麻辣香锅的家常做法（麻辣香锅怎么做好吃又简单）

今天给大家分享一下麻辣香锅日常做法的知识，也给大家讲解一下如何让麻辣香锅变得好吃又简单。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

麻辣香锅的做法

香锅调料35g、虾仁6只、洋葱芹菜半根、土豆莲藕花菜适量、金针菇少许、午餐肉5块、植物油2汤匙、红辣椒10个、熟白芝麻、香菜碎。

1.土豆和莲藕切片，菜花切成小花，虾仁去皮，芹菜切段，金针菇根切段，午餐肉切片，洋葱切段。

2.先把莲藕和薯片煮熟，然后把芹菜和花菜焯一下，把虾和金针菇稍微煮一下。将以上食材沥干，放入大碗中。

3.加入植物油、香锅调料、洋葱和红辣椒拌匀。

4.空在炸锅的抽屉里铺一层锡纸，放入搅拌均匀的食材。180℃烤10分钟，撒上白芝麻和香菜。

拉出抽屉，烤的时候多搅拌几次食材，不然最上面一层就太干了。

如何让麻辣香锅好吃？麻辣香锅的自制方法

麻辣香锅可以说是很多不开心的朋友的最爱。在他们胃口不好的时候吃香锅绝对没错。你知道怎么在家做麻辣香锅吗？其实麻辣香锅的做法很简单。向我学习。

麻辣香锅的做法

材料:莲藕、香菇、花菜、木耳、鱿鱼、虾、五花肉、鸭肠、鱼丸、鱼豆腐、干辣椒80g、姜、蒜、葱、白芝麻、香菜、五香油100ml、郫县豆瓣2汤匙、火锅调料50g。

练习:

1.准备鱿鱼、虾、五花肉、鸭肠、鱼丸、鱼豆腐。五花肉去皮切片。鱿鱼洗净，切块。虾仁去壳去泥线，鸭肠洗净切段。

2、莲藕去皮洗净，木耳泡水，洗去蒂。

3.莲藕切片，香菇洗净切成小块，菜花洗净摘成小花。

4.准备好豆泡和豆腐干。

5.准备调料。

6、准备郫县豆瓣，火锅底料。

7.将除五花肉外的其他材料依次放入沸水中煮熟，注意火候。把酥脆的材料稍微煮一下就行，不要变软。

8.***五香油，先将油放入锅中，加入八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶、肉豆蔻、丁香，用小火加热至香辛料呈棕色，取出香辛料。将干辣椒放入五香油中，炸至变红变香，沥干备用。

9.加入五花肉翻炒出油。慢慢翻炒至入味，即可食用。

10.锅中放入五香油，翻炒郫县豆瓣和火锅调料，炒出红油和香味，放入姜蒜翻炒。

11.依次加入食材，先放不容易熟的，等熟了再放，翻炒均匀，加入料酒翻炒均匀。将预炒好的干辣椒一起翻炒。

12.加入事先炒好的干辣椒一起炒。加入糖、盐和鸡精调味，搅拌均匀，放入大碗中，撒上芝麻和香菜。

麻辣香锅的优点

1.食物多样齐全。麻辣锅里可以放很多不同的蔬菜、土豆、动物性食物，花生可以作为辅料。在两三个人的小聚会中，很难吃到各种不同的食物。麻辣香锅就行。

2、鲜香可口，热乎爽口。在寒冷的冬天，人们经常渴望辛辣的食物。麻辣香锅集麻、辣、鲜、香于一身，可以根据食材的多少来调节辣味的强弱，可以极大的适合更多人的口味。

麻辣香锅的缺点

1.过量的油和盐。麻辣香锅以炒为主。不用说，吃完饭碗，桌子表面的油会蒙上一层厚厚的油。吃一口麻辣香锅，相当于一个人一天推荐摄入的油量。鲜味来源于咸味，在很辣的锅里依然能尝到鲜味，还能看到很多盐。

2.食材是否新鲜不得而知。麻辣香锅香味浓郁，吃辣吃不出食材的鲜度。在外面吃真的不能保证食材的新鲜。

3、辣味太重* * *消化道。麻辣香锅虽然有酱香的味道，但是更多的人喜欢它的麻辣味道。辣不是一种味道而是一种* * *，带给人的是痛苦和* * *。爱吃辣的人有些自虐。辛辣食物过多会* *消化道黏膜，特别是有消化道疾病的人。大量辣椒容易引起消化道疾病急性发作，从不适到出血。如果不及时治疗，很可能会有生命危险。

麻辣香锅适合人群。

痔疮患者:俗话说“十个人有九个痔疮”。有痔疮的朋友要注意了，辣椒虽然含有丰富的维生素C，但是在炎热的夏天可以味蕾，让人有食欲。但由于辣椒仍有很大的* * *作用，痔疮患者食用辣椒后容易出现痔静脉淤血、水肿，进一步加重痔疮，形成* * *脓肿。另外，辣椒会加重便秘，使痔疮加重。所以痔疮患者夏天千万不要吃辣椒。

心脑血管疾病患者:辣椒中的辣椒素是一种辛辣的食物成分，会引起循环血量剧增，心跳加快，心动过速。如果短时间内大量服用，会引起急性心力衰竭，甚至猝死。

红眼病、角膜炎患者:22岁的小李，某大学10级学生，最近返校。他请同学吃夜宵，因为大家都喜欢吃辣，他点的都是辣。没想到，前天，小李眼睛发烫，眼皮也肿了。当他去医院时，他被诊断患有红眼病。医生问了之后，说他的病和辣味有关。

专家解释说，辣椒等辛辣成分会使眼部血管扩张充血，导致眼部抵抗力下降，使人易患红眼病。而且夏天要辣，饮食清淡。因此，有红眼病、角膜炎等症状的患者，发病期间应坚决杜绝辣椒。因为吃辣容易上火，加重病情。

中药使用者:吃辣椒素会影响中药疗效，所以在吃中药的同时，要禁食辛辣食物。吃中药的人饮食要清淡，不能吃辣椒和一切含有* * *因子的食物，否则会引起疾病的复发。因为辣椒素，胃酸分泌增加。胃酸过多可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛、胰腺炎。此外，此类疾病患者应多吃含粗纤维的食物，避免* * *食物，如萝卜、辣椒、洋葱等，否则容易发生胆绞痛，病情会更严重。

甲亢:甲亢患者心率快。如果他们吃辣椒，他们的心率会更快，他们的症状会越来越明显。

孕妇:孕妇最好不要吃辛辣的食物，因为它会持续引起一些上火的症状，如口疮、大便干燥，还会使哺乳期的婴儿生病。

肾病患者:辣椒中的辣椒素，一种辛辣的食物成分，通过肾脏排出体外，对肾实质细胞有害，严重时可引起肾功能改变，甚至肾衰竭。

麻辣香锅的自制方法

说起麻辣香锅，相信很多人都吃过。麻和辣相辅相成，勾勾搭搭！很多人觉得在外面吃不卫生，不如自己做麻辣香锅。给大家分享一下麻辣香锅的家常做法吧。我希望你喜欢它们。

麻辣香锅的家常做法一

原料

墨鱼丸、虾球、淡水鱼丸、鱼豆腐、牛肉丸；油菜、胡萝卜、芹菜、山药、洋葱、西兰花、花椒、干红辣椒、八角、香柿子椒、桂皮、姜片、葱段、郫县豆瓣酱、酱油、蚝油、柿子椒。

工作* * *

1.各种丸子都做好了。各种蔬菜也洗干净切好。各种调料都准备好了。西兰花焯一下，用冷水泡一下备用。

2.锅里装满油，放入花椒、八角、香扣、桂皮，慢慢翻炒。加入干红辣椒、洋葱和姜片，炒至焦红，取出所有调味料，弃去。

3.将柿子椒丢入油锅，略炒，捞出备用。加入两勺郫县红油豆瓣酱，翻炒红油。加入肉丸和除油菜、西兰花以外的蔬菜，搅拌均匀，使酱汁均匀包裹在食材上。

4.加入少许酱油和蚝油调味。翻炒至食材熟透，加入油菜和西兰花继续翻炒。加入预先炒好的甜椒。径直走向桌子

麻辣香锅的家常做法2

原料

莲藕、竹笋、土豆、平菇、辣椒、豆芽、豆腐干、香菜、葱、姜、蒜、香菜、干辣椒、花椒、四川辣酱、郫县豆瓣酱、牛肉辣酱、啤酒、盐、糖、鸡精、醋、香油。

练习:

1.将原料切成段放入盘中:葱、姜、蒜各一半，莲藕、竹笋、土豆、三角椒、豆腐干、平菇、竹笋、豆芽。

2.将平菇、竹笋、莲藕、土豆、豆芽、辣椒依次放入透明开水锅中焯至八成熟。

3.锅中加入油，加热至七成热，加入大量干辣椒和辣椒颗粒。辣椒变紫后，放入葱、姜、蒜炒香。加入麻辣烫调料，郫县豆瓣酱，牛肉辣酱。麻辣烫调料烧开后，将煮熟的莲藕、竹笋、土豆、杏鲍菇、辣椒、豆芽、豆干放入锅中。

4.加入啤酒、盐、糖、鸡精继续翻炒。菜熟了，颜色均匀了，加醋和香油，翻炒几下，出锅装盘，最后放点香菜。

麻辣香锅的家常做法3

原料

虾、墨鱼、大闸蟹、五花肉、莲藕、生菜、香菇、胡萝卜、黑木耳、冬笋、花生油、葱、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、酱油、豆瓣酱、香菜、辣椒酱、海鲜酱、黄酒、草果、香叶。

工作* * *

1.五花肉切片，虾去须，蟹洗净，蟹去腮、胃、脐，分成三份，墨鱼切块备用。将青笋、胡萝卜切成滚刀块，莲藕、冬笋、香菇。

2.锅中水烧开，放入胡萝卜和黑木耳先煮。然后把其他材料放入沸水中煮30秒。可以保持酥脆，缩短油炸时间。

3.香油* * *流程:锅里倒入平时两倍的油，放入所有调料(大料3个，花椒10克，草果2个，桂皮2个，香叶5片)。不用开最大的火，中火就行。将香料搅拌至棕色，香味将融入油中。然后用漏勺过滤掉香料。

4.接下来倒入香油。六成热时，放入干辣椒炒至熟(注意不要炒至焦黑，控制火候)。然后加入一些姜丝、蒜片、大葱翻炒出香味。加两勺豆瓣酱。加入1勺辣椒酱和1勺海鲜酱，中火慢慢翻炒，最后让各种酱料融合成红油。

5.然后放入切片的五花肉，放入红油中慢慢煎至表皮焦黄，油融合在一起。加入螃蟹和大虾，然后大火翻炒。等差不多熟了，最后加入墨鱼(墨鱼也可以先烫一下，缩短煮的时间)一起翻炒入味。

6.然后沿锅边煮黄酒，散香味。加入脆皮蔬菜一起翻炒。最后倒入煮好的黑木耳、胡萝卜和生菜，翻炒上色，再加入2勺酱油，最后用高火略收汁，这样干锅会更香。最后拿起锅放在盘子里。

麻辣香锅家常食材的做法

1.麻辣香锅是一种美食，起源于重庆缙云山，融合了川渝当地的麻辣风味。

2.下面分享一下“麻辣香锅”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下，有空就自己试试。

3.让我们开始介绍所需的配料:

虾，蘑菇，胡萝卜，生菜，芹菜，年糕，土豆，洋葱，火锅，百叶帘和郫县豆瓣酱。

4.先去掉虾头，挑出第三条黑线，生菜、土豆、胡萝卜、百叶帘、芹菜、香菇、洋葱切丝，干锅底洋葱切丝。将厚百叶帘、年糕、香菇放入锅中焯一下，加一勺盐提底味，煮两分钟后取出。

5.油温七成热时，在锅里炒新大虾，浮炒后可全部捞出，再在锅里炒土豆至熟。锅中留少许底油，先放入黄油火锅底料，再放入青椒和郫县豆瓣酱，然后将虾倒入锅中翻炒。

6.加入切碎的生菜、胡萝卜和洋葱片，一起翻炒，然后加入焯水的百叶、蘑菇和年糕，加入一勺料酒、糖和盐，然后加入薯片，最后加入芹菜，翻炒均匀，然后放入锅中。最后撒上一些熟白芝麻和麻辣香锅。

7.麻辣香锅源于土家风味，是当地人的普遍做法。特点是麻、辣、鲜、香、油、杂。

麻辣香锅五法_如何让麻辣香锅好吃

麻辣香锅起源于巴蜀地区，融合了四川、重庆等地的麻辣风味。你知道如何做出美味的香锅吗？下面是我整理的五种麻辣香锅的制作方法。欢迎阅读分享，供大家参考。希望对你有帮助。

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麻辣香锅在哪里？

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* * * * *及麻辣香锅配方

麻辣香锅五法

麻辣香锅的做法1

配料:肉丸、火腿、大白菜、金针菇、豆腐干、鲜虾。

辅料:汉源辣椒干辣椒葱姜蒜

调料:酱、糖、孜然、香油、味噌、火锅底料。

1.蔬菜、金针菇洗净，各种丸子放入开水中解冻，略软时沥干水分取出；豆腐干切丝，葱、姜、蒜切成大块，比较粗糙，鲜虾上油(炒至黄红色)。

2.热锅放油放凉，放入花椒和干辣椒翻炒至麻辣。

3.放入火锅底料块，煮给男生吃。

4.放入葱姜蒜爆香，再放入虾仁。

5.加入各种丸子、火腿、金针菇翻炒。

6.加入豆腐干，立即翻炒。

加入大白菜

8.用中火慢慢翻炒，直到卷心菜变软变瘪。

9.加入一勺酱油和半勺糖。

10.大火翻炒，撒孜然。

11.最后加一勺香油。

12.你可以装盘子。

麻辣香锅的* * * 2

1.把蔬菜切好，放在热水里焯一下，这样就容易煮了。

2.将肥牛和冻豆腐解冻，虾去壳。

3.锅里比平时多放一点油，放几个辣椒和干辣椒，加一勺老干妈豆豉酱，最后放火烧锅底，随你喜欢。

4.翻炒辣椒酱，放入葱和蒜，然后放入肥牛片、虾和冻豆腐，最后放入焯水的蔬菜。

5.最后继续翻炒。如果是干的，加点水。炒菜前撒上芝麻！！！

(非常适合家庭* * *，方便轻松！)

二、在家煮正宗麻辣香锅

食材:麻辣锅底料，各种蔬菜，肉制品，菌类，可以根据自己的喜好进行调整。

做法:1。锅中加入适量的油，将约750克的青笋、莲藕片、虾仁等原料放入锅中翻炒至八成熟；

2.将一袋10克的香辣锅底料倒入炒锅，用小火将所有配料翻炒均匀；

3.经过油炸上色，就成了麻辣鲜香的麻辣香锅。

主料:蔬菜800g五花肉50g虾50g鱿鱼50g香肠50g蟹柳50g辅料:油、盐、豆瓣酱、红辣椒、干花椒粉、芝麻、花生、葱、姜、糖、孜然、香菜、辣椒油。

步骤:将木耳和腐竹提前用清水浸泡，木耳洗净，去根，撕成小块，腐竹切成小块。

其他蔬菜清洗去皮，然后把刀换成块状或片状。

准备好各种肉类，然后五花肉切片，葱姜切片，切丝备用，香肠切片，蟹柳切丝。

准备好各种调料，红辣椒和干辣椒剁碎，豆瓣酱剁碎。

烧开一锅水，在水里放一勺盐，把锅里的各种蔬菜煮熟，捞出来，控制水分，把虾仁和鱿鱼片一起煮。

锅里放两勺油(就像平时做饭一样)。油热了，把剁碎的豆瓣酱在锅里翻炒，炒出红油。

放入红椒和干辣椒(想放多少放多少)，放入五花肉翻炒至熟。

将葱、姜、蒜、葱、青椒切片，翻炒。

炸蟹黄、香肠、炸鱿鱼卷、虾。

最后加入各种熟蔬菜。

根据个人口味加入半茶匙盐、1茶匙糖、1茶匙辣椒油和少许花椒粉。

最后撒上烤花生和白芝麻

撒上一些孜然和香菜即可食用。

食品评估:

方便快捷，营养健康，新鲜美味，安全优质，可以选择各种喜欢的食材，最简单的操作，让厨师品尝美味！多用，麻辣鲜香，让人流口水。

麻辣香锅的做法3

材料:油麦菜；白菜；蘑菇；黄花菜；黑木耳；海鲜丸子；培根；五花肉；香菜粉；白芝麻

练习步骤

1.首先，用水冲洗。蘑菇、木耳、黄花菜、海鲜丸。

2.烧热锅，放油，再加点。锅加热八分钟时，放入葱、姜、蒜、花椒、辣椒、冰糖翻炒。

3.加入五花肉和腊肉，直到炸好的肉变色，加入一汤匙豆瓣酱和三分之一酱油，然后炸。

4.然后加入泡过水的备用材料，还有炒好的魔芋粉条和油麦菜，炒一分钟！)

麻辣香锅的做法4

配料:墨鱼球、虾球、

辅料:淡水鱼丸子、鱼豆腐、牛肉丸、油菜、胡萝卜、芹菜、山药、葱、西兰花、花椒、干红辣椒、八角、香贝尔、桂皮、姜片、葱段、郫县红豆沙、酱油、蚝油、柿子椒。

练习步骤

1.准备各种丸子。

2.各种蔬菜洗净切块。

3.各种调料准备好了(郫县红豆沙，酱油，蚝油忘了拍照)

4.西兰花焯一下，泡在冷水里备用。

5.锅里放油，放入花椒、八角、香扣、桂皮，文火翻炒至香味四溢。

6.加入干红辣椒、洋葱和姜片，在焦红油炸。取出所有调味料并丢弃。

7.把柿子椒扔进油锅里，稍微炒一下，然后捞出备用。

8.加入两勺郫县红油豆瓣酱，翻炒红油。

9.加入肉丸和除油菜、西兰花以外的蔬菜，搅拌均匀，使酱汁均匀包裹在食材上。

10.倒入一点酱油

11.倒入蚝油调味。12.翻炒至食材熟透。加入油菜和西兰花继续翻炒。

13.加入预先炒好的甜椒。14.直接上菜。

* * *五香麻辣香锅

成都麻辣香锅是成都的传统名菜。具体* * *如下

1.首先清理混水混油的配菜:将泡好的木耳和香菇放入干净的锅中，控制水分。炒土豆、青笋、莲藕等配菜，放好，加入孜然、辣椒、辣椒粉、糖、盐拌匀。

2.锅里放油，爆香葱，蒜，辣椒，姜，热锅。然后把鸡肉倒进去，不要急着翻面，慢慢煎到肉金黄，再翻面继续煎。煎至两面金黄，肉里水分略干。

3.把肉放一边，把第一步做好的干配菜倒入锅里剩下的油里。翻炒，加点香油，可乐，蚝油。然后和鸡肉一起翻炒。

4.然后，倒入约1/3或半瓶啤酒，盖上盖子炖。炖至汤汁基本干透。5.加入葱花和热油。如果辣，就加辣酱翻炒。

注:有些商家是自己炒食材，所以成都的麻辣烫每锅味道都会不一样。正因为如此，每吃一口锅都会有不一样的感觉，就像在蛋糕房里等蛋糕一样。

成都有三大辣子鸡，双流世家辣子鸡、郫县世家干锅和李相赫香格格辣子鸡。

点击下一页看麻辣香锅的营养价值。

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麻辣香锅的简单做法

香锅第一法

配料:肉丸、火腿、大白菜、金针菇、豆腐干、鲜虾。

辅料:汉源辣椒、干辣椒、葱、姜、蒜。

调料:酱、油、糖、孜然、香油、味噌、火锅底料。

1.将蔬菜、金针菇洗净，各种丸子放入开水中解冻，略软时沥干水分，取出；豆腐干切成粗丝，葱姜蒜切成大块，比较粗糙。鲜虾要上油(炸到黄红)。

2.热锅放油冷却，放入辣椒和干辣椒，翻炒出辣味。

3.加入火锅底料，烧开。

4.放入葱姜蒜爆香，再放入虾仁。

5.炒各种丸子，火腿，金针菇。

6.加入豆腐干翻炒。

加入大白菜

8.用中火慢慢翻炒，直到白菜变软塌塌。

9.加入一勺酱油和半勺糖。

10.大火翻炒，撒上孜然。

11.最后加一勺香油。

12.已经准备好装货了。

以上是关于麻辣香锅的日常做法以及如何做出美味的简单介绍。不知道你有没有找到你需要的资料？如果你想了解更多这方面的内容，记得关注这个网站。

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