食品保质期（食品保质期指的是什么）

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食品的保质期

保质期是多少？

根据卫生部发布的《预包装食品标签标准》GB7718-2011，保质期定义为预包装食品在标签规定的贮存条件下(如0℃ ~ 4℃)保持其质量的期限。

保质期一般由厂家通过稳定性试验确定，通过恒温恒湿试验箱模拟食品的储存条件，通过感官指标、微生物指标、理化指标定期记录和判断食品质量的变化。

食品包装的保质期是指食品的最佳食用期限，一般是指在生产厂家规定的储存条件下，能够保持食品良好品质的期限。也就是说，在此期间，食物不会“变质”。

这里的“不错”一般包括两层。一方面，食品质量不变，生产厂家承诺食品的外观、口感、风味在保质期内不会发生明显变化；另一方面也意味着厂家可以保证食品安全。在保质期内，正常的储存方法可以保证食品不会变质，消费者可以放心食用。

食品的最长保质期不得超过三年。

最多半年。

食用酒精保质期:2个月至6个月；饮料:3个月到6个月；罐装:4个月-2年；糖:1个月-6个月。此保质期的过期计算，过期时间=保质期天数+生产期时间；到期前几天=到期时间-现在。保质期到期的处罚将被罚款，没收违法所得，吊销许可证。

食品保质期的计算* * *

一般食品包装上都会标明食品的保质期，也会标明生产日期。计算* * *为:如果食品生产日期为2022年2月2日，保质期为一年，则截止到2023年2月1日。2023年1月2日为暂保期，30天左右。

食品保质期国家标准

标准

奶粉:铁罐12个月，玻璃瓶9个月，塑料袋3个月。

甜炼乳:铁罐9个月，玻璃瓶3个月。

麦乳精:镀锡铁罐12个月，玻璃瓶9个月，塑料袋3个月。

糖果:一、四季度3个月，二、三季度2个月(雨季1个月)。

罐头食品:家禽罐头为24个月，水果和蔬菜罐头为15个月。

饮料:罐装和玻璃瓶装的果汁和蔬菜汁饮料为6个月，玻璃瓶装的水果汽水为3个月，罐装的水果汽水为6个月。

酒精:11-12度熟啤酒4个月，普通啤酒2个月；12度啤酒3个月；10.5度熟啤酒50天；果酒为6个月；起泡酒3个月；瓶装黄酒暂定3个月；六个月了。

另外塑料袋装方便面3个月；巧克力，夹心巧克力3个月，纯巧克力6个月；炸干果，番茄酱罐头，玻璃瓶各12个月，酱油醋6个月。

食物的保质期是多少？

卫生部发布的预包装食品标签标准中对保质期的最新定义是:预包装食品在标签规定的贮存条件下保持质量的期限。在此期间，产品完全适合销售，并保持了标签中不需要说明或已经说明的独特品质。

食品的保质期是由药典和实验室数据决定的。在确定一种食品的保质期之前，需要对食品的微生物检验、理化检验、感官检验等客观质量变化进行分析。大肠杆菌和金黄色葡萄球菌在微生物检验中经常被检出。因为肠胃疾病或不洁食物引起的食物中毒，罪魁祸首通常是相关微生物超标。

食品保质期的新规定有什么用？

确定保质期对食品健康安全具有重要意义；

保质期长的食品，“过期前一天”和“过期后一天”差别不大。

保质期短的食物有风险，扔掉不要吃。

《中华人民共和国食品安全法》明确规定了食品的保质期，保质期是指食品在标签规定的储存条件下能够保持其质量的期限。

食品的保质期是指它的

保质期通常是指预包装食品在标签规定的储存条件下能够保持其质量的期限。在此期间，产品完全适合销售，并保持了标签中不需要说明或已经说明的独特品质。

中国

除国家规定外，保质期一般由生产企业自行设定。保证这段时间的食品安全和质量正常。

为什么大多数食品的保质期都是一年？为什么大？

保质期是指日常储存条件。未开封的情况下，保质期在开封后，温度、湿度、有无微生物都不确定。所以开封后的保存时间无法估计，一般来说蛋白质含量高的变质块。但有些物品开封后存放时间较长。

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