毛豆怎么煮（毛豆怎样做才好吃）

今天我就来告诉大家毛豆怎么做，怎么做毛豆好吃。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个站点。

如何让毛豆又绿又好吃？

夏天来了，吃夜市也成了一道亮丽的风景。拿着串串，喝着啤酒，再配上五香毛豆，悠闲而享受。

小的时候不能吃毛豆。每次挤毛豆，用很大的力都跳出来，用很小的力都挤不出来，每次都很苦恼。但是小时候吃毛豆之类的零食很快。我妈给我们俩煮了一盘毛豆，我坐在桌边。吃完了，我桌上只有一点毛豆皮，但他面前有一座小山。这么快，唉，远远落后。

从小在夜市长大，总喜欢点这道菜。每次点的时候都会想起童年，怀念那段时光。现在结婚了，他们都很忙，各奔东西。很少有机会聚在一起吃一盘毛豆。现在发现夜市煮的毛豆永远是绿色的，很好吃。我很好奇问我妈这一招。

1.把毛豆用清水洗干净，然后用盐搓一下，泡一下。

2.将水烧开，放入八角、花椒、茴香、生姜，使其变香。

3.加入几滴油，然后加入毛豆。

4.大火烧开后，关小火，不盖锅煮5分钟左右。煮沸后，撇去泡沫，加入盐。加盐调味。记住总是开着锅盖做饭。如果盖上，毛豆会变软变黄。

5.最后煮好后关火，取出凉水后还是绿色的，很入味。

好吧，我跟你分享。喜欢我，记得关注我。我是老七。

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如何烹饪毛豆，农民烹饪大全

调味品

绿色大豆

500克

调味品

油

适当的数量

四川胡椒

适当的数量

盐

适当的数量

步骤

1.先挑毛豆。

2.清理干净。

3.将茴香、胡椒和盐放入锅中煮2小时。

4.煮之前先泡一下。

水开了，毛豆就熟了。关火，锅里放适量的碱面，毛豆卖相不错。

6.只管发球。

技能

1.煮毛豆可以根据个人喜好决定。我家喜欢香脆的毛豆，所以锅里的水烧开了就熟了。

2、煮熟了，放一点碱性面主要是为了卖，或者可以不放碱性面。

煮毛豆需要多长时间？

毛豆怎么煮？煮毛豆需要多长时间？

豆子煮久了容易变味，要特别注意控制时间。关火后不要马上拿出来，让毛豆继续浸泡自然冷却，特别好吃。

将毛豆洗净，放入锅中，撒上盐(多放)用手搓，可以去除上面的毛毛，有利于改善口感，减少毛豆的煮制时间。搓完后，用冷水浸泡15分钟。如果盐少，就泡一会儿。当它准备好烹饪时，总是保持中火煮沸，烹饪6到10分钟。

1.选毛豆，首先要新鲜，绿色，满是螨虫。

2.毛豆洗干净放盆里，撒上盐(多放点)用手搓，去掉上面的毛毛，很容易入味。搓一搓，放冷水里泡十五分钟。如果盐少，可以泡一会儿。

3.将锅里的水烧开，放入花椒、大料和盐，煮五分钟。煮出香味，放入毛豆，不盖锅继续煮。

4.煮好后，立即取出冷却。冲洗几次，直到基本凉了，就可以吃了，保证味道鲜美可口。

如何烹饪毛豆或青豆的8个技巧。

1、毛豆的选择

首先，选毛豆的时候，一定要新鲜、绿色、饱满。不是那些又旧又黄的。

加入盐

如果想把毛豆烧成翠绿色，可以加入适量的盐。把毛豆洗干净，放在锅里，撒上盐(多放点)用手搓，这样上面的毛毛可以去掉，很容易入味。搓一搓，放冷水里泡15分钟。如果盐少，就泡一会儿。因为盐可以稳定叶绿素，防止其被高温破坏，所以不变色。因为大豆含钾较多，能与盐中的钠保持平衡，所以能消除盐的不良影响。

3.水开后加入毛豆。

冷水和毛豆会让毛豆更入味，但也会让豆荚叶绿素分解更多，颜色不那么好看。如果想让豆荚保持绿色，建议水烧开后再放豆荚。

4.一次加足水。

煮毛豆前建议一次性加足水，禁止中途加水，这样会延长毛豆的煮制时间，更多破坏毛豆豆荚的叶绿素，颜色也不那么绿。同时，做饭的时候要开着水。

5.“飞行”时滴油或加碱水

将毛豆放入盐水中煮沸，加入两滴油，更好地保持绿色。也就是煮之前用开水给毛豆加点油。(飞水是开水)或者飞水的时候加入适量的食用碱水，煮出来的毛豆也是绿色的。

6.开盖煮。

建议毛豆用中火煮，不要加盖炖，否则会使锅内温度升高，加速叶绿素分解，使毛豆很快变黄。

7.控制烹饪时间。

一般毛豆不要煮太久，比如毛豆开裂了才能煮，容易变黄。煮毛豆的时间应该是水烧开后5到10分钟左右。如果煮太久，豆荚的叶绿素会完全分解，不可能变成翡翠毛豆。

8.烹饪后立即去除冷水。

毛豆煮好后不要长时间泡在热水里，这样毛豆很快就会变黄。你要赶紧拿出来，放在冷水或者冰水里，拿出来后马上冷却，冲洗几次，直到基本凉了，再在冷水里加一点盐，就可以入味了。

豆腐干怎么做？

食物

原料:毛豆500克。

辅料:盐、姜、八角、花椒。

家电:燃气灶、不锈钢锅。

步骤/* * *

1.毛豆洗净后，两端各切一小块(只切掉凸出的小头)，放入不锈钢锅中，再加入少量花椒、八角、生姜。

2.在装满毛豆的锅里加入冷水。不要溢出毛豆，水太多会浪费盐，没有水毛豆不容易煮。毛豆最好泡10分钟左右，这样更容易煮。

炉子上的火很旺。刚开始煮毛豆的时候，火比较大，煮的时候可以关小一点。慢炖可以让毛豆完全煮熟。

4.毛豆煮开后，及时用铲子翻动底部的毛豆，会煮透。每隔5分钟左右翻一下，让毛豆受热均匀。翻毛豆的时候，从下往上翻。小心不要烧伤你的手。最好用长一点的铲子。

毛豆煮开后，及时加盐。盐要根据毛豆的量来加。毛豆2斤左右，盐1汤匙。注意盐不要加太多或太少，否则味道会大打折扣。

6.毛豆煮2分钟左右，打开锅盖继续煮20分钟左右。然后把锅放在一边，盖上锅盖，炖一会毛豆。一、毛豆煮熟；第二种是在毛豆里加点盐。这样煮出来的毛豆会又香又好吃。

如何煮毛豆和煮毛豆

构成详细信息

250克毛豆

生姜量

四川胡椒

八角量

原味美味

烹饪技巧

需要十分钟。

简单的困难

煮毛豆的步骤

一个

毛豆两头切去，洗净。

2

倒入锅中翻炒，不放油加少许花椒翻炒。

三

加入八角翻炒。

四

加入姜和盐翻炒。

五

加入适量的水，煮熟。锅盖不要盖，或者锅盖不要盖紧，这样毛豆颜色更好。

六

煮了尝尝。

以上是关于毛豆的烹饪方法，以及如何将毛豆烹饪成美味的介绍。不知道你有没有从中找到你需要的信息？如果你想了解更多这方面的内容，记得关注这个网站。

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