茭白上的小黑点是蚂蚁新村（茭白里有小黑点）

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有黑点的竹笋断了吗？

有黑点的高笋可以吃。高笋又叫茭白、茭白、茭白、茭白、茭白、茭白。是一种独特的水生蔬菜。古人称茭白为“茭白”。唐代以前茭白作为粮食作物栽培，其种子被称为河马大厨或刁胡，是“六谷”(茭白、小米、高粱、小麦、茭白)之一。

后来发现有的茭白感染了黑穗病，植株无症状，茎不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，就是现在的食用茭白。

就这样，人们利用黑穗病菌来阻止茭白的开花结果，并把这种畸形、有病的植物当作蔬菜来繁殖。

一般来说，几个黑点不影响吃，但是如果太多，尽量不要吃，因为高笋的形成是由高笋中寄生的黑穗病菌造成的，黑点也是黑穗病菌造成的，所以几个黑点并不严重。但是，当高大的竹笋煮过头变成“灰色”时，就不能吃了。

“此时黑粉菌丝体会形成深褐色的厚膜孢子，高大竹笋的组织会布满黑点，甚至全部变成黑粉，造成品质不佳或对人体无益。

为什么竹笋会有黑点？

1.茭白有黑点，可以吃。这些黑点不是发霉，而是收割得太晚的茭白土壤被植物吸收了。这是正常现象。这些黑点是官方抗骨质疏松运动的重点。它们是有益的真菌，有利于新陈代谢。

2.茭白是常见的水生蔬菜，秋季上市。它的肉很嫩，纤维很少，蛋白质也很丰富。茭白可用于烹饪或煎炸肉类。

茭白与黑木耳真菌的关系

茭白是一种生长在水中的蔬菜，富含维生素、矿物质、膳食纤维，当然水分更多。它是一种低热量、低脂肪的健康蔬菜。很多食物长了黑点后，说明发霉了，不能吃了，但是茭白是个例外。茭白上的黑点主要是因为一种叫黑木耳的菌类的存在，这种菌类促进了茭白的生长。但是如果茭白有黑点，而且黑点多，味道可能不太好，但是不会影响我们的健康。

男，灰色，爬管是什么意思？如何预防？

所谓雄茭白，就是长叶子的茭白的一种。

雄株与正常植株相比，植株高大，生长势强，叶片长而宽，茎圆而不膨大，中等空。这是茭白品种退化造成的，是茭白减产的重要原因之一。茭白的雄性出现率因品种而异。无锡中间茭白产量高，品质好，但易出现雄茭白，应严格选择栽培技术。所谓灰茭白，比正常茭白略壮，叶较宽，色深绿，叶略黄，成熟时不会开裂，肉质短。切开后可以看到茭白的肉上布满黑点，使其呈灰色，故名“茭白”。茭白中的黑点是寄生在茭白肉中的黑粉菌形成的孢子。孢子的出现与茭白的种类和外界环境条件有关。肥水不足、低温、干旱、长势不佳都可以促进孢子的发生。因此，严格选种留种，加强肥料栽培管理是抑制灰色作物发生的关键。所谓爬管，就是茭白基部的梗太长，影响商品外观。选择和保留不易爬管的种子植物是降低爬管发生率的重要措施。

黑心茭白好吃吗？

茭白有黑点，可以吃。不是食物发霉造成的，也不是茭白收割太晚，土壤被植物吸收，属于正常的自然现象，所以茭白中的黑点是可以食用的。

茭白为什么会有黑点？因为茭白常年生长在沼泽和湖泊中。在水中，一种叫茭白的黑粉菌常年寄生在茭白的茎上，茭白的茎膨大，从而产生茭白。一旦天气热了，茭白就会有一颗黑心，那些黑点就留下了。

如何防止茭白贮藏中的灰水现象

如果是黑心的，不建议吃。它可能会腐烂、发霉和变质。如果有黑点，是可以食用的。这种茭白很正常。

长时间变黑就不能吃了。如果是天然的，就是一种灰色的水竹(也就是说，如果生长两到三年，秋冬不烧，明年又长回来，可能是营养的艰辛留下的灰色物质)；但是你可以吃，没问题，因为它是食物，没有办法防止它变黑。

为什么会有“男人”和“骨灰”

所谓雄茭白，就是长叶子的茭白的一种。雄株与正常植株相比，植株高大，生长势强，叶片长而宽，茎圆而不膨大，中等空。

这是茭白品种退化造成的，是茭白减产的重要原因之一。茭白的雄性出现率因品种而异。无锡中间茭白产量高，品质好，但易出现雄茭白，应严格选择栽培技术。

所谓灰茭白，植株生长比正常茭白略强，叶片较宽，颜色深绿，叶略黄，熟时不开裂，肉质短。切开后可以看到茭白的肉上布满黑点，使其呈灰色，故名“茭白”。

茭白中的黑点是寄生在茭白肉中的黑粉菌形成的孢子。

孢子的出现与茭白的种类和外界环境条件有关。

肥水不足、低温、干旱、长势不佳都可以促进孢子的发生。

因此，严格选种留种，加强肥料栽培管理是抑制灰色作物发生的关键。

所谓爬管，就是茭白基部的梗太长，影响商品外观。选择和保留不易爬管的种子植物是降低爬管发生率的重要措施。

如何看待茭白烂芯

常见的是对土壤的处理。保证定期的疏松和补水是很常见的。一般补水影响后期生长的成活率，是容易被忽视的重要因素。

茭白的黑心是腐烂、霉变、变质造成的，不能食用。如果只有黑点出现，就可以吃了。茭白在生长过程中，会感染水中的黑木耳形成孢子，产生黑斑，属于正常现象，不影响。

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