毛豆怎么煮好吃（煮毛豆怎样才能是翠绿色的）

今天给大家分享一下毛豆怎么做好吃，毛豆怎么做绿色的知识。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

毛豆怎么煮好吃？

* * *煮毛豆如下:

食材:毛豆200克。

辅料:茴香1克，丁香1克，八角2克，桂皮1片，干辣椒2个，胡椒粉2克，天竺葵1片，盐5克。

1、将200克毛豆放入碗中，倒水洗净。

2.将毛豆两端切掉。

3.沥干水分，倒入毛豆，加入茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐。

4.把火烧开，小火炖5分钟。拿出来上菜。

5、水煮毛豆成品图。

烹饪毛豆的做法

水煮毛豆如下:

1.煮毛豆的时间不宜过长。一般500克毛豆5分钟就熟了。也可以剥一个尝尝。不是用生豆煮的。

2.千万不要盖上盖子。绿毛豆的烹饪秘诀是打开锅盖煮，不要盖上锅盖，否则毛豆肯定会变黄，盖上锅盖的毛豆不仅失去了漂亮的绿色还会变黄，毛豆的口感也会大打折扣。也失去了酥脆感，变得柔软难吃。

煮好后，在锅里煨一会儿再上桌。如果一次吃不完，可以把煮好的毛豆汤一起放冰箱，放两天也不会坏，而且会更美味。

水煮毛豆怎么做？

夏天晚上吃毛豆，喝啤酒，玩很久，很舒服。以下是毛豆的烹饪方法。欢迎阅读。

毛豆怎么做？一个

配料:毛豆、果皮、八角、花椒、干辣椒、茴香、香叶、盐。

练习:

1.先准备好以上食材；

2.将毛豆用清水和一汤匙盐浸泡一会儿，然后洗手，冲洗干净；

3.锅中烧开水，加入桂皮、八角、花椒、干辣椒、茴香、香叶，煮几分钟；

4.闻到香料的香味后，往锅里滴几滴食用油，加入适量的盐，然后倒入毛豆烧开，继续用中火保持沸腾；

5、煮5-8分钟，我煮了8分钟刚好，不会烂。如果喜欢吃熟食，可以再煮2分钟，关火泡几个小时再吃！

如何做好毛豆2

配料:毛豆、葱、姜、胡椒、大料、茴香、桂皮、精盐。

生产* * *:

1.毛豆用清水洗净备用。

2.将葱和姜切片备用。

3.用纱布将调料包好，做成调料包备用。

4.把水放进锅里。水烧开后，加入毛豆和精盐，烧开。

5.关火后关火，开盖焖7分钟左右。

6.把毛豆在锅里泡半天(6小时左右)再拿出来。

小贴士:

1.煮毛豆不用盖，开盖煮，保持毛豆绿色。

2、不要煮太久，可以破生，煮久了的毛豆没有嚼头，已经失去了豆的醇香。

煮毛豆的时候不要加盐。做菜的时候趁热撒盐，撒一层翻几下，让盐均匀分布，再撒一遍，翻一翻，直到好吃为止。

如何煮毛豆吃得好3

1.淘米水用精盐洗净，放毛豆进去，泡一点，反复搓；

2.将洗净的毛豆沥干，用剪刀剪掉两个尖角备用；

3.锅中放清水，放入毛豆、八角、香叶、桂皮，加入2勺精盐，大火烧开，煮3分钟左右。

4.准备加冰块的冷开水备用；

5.取出毛豆，沥干水分，迅速放入4号冰水中浸泡冷却，取出控水备用；

6.将蒜末、姜末、葱花和干辣椒放入调味碗中；

7.锅中注入少许油，捞出花椒扔掉，继续加热花椒油；

将烧开的油倒入6号调味碗中，拌匀，加入适量精盐、糖、酱油、冷醋、红油(辣椒油)、纯香油，再将混合好的酱料倒入5号毛豆中，拌匀。

烹饪技巧

1.洗涤:用淘米水和精盐(含2%-3%盐溶液)，稍加浸泡和洗涤，可有效去除附着在壳皮毛层上的污垢和虫卵。

2、蒸煮:蒸煮时间要把握好，不要太长，成品豆皮中豆子的酥脆质感更好。另外，毛豆不易入味，烹饪时最好加入精盐；

3、搅拌:凉拌毛豆，蒜末多一点，毛豆加浓蒜汁就够了。上菜前最好把拌好的毛豆放在冰箱里放一会儿，更鲜美爽口。

技能

1.大豆是带荚的新鲜大豆。茎粗硬有细毛，扁荚上有细毛，故称毛豆，鲜荚嫩绿色。

2.大豆含有多种有益矿物质、丰富的植物蛋白、维生素和膳食纤维。

3.大豆可以改善脂肪代谢，有助于降低人体内的甘油三酯和胆固醇，是大脑发育不可缺少的营养素之一，有助于提高大脑的记忆力和智力水平，不仅可以改善便秘，还有助于降低血压和胆固醇，可以作为儿童补铁的食物之一。

4.大豆含有天然卵磷脂，对女性保持苗条有重要作用。

5.大豆适合高胆固醇、肥胖、动脉硬化、肝硬化、老年痴呆症、癌症等现代文明病患者食用。并被现代营养学家推荐。

[扩展]

毛豆的营养价值

大豆是菜用大豆的一种，专用于大豆作物中鲜嫩的豆荚。大豆是带豆荚的新鲜大豆。

大豆是一年生作物，茎粗、硬且有毛细血管。它的豆荚是扁平的，上面有细毛，所以人们叫它大豆。新鲜的时候豆荚又嫩又绿，绿的可爱。

营养分析

1.毛豆中的脂肪含量明显高于其他种类的蔬菜，但多为不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，能改善脂肪代谢，有助于降低人体内的甘油三酯和胆固醇；

2.大豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养素之一，有助于提高大脑的记忆力和智力水平；

3.大豆还含有丰富的膳食纤维，不仅能改善便秘，还能降低血压和胆固醇；

4.毛豆中的钾含量很高，夏天可以经常食用，有助于弥补因出汗过多而造成的钾的流失，从而缓解因钾的流失而导致的疲劳和食欲下降；

5.毛豆中的铁容易被吸收，可以作为儿童补铁的食物之一。此外，大豆中含有微量黄酮类物质，尤其是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可改善女性更年期不适，预防骨质疏松。

6.大豆含有能去除血管壁脂肪的化合物，从而降低血脂和血液中的胆固醇；

以上是关于如何做毛豆好吃，如何做毛豆绿色的介绍。不知道你有没有从中找到你需要的信息？如果你想了解更多这方面的内容，记得关注这个网站。

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~