牛腩怎样做才好吃（牛腩怎样做才好吃 炖萝卜）

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牛腩怎么做简单又好吃。

牛腩就是这样的。将牛腩洗净，放入水中焯一下，切块放入炖锅中炖。在炖肉里放几片胡椒、姜和蒜。吃辣的朋友可以加点辣椒皮，炖七下的时候加白萝卜或者胡萝卜一起炖。炖好后，加盐。牛腩炖萝卜很好吃。

家常牛腩的三种做法

第一步

牛腩洗净，切成5厘米的小方块。锅内加冷水，煮5分钟，至胸肉坚挺，血水煮出。取出牛腩，用热水冲洗干净，沥干备用。

第二步

洋葱、西红柿、小葱洗净备用。洋葱切片，西红柿切丝，小葱打结。

第三步

锅里热油，放入葱片和小葱炒香，放入番茄块炒软。将牛腩翻炒，加水至无配料，加入少许番茄酱和酱油调味。喜欢甜口的可以加一点冰糖，喜欢咸口的可以加一点盐。大火烧开后，转小火，煮一个多小时。

如何做好牛腩？

牛腩好吃的做法是:

1。先用冷水冲洗牛腩，然后切成小方块。切的时候不要顺着纤维组织切，要横着切。

2.然后，把牛肉块放进锅里煮。血液完全净化后，放入电饭锅内胆，加入八角、桂皮、香叶、酱油、姜片、料酒，搅拌加水。炖40分钟。

3.炖好后取出，放入盆中。可以加点土豆和西红柿，会很臭，很好看。然后继续一起煮25分钟。

最后撒上盐即可食用。

扩展知识:

切牛腩的时候要把长纤维切掉，不要顺着纤维组织切，否则不好吃也不嚼劲。做菜的时候放点酒和醋，这样好做，肉也嫩。

牛腩是牛腹部和肋骨附近的软肌肉。它富含矿物质和氨基酸，营养价值很高。牛腩能补脾胃、补气血、强筋骨，是送礼和自补的好食品。

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牛腩的正宗做法

食材如下:牛腩500g、香葱1根、发酵乳2片、发酵乳2汤匙、姜1片、蒜1片、盐1茶匙、酱油1汤匙、蚝油1汤匙。

具体做法如下:买了新鲜的牛腩后，清理干净，然后放入锅中，加入姜片和料酒，用大火煮3分钟，捞出备用！炒锅热油，放入姜片、蒜片，小火煸炒，然后放入水煮牛腩，大火煸炒片刻，炒至表面微焦，放入腐乳2片、腐乳2汤匙、盐1茶匙、酱油1汤匙、蚝油1汤匙，炒匀。

加入适量开水，盖上锅盖，煮开后转小火，炖30分钟，30分钟后收汁，待汤汁基本干透时，出锅，撒上葱花！

最好吃猪腩。

材料:牛腩750克、西红柿2个、土豆1个、胡萝卜1根、姜1根、葱1根、葱1根、蒜桂皮1根、八角1个、香叶2、3片、盐5克、冰糖10颗、生抽80毫升、料酒200毫升、红烧酱油15毫升。

练习步骤

第一步

将牛腩切成3×4厘米的块，然后用冷水浸泡半小时，换水一次。这一步是去除牛肉中的血。

第二步

取一个大砂锅，加半锅冷水，倒入菜谱中的一半料酒，姜叶切一半放进去，然后把切好的牛腩放进去。

第三步

用火煮沸出血的泡沫，用勺子撇去少许出血的泡沫。几乎干净后，用漏勺把胸肉捞出来。烧开后关火大概两分钟。不要把开水倒掉，留着以后用。

第四步

冷锅倒油，加入冰糖，小火煨至焦糖色。将煮好的牛腩放入锅中翻炒至整个表面微焦。加入葱、姜、蒜、八角叶，翻炒一分钟左右，倒入剩下的一半料酒至干。

第五步

倒入刚烧开的砂锅中，烧开后倒入红烧酱油和生抽，小火炖40分钟。

第六步

西红柿不去皮直接切，洋葱、胡萝卜和土豆用滚刀切，

第七步

锅里放油，先把胡萝卜扔进去炒一会儿，然后依次放洋葱和西红柿，加盐，把西红柿炒到有点糊。从煮牛腩的砂锅里舀点汤，倒入2分钟。倒入炒好的西红柿、洋葱、胡萝卜一起炖。炖1小时后，倒入土豆。土豆烧开后，转小火慢炖20分钟左右。

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