灯影牛肉是我国哪个省（灯影牛肉是我国哪个省份的特产）

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正宗邓英牛肉做法

1新鲜牛肉去骨洗净备用；放入保鲜袋，放入冰箱冷冻。

当冻到可以切片时，取出牛肉，切片，每片牛肉上撒上适量的食用盐。

3.将肉片慢慢卷成肉卷，风干。

* * *干燥至鲜红色，一般夏季14小时，冬季1-2天；把肉干卷放进烤箱。

5.烤箱预热200度，烘烤；等烤好的皮干了，就可以取出来了。

6将烤肉放入蒸笼，大火蒸熟；蒸30分钟，然后关火，取出晾凉。

7将蒸好的肉切成合适的块；然后放入蒸锅继续蒸90分钟。

8炒锅放油，烧至五成热。加入牛肉片，小火煎。将牛肉片煎至透明，沥干多余的油，放入炒锅。

9加入辣椒粉、花椒粉、糖、料酒、白芝麻、味精；翻炒混合均匀，上菜后即可食用。

为什么邓英牛肉这么便宜？

邓英牛肉以其独特的工艺、精湛的做工、宜人的口感深受前辈们的喜爱，价格也比普通牛肉贵。

清朝末年前后，一个叫刘的肉老板在达州偶然发现了宣汉牛。经过研究，他用牛的特殊部位以一种秘密的方式制造了它。该产品呈鲜黄色，脆、香、辣。

因为牛肉可以透过光看到，它类似于皮影戏，所以它被命名为邓英牛肉。由于门面卖牛肉的徒弟姓李，留着大胡子，当地百姓亲切地称之为李胡子牛肉，迅速震惊四川，成为20世纪20年代的名吃。

邓英牛肉的具体做法

材料:牛肉1000克，白芝麻，胡椒面，油，盐，花椒糖，五香粉，花椒粉，鸡精。

1.牛肉要切成10厘米左右长的黄瓜条(牛身上的一块肉)，用血水浸泡，在红烧牛肉中浸泡一夜。

2.咸牛肉用手撕成碎片。

3:倒入适量的油(约50-100g)，一把辣椒翻炒；加一点牛肉丝。

4.反复翻炒，直到牛肉丝颜色变深。

5:然后加入少量五香粉、鸡精、盐、辣椒粉，加入100g左右的饮用水继续翻炒至水干，牛肉丝变透明。撒上白芝麻即可食用。

平遥牛肉的形容词是什么？

美味的平遥牛肉

美味的平遥牛肉

特色平遥牛肉

著名的平遥牛肉

平遥牛肉是中国饮食文化的国粹之一，博大精深，历史悠久。古代汉朝就有“卖刀买犊，卖刀买牛，心安理得”的牛肉加工描述，风味独特、久负盛名的平遥牛肉早在明清时期就远销亚洲各国。清末，慈禧太后过平遥。她吃平遥牛肉，闻其香提其灵，尝其味解其难。

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