豇豆的做法（酸豇豆怎么腌制又脆又酸）

今天给大家分享一下豇豆做法的知识，也给大家讲解一下酸豇豆是怎么腌制的，又脆又酸。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

豇豆怎么做？

豇豆有哪些简单的家常菜做法又脆又嫩又爽口？1.豇豆的常见做法是炒豇豆。配料如下:豇豆400g，瘦肉100g，植物油，辣椒10个，盐1茶匙，鸡粉1茶匙，葱1根，姜1根，蒜3瓣，酱油1汤匙，料酒1汤匙，干红辣椒8个。具体做法如下:将猪肉切碎，加入料酒和鸡粉，腌制10分钟，豇豆洗净，切成3cm的段备用，葱、姜、蒜切碎，锅中放油烧至七成热，将豇豆炸至起皱，取出，沥干油备用，锅中留少许油，放入花椒、葱、姜、蒜。翻炒至豇豆干香。

2.豇豆有家常菜的做法。胡萝卜豇豆用肉末炒。材料:豇豆300克、胡萝卜半根、瘦肉150克。蒜3瓣，盐，植物油，酱油，鸡精。豇豆洗净切小块，胡萝卜去皮切块，瘦肉剁成粉，大蒜剁碎。将肉末放入容器中，加入蒜末，倒入少许酱油拌匀备用。锅中倒入少许油，放入肉末炒香，放入胡萝卜丁和豇豆翻炒片刻。倒入少许水，盖上锅盖，小火炖2分钟左右。开盖，快速翻炒两下，加盐、鸡精、酱油，关火炒底油。

豇豆常见的做法有豇豆和胡萝卜球。除了炒豇豆，我们还可以用豇豆做美味的豇豆和胡萝卜丸子。首先，我们洗豇豆和胡萝卜。将豇豆和胡萝卜切成小方块备用。然后我们用适量的淀粉，可以加一点盐，鸡精，十三香调味。豇豆如果长期保存得当是不会变质的。然后我们把它们放在蒸笼上做成丸子，开始蒸美味的豇豆和胡萝卜丸子。我们做的豇豆胡萝卜丸子看起来很不错，很有食欲。然后我们做一个蘸酱，倒上热辣椒油，加一点糖和陈醋。这样做出来的豇豆胡萝卜丸子非常好吃。

豇豆的五种做法

豇豆，俗称芸豆、姜豆、带豆、吊豆。你知道怎么煮豇豆吗？我来告诉你怎么做豇豆。

人参虾仁炒豇豆的制作方法

材料

长豆角1个，中虾20只，肉末50克。

材料:大蒜3个、小葱5根、红椒1个、干辣椒3个、南姜1小块、干虾米1汤匙半、马来灯笼1/4小块、糖适量、鱼露适量。

工作* * *

1.长豆角切段，虾仁去头去壳，挑出香肠，洗净，加少许糖，用酱油腌制。

2.将肉末用少许酱油、香油、糖、玉米粉腌制半小时。

3.虾洗净沥干水分，大蒜和洋葱去皮，辣椒去籽，一起捣碎。

4.锅中倒入适量食用油，小火煸炒软葱、蒜、辣椒，然后倒入虾仁、马来。

5.加入虾仁大火翻炒，倒入长豆角翻炒至碎。加入适量的糖和鱼露调味即可食用。

二、豇豆的做法——生姜豇豆

材料

材料:300g豇豆，

调料:姜15g，醋15g，盐2g，味精5g，酱油8g，香油10g。

工作* * *

1.豇豆洗净，去两端，切成6厘米长的段，放入沸水汤锅中炸至刚熟，放凉。

2.将老姜去皮，剁成姜末，用醋调成姜汁，加盐、味精、香油、酱油、豇豆，拌匀即可食用。

三、豇豆的做法——西红柿炒豇豆

材料

豇豆250g番茄1个鸡蛋3个大蒜4瓣调料:料酒1/2茶匙(3ml)酱油1/2茶匙(3ml)盐1/2茶匙(3g)。

工作* * *

1)豇豆洗净，切成3cm长的段。西红柿洗净，切块。大蒜松了。

2)鸡蛋打散，加入料酒和少许水，搅拌均匀。

3)烧热锅，倒入油。油八成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈，翻炒，然后出锅备用。

4)锅中倒入少许油。油七成热时，放入豇豆翻炒2分钟，再放入番茄翻炒1分钟，加入少许水，放入大蒜，盖上锅盖，小火煨4分钟左右。

5)打开锅盖，倒入酱油，加盐，倒入炒鸡蛋，翻炒1分钟，待汤汁略干时关火。

四、豇豆的做法——豇豆配红油和大蒜

材料

豇豆，姜，蒜末，红辣椒，醋。

工作* * *

1.豇豆用淘米水或盐水浸泡1-2小时(杀死害虫)；

2.豇豆煮好后，按等比例切成片放在盘子里(我是用手掰的，又煮了一遍，所以在家吃不会有放在盘子里的效果)；

3.撒上醋，红油和胡椒粉，加入姜和蒜末。搞定~一道美味的夏日菜，简单又好吃。

五、豇豆的做法——辣炒豇豆

材料

豇豆500g，干辣椒适量，蒜适量，味精少量。

工作* * *

1.豇豆洗净沥干水分(不要流水)。

2.然后在坛子里(坛子是用老盐水做的)泡一周左右，或者更久。

3.把豇豆从罐子里拿出来，用清水冲洗干净(去掉一些盐)。

4.将泡好的豇豆切成小颗粒。

5.切干辣椒和大蒜。

6.油锅热后，放干辣椒和大蒜。

7.加入泡好的豇豆一起翻炒。

8、翻炒片刻，锅中加入少量味精。

豇豆的做法

豇豆的做法

说到豇豆，有很多种做法，只要不把豇豆和其他食物一起炒。豇豆是我们日常生活中常见的蔬菜，营养价值高，口感好。那么我们平时看到的豇豆做法有哪些呢？

1.冷豇豆

冷豇豆是所有豇豆做法中最简单的。首先准备好豇豆、盐、糖、酱油、姜末、香油、鸡精、花椒粉、白芝麻等。其次，将豇豆焯水5分钟左右，沥干水分，切段备用。最后是油、盐、糖、酱油、香油、鸡精、花椒粉等所有辅料。拌匀后倒入事先准备好的豇豆中。这种凉拌豇豆可以根据个人口味搭配不同的调料，所以味道会有变化。

2.素菜炒豇豆

素炒豇豆也能衬托出豇豆的味道，素炒豇豆的* * *也很简单。首先准备500克豇豆、大蒜、辣椒粉、油、盐、鸡精。其次，豇豆要去筋，然后将豇豆挑成拇指状的块，洗净沥干水分。最后将热油放入蒜末炒锅，立即将豇豆倒入炒锅翻炒。炒菜时可以放一点水，防止炒锅烧焦；豇豆煮至七层后，加入辣椒粉和鸡精即可食用。

3、猪肉炒豇豆

首先准备好瘦五花肉200克，豇豆400克，蒜苗80克，大蒜一个，青椒一个。二、食材清洗干净，五花肉切丝，辣椒切碎，大蒜切丁，蒜苗切段备用。第三，锅中倒入少许油，然后放入五花肉，将五花肉炒至金黄色。4.重新点火，倒入油，炒出蒜苗和辣椒，3分钟后，将豇豆放入锅中；将豇豆和大蒜炒至8层熟，然后倒入猪肉。第五，把锅里的食材搅拌均匀，再加入适量的鸡精，菜就做好了。

其实豇豆的做法远不止这些。以上介绍的三种是我们生活中常见的家常菜。它们做起来有点简单，非常适合赶时间又不擅长烹饪的人。

炒豇豆的做法

每个人炒豇豆的* * *都不一样。有人喜欢用爆炒来烘托夏日的辛香，也有人喜欢用爆炒来表达内心的平静。其实在炎热的夏天，我们可以一起炒豇豆，既能缓解夏天的炎热，又能满足味蕾的需求。炒豇豆有哪些* * *呢？

1.油炸豇豆的做法(1)

首先准备500克豇豆，盐，花生油，胡椒粉，红椒。其次，豇豆洗净用手掰成小块，红辣椒洗净切丝，花椒洗净沥干待用。最后在锅中倒入适量花生油，待油微热后放入花椒锅中，待花椒发出香味后捞出；将沥干水的豇豆倒入锅中，不断翻炒。豇豆煮至八九层时，加入辣椒丝和盐即可食用。

2.油炸豇豆的做法(2)

炒豇豆并不复杂，方法多种多样。首先准备适量的豇豆、干辣椒、蒜和酱油。其次，将洗净切好的豇豆放入锅中焯水2分钟，将干辣椒和蒜切碎备用。最后在锅中倒入适量的油，然后倒入沥干的豇豆，将豇豆翻炒七八层后放在盘子上备用；锅里放油，倒入蒜和干辣椒，闻香后立即将盘中的豇豆放入锅中，翻炒均匀，入味。

3.炒豇豆的做法(3)

首先准备适量的油，盐，豇豆，鸡精，一勺糖，蒜。第二，将豇豆切段，大蒜切片备用。将准备好的油倒入锅中，加入豇豆。豇豆稍微去皮后，加入蒜、糖、鸡精等调料，搅拌均匀后即可食用。

炒豇豆具有促进人体消化、增进食欲、健脾养胃的功效，添加的大蒜具有杀菌、预防感冒、排毒清肠的作用，老人和小孩都可以食用。

干豇豆的做法

干扁豇豆和凉拌豇豆相比，味道不一样，特别是我们南方人炒豇豆的时候，喜欢用这种烹饪。干扁豇豆不仅吃起来咸香，而且色泽浅绿，营养丰富，这也是它如此受欢迎的原因。那么下面就为大家介绍各种干扁豇豆的做法。来学习吧！

1.第一种干豇豆* * *。

虽然第* * *很简单，不需要很多材料，但是豇豆的味道绝对不会让人失望。准备豇豆500g，干辣椒2-3个，胡椒粉，蒜瓣，油，盐，糖。所有食材和调料准备好后，开始* * *。做法:将豆子切段，洗净沥干备用；锅中放油，倒入豇豆，煸炒豇豆至皮皱，装盘待用；锅里加油，放入切碎的蒜瓣和辣椒翻炒。倒入沥干的豇豆一起翻炒，同时加盐和糖。

2.第二种干豇豆* * *

这样做出来的干扁豇豆，和肉、蔬菜搭配起来，营养会更全面。步骤:首先，准备五花肉和豇豆作为主料；辅料有香菜、葱、干辣椒、蒜、大料、盐、极鲜味、料酒等。二、豇豆洗净切段，五花肉切片，大蒜切段，干辣椒切小块，大蒜切片。第三，豇豆炒好后，取出备用。锅里留少许油，放入大料炒香，然后继续放入肉片炒3分钟，再放入料酒和香喷喷的盐。第四，五花肉煮熟后，放入葱段、蒜片和炒好的豇豆，翻炒均匀，即可食用。

3、第三种晒豇豆* * *。

第三种干扁豇豆是常见的做法，工艺很简单。首先准备豇豆，适量盐，鸡精，酱油，十三香，蒜，姜，干辣椒。其次，豇豆洗净切段，干辣椒和蒜切段备用。最后，豇豆炒好后，把锅里的油沥干，倒入生姜和干辣椒翻炒2分钟，然后加入盐、鸡精、酱油和十三香。

其实干豇豆有很多，但都一样。只要掌握了炒豇豆的精髓，就能炒出一盘又好看又好吃的干扁豇豆。

混合豇豆的做法

在我们的日常生活中，豇豆可能是我们听到最多的:红烧豇豆，干，凉拌豇豆和菜炒豇豆。拌豇豆有什么新鲜事？其实这种做法并不新鲜。炎热的夏天，炒豇豆和凉拌豇豆一样受欢迎。说起来，你是不是很渴望学习呢？流程是这样的。

准备配料

想要做好这道炖豇豆，食材的准备一点都不能马虎。你需要准备豇豆1个，洋葱1个，干辣椒2个，大蒜6瓣，香油1茶匙，麻油少许，花椒粉少许，盐和油适量。这里的食材可以根据个人喜好使用，喜欢吃辣的人可以多放点辣椒，不影响这道菜的口感。

2、清洗配料，整理配料

先将豇豆清洗干净，用手掰成2厘米左右的小块；洋葱洗净切碎，大蒜捣碎切碎，干辣椒切成小环。其次，这些食材全部清洗干净后，要洗净放在一边备用。最后在锅中倒入适量的水，水开时放入豇豆，4分钟后取出豇豆，放入冷水中浸泡(冷水后的豇豆不会变黄，但能保持其颜色浅绿)。

烹饪炖豇豆

取出用冷水冷却的豇豆，沥干水分，放入大碗中，然后加入准备好的盐、醋、酱油、香油、麻油、花椒粉、葱花、蒜末、胡椒粉，最后放入。所有的材料和食材准备好之后，最重要的一步就是开始了:锅里烧开食用油，浇在盘中的豇豆上，搅拌即可食用。不过为了让豇豆更入味，可以放豇豆3-5分钟左右再吃。

拌的时候不用把豇豆切成段。也可以将豇豆洗净，扎成结，然后焯一下。最后在打结的豇豆中间放上葱、姜、蒜等调料，最后撒上鸡精和热油。味道也很棒。

蒜泥豇豆怎么做？

每个时代都有研究美食的厨师，也正因为如此，他们给我们的生活带来了无数美食。今天我们就来聊聊这道美味的菜，就是蒜蓉豇豆。虽然有很多关于豇豆的做法，但是今天我们就重点说说如何用蒜泥做豇豆。

1、大蒜豇豆的做法(一)

第一步:准备好豇豆、大蒜、米醋、鲜酱油、盐、红油、糖、味精。第二步，锅洗干净后，水和豇豆一起煮，煮好的豇豆捞出放入冷水中；将豇豆从头到尾切开。将豇豆切成小块，放入大碗中备用。第三步:将大蒜切碎放在豇豆上，然后倒入米醋、鲜酱油、红油、盐等调料搅拌均匀。

2、大蒜豇豆的做法(2)

首先准备适量的豇豆，2个红辣椒，6瓣大蒜，适量的酱油，一勺糖，植物油和水。二、豇豆洗净切块，大蒜捣碎，红辣椒切小块。第三，将豇豆放入锅中焯水(焯水时间要长，否则会太生，影响口感)，将锅加热倒油，放入蒜和辣椒炒香，然后倒入豇豆搅拌均匀，再加入生抽、糖和水即可食用。

3、大蒜豇豆的做法(3)

除了以上两种大蒜和豇豆，还有一种* * *很好吃。首先准备适量的豇豆、1根香菜、7瓣蒜、适量的盐、酱油、香油、鸡粉、米醋等。其次，将豇豆切成4厘米的块，洗净焯水备用。将大蒜捣成蒜泥，加入适量水备用。最后把烤好的豇豆放在盘子里，然后倒入蒜泥、酱油、香油、鸡粉、米醋等。

每个地区都有自己独特的大蒜豇豆* * * * *。其实最重要的是做出自己喜欢的味道。用蒜泥做豇豆时，注意不要先将豇豆切成段再下锅煮，烫过后再切成段，这样水就不会进入豇豆中，豇豆的原有风味得以保持。

延伸阅读:豇豆

以上是关于豇豆的做法以及如何腌制酸豇豆的介绍，又脆又酸。不知道你有没有从中找到你需要的信息？如果你想了解更多这方面的内容，记得关注这个网站。

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