如何炒茶叶（如何炒茶叶是绿色的）

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茶可以用自己的锅炒吗？

2、翻炒；

倒入采摘的茶叶，用竹筷子反复翻动，直至茶叶炒软。这时候就需要火了。

3.放在簸箕里；

把炒软的茶叶拿出来，放在簸箕里。取出茶叶后洗壶。

4、搓(搓茶)；

抹茶趁热用手反复搓，就像和面一样。把手泡在冷水里，就不怕烫了。当茶叶揉成一团，感觉冷了，揉好的茶叶散了，此时揉茶结束。

5.反复翻炒揉搓；

把揉好的茶叶放在热锅里翻炒。同样，用筷子来回翻动，直到茶叶充分受热，然后假装揉搓。把炒揉的过程重复5遍，才能做出好茶。

6、烘干干燥；

经过五次反复的炒揉，将最后揉好的茶叶放入热锅中来回翻动五到十分钟。接近干燥时，停止旋转，以免开裂。最后熄灭明火，用炉子里的余烬烤干。

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如何补救茶的异味？

因为茶叶中含有易吸收其他气味的棕榈酸和萜类物质，而且茶叶多孔，具有吸味能力强的特点，所以茶叶容易串味。茶叶闻过之后，不仅会失去香味，还会失去营养价值。所以茶叶要放在陶瓷壶或者专用的茶盒里。

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