花菜。

6、加水，盖上盖子，大火，蒸锅，转小火35分钟。

7.35分钟后，关火，蒸，开盖，加盐，鸡精，美味的汤就完成了！

木耳炒黄花菜

食材:黄花菜一把、洋葱、木耳、橄榄油、酱油一勺、盐少许、水适量；

练习:

1.将干黄花菜和黑木耳分别放入水中浸泡1小时。

2.泡好的黄花菜去蒂，木耳用手掰小块。切好葱花备用。

3.锅中放少许橄榄油，微热时倒入葱花翻炒至香。

4.倒入木耳翻炒2分钟。然后倒点橄榄油。

5.倒入黄花菜翻炒1分钟。然后倒入酱油，少许水，小火炖1分钟。

6.在火上收集果汁。剩一点汁的时候，加一点盐调味，关火。倒入葱花，翻炒均匀，取出。

黄花菜炒鸡蛋

材料:黄花菜100克，鸡蛋2个，食用油1茶匙，盐1茶匙，洋葱5克。

练习:

1.干黄花菜，2个鸡蛋，色拉油，盐和少许洋葱。

2.黄花菜泡水后用清水反复冲洗，直到黄水变清，这一点很重要。如果不清洗，会有苦味。

3.清洗后，将黄花菜从水中挤出，切成小块。

4、草鸡蛋放入碗中，少加盐，这样容易把蛋液打均匀，起泡沫。

5.锅中加入油，将油倒入蛋液中，转小火。用锅铲将鸡蛋打散，倒入黄花菜，少用水翻炒。

6、加盐，撒上葱花，盖上锅盖焖一会儿。

豆腐皮炒黄花菜

材料:豆腐皮40克，干黄花菜30克，四季葱20克，油适量，盐适量，蒸鱼鼓油适量；

练习:

1.准备食材，四季葱去根，黄叶洗净。将豆腐皮和干黄花菜用冷水浸泡10分钟。

2.将泡好的黄花菜挤干，豆腐皮撕成小块挤干，四季葱切成小块。

3.烧热油锅，放入豆腐皮和黄花菜翻炒一两分钟。

4.用盐和蒸鱼鼓油调味。

5.加入切碎的四季洋葱，搅拌均匀即可食用。

黄花菜粉丝

材料:黄花菜50g，粉丝1把，黄瓜半根，胡萝卜半根，盐1/2茶匙，酱油1茶匙，香油1茶匙，白醋1.5茶匙。

练习:

1.黄花菜50克，粉丝1小把，黄瓜半根，胡萝卜半根，盐1/2茶匙，酱油1茶匙，香油1茶匙，白醋1.5茶匙。

2.用盐洗净黄瓜表面，用流水洗净，刨成黄瓜丝。将粉丝浸泡在冷水中，直到它变软。

3.胡萝卜洗净，去皮，刨成胡萝卜丝。

4.将黄花菜浸泡，然后用流水清洗干净，掐去头部备用。将黄花菜和粉丝放入沸水中焯一下，然后将沸水冷却。

5.将黄花菜、粉丝、黄瓜丝和胡萝卜丝放入一个大碗中。

6.取一小碗，加盐、酱油、香油、白醋，拌匀成酱。

7.将第五步的酱汁浇在蔬菜上。

8.搅拌均匀即可食用。

黄花菜焖肉

1.五花肉500g左右，宽15cm左右。

2.五花肉放入冷水中，加入料酒、八角、葱姜，葱姜切块，焯至水沸一分钟，捞出。

3.把肉放在电压力锅里，按照煮肉来煮。

4.去掉肉，控制水分。

5.用保鲜膜将肉包好，放入冰箱冷藏两小时。

6.黄花菜洗净，用温水浸泡20分钟左右，使其变软。控水备用。

7.取出冰鲜五花肉，切成2毫米大块。..

8.取一个大碗，将肉片放入碗中。注意皮朝下，在肉上倒一汤匙酱油。

9.烧热锅，倒入植物油，炒剩下的葱、姜、蒜。

10.闻到洋葱味，放入黄花菜翻炒，然后加入剩余的所有调料翻炒均匀。

11.把炒好的黄花菜放在五花肉上。

12.拿个蒸笼把水烧开，然后把碗放在锅里蒸20分钟。

13.取出蒸好的肉，扣一盘，翻过来。

木耳炒肉丝鸡蛋

材料:瘦肉100g、干木耳3个、干黄花菜15g、黄瓜半根、鸡蛋2个、料酒1小勺、酱油1小勺、蛋清1个、水淀粉1小勺、食用油60ml、葱姜蒜末、酱油1小勺、盐2g、鸡精少许；

练习:

1.将黑木耳和干黄花菜洗净，浸泡20分钟，然后将黑木耳撕成小块，黄花切成段，黄瓜切成菱形块。

2.瘦肉切片放入碗中，倒入料酒、酱油、水淀粉，拌匀腌制5分钟。

3.将鸡蛋敲入碗中，打散，放入热油锅中炸熟，然后取出备用。

4.往锅里加点油。油温后倒入肉片翻炒至变色。

5.炒锅放油，放入辣椒至变色变味，取出，像葱姜蒜末一样翻炒，放入木耳和黄花菜，翻炒均匀，然后放入黄瓜片，翻炒几下，放入炒好的肉片和鸡蛋，翻炒一分钟，放入酱油和盐调味，然后倒入一茶匙木耳和黄花菜浸泡过的水，继续翻炒至黄瓜略软，最好放入一些鸡肉。

凉拌黄花菜

1.准备食材。

2.将黄花菜浸泡在冷水中半小时。如果买的时候黄花菜开花了，记得挑花蕊，因为带花的黄花菜是不能吃的。要吃的话，摘了花蕊才能吃。

3.水烧开后，将黄花菜放入水中，煮几分钟。不要煮太久，否则黄花菜会变黑。

4.拿出来放在容器里。

5.放，姜蒜。切碎的红辣椒。

6.姜、蒜、花椒粉、盐、糖、醋、鸡精切好，放进去搅拌均匀。

朱槿镇肝汤

材料:干百合30克，猪肝150克，姜3片，高汤400毫升，盐1/4茶匙。

练习:

1.干百合30克，猪肝片150克，姜3片，高汤400毫升，盐1/4茶匙。

2.洗净食材后，将干百合用清水浸泡15分钟，捞起后用清水洗净。

3、生姜切成丝备用。

4.猪肝洗净，用清水浸泡半小时，换水2-3次，然后切块。

5.猪肝片用开水焯一下，捞起备用。

6.将高汤倒入锅中，放入生姜和金针烧开，小火炖2分钟。

7.加入猪肝片烧开，再加盐调味。

金针丝瓜汤

材料:黄花菜30克，瘦肉50克，丝瓜150克，生姜600毫升，盐1/4茶匙。

练习:

1.黄花菜30克，丝瓜150克，瘦肉50克，生姜1片，水600毫升，盐1/4茶匙。

2.浸泡黄花菜直到变软，放在一边。

3.丝瓜洗净，去皮，切成条状。

4.将猪肉切成肉丝。

5.将猪肉和姜片一起放入锅中，加水，用大火烧开，然后关小火煮20分钟。

6.然后放入黄花菜和丝瓜，将食材煮熟。

7.最后加盐。

黄花菜炖猪心

材料:黄花菜10g，猪心半个，姜2片，盐2茶匙。

练习:

1.黄花菜10克，猪心半颗，大枣2枚，生姜2片，盐2茶匙。

2.将黄花菜用冷水浸泡2小时，然后冲洗干净，沥干备用。

3.猪心洗净，用开水焯一下，捞出，洗去浮沫。

4.把猪切成小块。

5.将大枣洗净去核。

6.将猪心、黄花菜、大枣、姜片放入锅中，加入适量清水，大火烧开，小火炖1.5-2小时。

7.在汤里加盐，搅拌均匀即可食用。

红烧竹荪黄花菜鲫鱼汤

材料:鲫鱼1条、黄花菜1把、腐竹1根、生姜2片、盐1茶匙、食用油1汤匙。

练习:

1.鲫鱼1条，黄花菜1小把，腐竹1个，姜2片，盐1茶匙，食用油1汤匙。

2.鲫鱼洗净沥干备用。

3.将黄花菜浸泡在清水中，然后切去头部。将腐竹打碎备用。

4、热油锅，爆香姜片，然后放入鲫鱼，将鲫鱼煎至两面金黄，然后捞出。

5.将炸好的鲫鱼放入汤锅中，加入姜片，倒入适量清水。

6.然后加入黄花菜和腐竹段，盖上锅盖，大火烧开，小火煮1.5小时。

7.然后加盐，再次煮沸。

8.将煮好的腐竹、黄花菜、鲫鱼汤放入碗中。

黄花菜的做法

黄花菜的做法如下:

黄花菜的做法有很多，比如炒肉、炒鸡蛋、凉拌黄花菜等等。以黄花菜炒肉为例。

1.取100克干黄花菜浸泡。

2.瘦肉腌制，加入少许盐、胡椒粉、酱油、耗油、淀粉腌制5分钟。

3.放几片姜，在油锅里炒肉丝。

4.在针板里翻炒两分钟，加入适量的盐、鸡粉、酱油和半碗水，片刻即可。

5、放少许淀粉水收汁。

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