杀菌防腐剂（杀菌剂）

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防腐剂和抗菌剂的区别

1.防腐剂是用来防止细菌的。有了防腐剂，就不容易产生病菌。防腐剂可以抑制微生物活性，防止食品腐败变质，从而延长保质期。

2.抗菌剂是指用于防治由各种病原微生物引起的植物病害的一类药剂。可杀灭病原微生物或抑制生长，防止细菌过度生长危害健康。不影响植物正常生长的化学物质。

杀菌剂和防腐剂有什么区别？概念上。

杀菌剂和防腐剂是不同的，杀菌剂的概念更广。专门用于杀灭细菌的杀菌剂，只是抑制原有致病菌的生长，有时也称为抑菌剂，分别称为防腐剂和防霉剂，以防止农产品、食品或轻工业产品腐败变质。防腐剂比杀菌剂有更好的杀菌效果，杀菌剂只能在可能的情况下抑制细菌。

什么是防腐剂e202？

E202是一种新型高效防腐剂。其主要成分与日用化学防腐剂复配，实现广谱快速杀菌。广泛用于家用洗涤剂、餐具洗涤剂、洗涤剂等系统。

广谱快速杀灭各种细菌和真菌。它的pH值范围很广，从2.0到9.0不等。专业配方结构，不易燃。它与水混溶，并与各种乳化剂、阳离子表面活性剂和蛋白质组分具有良好的相容性。

乳酸链球菌素是什么防腐剂？

乳链菌肽又称乳酸链球菌素，是一种天然生物活性抗菌肽，是利用生物技术提取的纯天然、高效、安全的多肽活性物质。乳酸链球菌素对多种革兰氏阳性菌，包括食品腐败菌和致病菌有很强的抑制作用，是目前世界上唯一允许作为食品添加剂使用的细菌素。

防腐剂加热会分解吗？

大部分防腐剂在高温后的短时间内会失效。而大部分无机防腐剂在高温下不会失效，但由于防腐效果一般，且有重金属嫌疑，市场很少。根据环保要求和防腐效果要求，指定了高温防腐剂！

短期加热(比如巴氏杀菌)基本无效，长期加热会降低效率或者失效！

保质期六个月的全脂灭菌牛奶有防腐剂吗？

保质期长是因为含有防腐剂。

事实上，一个产品是否含有防腐剂，

从它的成分表可以直观的看出来。

保质期长达6个月的牛奶不含防腐剂。牛奶灭菌主要有两种类型:

巴氏杀菌和超高温灭菌。

加热杀菌法

巴氏杀菌:巴氏杀菌可以在较低的温度(一般60℃~85℃)下杀死致病菌，保留牛奶中的风味物质，是一种损失较少的热力杀菌。保质期一般为2~8天，需要冷链运输和冷藏。

所以以后你买巴氏奶的时候(看标签就知道你买的是什么奶~)，记得冷藏保存，尽快饮用！

米粉防腐剂有用吗？

米粉防腐剂是有用的。

比如吃硼酸，硼酸是防腐剂，禁止添加到米粉等食品中。硼酸的作用是增加食品的韧性、脆性、保水性和保质期，起到防腐作用。但如果在肉丸、面制品、粽子、米粉等食品中非法添加硼砂，会对人体造成很大危害。另外，硼砂是化工原料和药品，也是外用的消毒剂和防腐剂。硼砂因为毒性大，全世界都禁止作为食品添加剂。

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