面包的制作方法和步骤（自制面包配方及制作方法）

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做面包和做馒头是一样的。

面包类似于馒头。首先，面包和馒头是有区别的。馒头不需要黄油，但面包需要。馒头不需要做成手套和薄膜，只需要揉到表面光滑即可。同样的步骤是把面团做成两倍或三倍大小。第二，面包需要两次定型，放在锅里蒸，放在烤箱里烤。所以做面包和做包子是有区别的。

* * *标准面包需要多长时间？

* * *标准面包需要2-3个小时。步骤如下:

1。将面粉和泡打粉混合均匀。

2。将蛋黄和蛋清分开，将蛋黄、牛奶、40克糖和少许油混合，搅拌均匀。小心不要产生太多的气泡。

3。将面粉和泡打粉的混合物倒入蛋黄混合物中，搅拌均匀。

4。开始打蛋白。出现一些气泡后，加入40克白糖，或者分两次加入白糖，继续搅拌...直到蛋清的泡沫发起，静止时不消失，就好了。这好像叫干发泡。我没有打蛋器，甚至没有手动的我只用三根筷子，5分钟就能看到效果，8-10分钟就够了。

5。将蛋清分2至3次加入蛋黄混合物中，搅拌均匀一次，然后加入。

6。完全混合均匀后，准备一个微波炉容器，周围有油。将充分混合的浆料倒入容器中。面糊会膨胀，不能用小容器。给它一个空的扩展空。)

7。将装满粉浆的容器在桌上摇晃几下，赶走大气泡。

8。然后就可以进微波炉了，微波炉设置为中高档火力，大概需要4分钟。四分钟后开门。如果没有煮透，再加热一分钟。

9。做完了就拿出来倒扣在盘子上。

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