凉拌藕片的做法（凉拌藕片的做法酸甜味）

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王刚凉藕片的正宗做法

配料:莲藕、白醋、葱、姜、蒜、小米辣、食用油、盐、糖、香油。

第一步:首先将莲藕去皮洗净，然后去头去尾，切成薄片放入盆中，将适量的水和白醋倒入盆中，静置浸泡几分钟。

第二步:将葱、姜、蒜切成粉，小米放入碗中备用。

第三步:将泡好的莲藕用清水洗净。锅中放入适量的水，水烧开后滴几滴白醋，然后将洗净的莲藕放入锅中焯一下。大约两分钟后，可以捞出凉水，放在盘子里备用。

第四步:锅内放入适量的食用油使其变热，然后倒入盛有葱、姜、蒜和小米的碗中搅拌均匀。然后加入适量的盐、糖、白醋和香油，搅拌均匀，浇在莲藕上即可食用。

莲藕凉拌法

配料:莲藕、胡萝卜、蒜末、蒜辣酱、糖、醋、酱油、红辣椒等。

具体步骤:

第一步:莲藕洗净，胡萝卜切条。

第二步，锅中水烧开，将莲藕条和胡萝卜条放入锅中焯两分钟。

第三步，舀凉水。

第四步:将蒜末、红辣椒、醋、糖、酱油、蒜辣酱混合成汁。

第五步，将调好的汁倒在莲藕条上，拌均匀酱汁调味。非常清爽。

奶茶店凉拌藕片的做法

一根莲藕，一勺葱姜蒜，酱油，醋，油，辣椒粉，花椒粉，盐，糖。

工作* * *

1)烧开一锅水。莲藕不要在开水里焯太久，否则不脆。

2)取出莲藕，沥干水分，放入碗中，用葱、姜、蒜、辣椒粉、花椒粉、盐码好。

3)倒热油在上面，油的量可以多一些，调料要倒透。

4)加入糖、酱油和醋，

5)拌匀。

博山凉藕的正宗做法

构成:

嫩藕，醋六两，糖五块，味精一两，精盐一份，精盐两份。

特点:这道菜清凉爽口，酸甜可口。

操作:

1.最好选择农历六月新上市的莲藕(香藕)，洗净，刮掉，切成四段，切块，放入开水锅中略烫一下，快速沥干水分。

2.将烫过的莲藕片放入盘中，加盐、糖、醋，拌匀。

凉拌藕杆的做法

莲藕茎可以凉拌或油炸。做菜时洗净切块，然后准备好市场红辣椒和豆豉。还有，准备适量的香油，然后在炒锅里放适量的食用油。加热后，将豆豉放入炒锅中翻炒，然后将准备好的辣椒和莲藕梗翻炒均匀。两三分钟后，加入香油和香醋翻炒，然后就可以很快从炒锅里捞出美味的莲藕了。

周黑鸭的冷拌藕片法

周黑鸭风味的莲藕片也很好吃。

材料

八角形5

一点生姜

3冰糖

莲藕片

2个干辣椒

半碗酱油

一碗料酒

水一碗

周黑鸭风味藕片的制作步骤

第一步

莲藕洗净切片。

第二步

将准备好的姜片、八角、冰糖、酱油、料酒、水、莲藕片、干辣椒全部放入锅中。

第三步

将莲藕片用大火煮至颜色熟透后出锅。

冷水莲藕的做法

凉拌莲藕片

材料:莲藕1节

辅料:蒜适量、红辣椒1个、酱油1汤匙、醋1汤匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙、芝麻适量。

做法:将红辣椒切成小方块备用。将莲藕去皮，切片，锅中加水，烧开，莲藕片焯一下，用冷水捞出，将醋、酱油、糖、盐、蒜末、红椒丁倒入碗中，搅拌均匀，做成酱。将酱料倒入煮熟的莲藕片里，搅拌均匀，撒上芝麻即可食用。

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