螃蟹的洗法（螃蟹的做法有哪些）

今天给大家分享一下洗蟹的知识，也给大家讲解一下螃蟹的做法。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

如何清洗螃蟹

螃蟹清洗* * *:淡盐水浸泡，擦洗螃蟹。

浸泡在淡盐水中

先把螃蟹表面的脏东西洗干净，然后把这些洗干净的螃蟹放进一个装满盐水的盆里，放一段时间。这是让螃蟹把体内携带的脏东西全部吐出来。其间耐心换水几次，直到变得清澈为止。

刷螃蟹

刷螃蟹是需要一些技巧的。首先要用大拇指和中指捏住螃蟹的左右两侧。这种抓蟹器比较安全可靠，可以保证不会被螃蟹抓到。那我们先把螃蟹的背、腹、口清洗干净，这样脚和钳子就不会脱落了，相当于给螃蟹“洗澡”。

然后我们需要清理螃蟹的腹盖，这是螃蟹的排泄部位，里面有很多脏东西，所以在清理的时候需要牢牢的抓住螃蟹的钳子，慢慢的打开腹盖，把里面的脏东西挤出来，然后冲洗干净。

蒸蟹时间

螃蟹是著名的节肢动物。它也是一种受欢迎的配料。螃蟹味道鲜美，富含蛋白质。所以螃蟹虽然有很好的滋补作用，但是营养价值很高，功能很多。清蒸蟹是一种常见的烹饪，所以很多朋友都特别喜欢。一般来说，我们蒸螃蟹需要15到20分钟，这个时间足够蒸螃蟹了。喜欢螃蟹的朋友可以试试。

螃蟹的清洗* * *

一、螃蟹清洗* * *:

1.浸泡在盐水中:

当螃蟹吐出来的水不再浑浊时，就可以开始刷了，这需要勇气和一定的技巧。注意防止手指被螃蟹钳夹住。可以用拇指和中指捏住螃蟹的左右两边，把蟹壳翻上来。实践证明，这种* * *最安全，永远不会被抓。

2、白酒醉蟹法:

把螃蟹放在锅里，倒入适量的水，然后倒入少量的白酒拌匀，这样螃蟹喝了含白酒的水就醉了，你就没有力气随意捏人了。如果还是不放心，可以把醉蟹拿出来，用锅铲背面敲出来，万无一失。想刷就刷。

3、温水热蟹法:

将蟹肚朝上放入45度左右的温水中。翻过来的时候已经被温水烫过了。可以放心的开始刷了，不会夹在手上，也不会影响螃蟹的鲜美。最需要注意的是控制水温。水温过低达不到烫蟹的效果，水温过高，蟹脚会脱落。

二、刷蟹法:

1.先把螃蟹的两侧、背部、腹部、嘴巴清洗干净，再把脚和钳子的根部清洗干净。

2.接下来，就要清洗腹盖了。这一步很重要，因为肚盖里面有很多脏东西和蟹粪。在清理肚盖之前，螃蟹的钳子一定要抓紧，防止被夹住。然后可以打开肚盖，先把屎挤出来，再洗肚盖里面的脏东西，最后洗蟹爪。

扩展数据:

吃螃蟹要注意以下几点:

1.死螃蟹不能吃淡水。螃蟹里里外外都沾了很多细菌。活蟹可以通过体内代谢排出细菌；螃蟹一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有些细菌还会产生毒素，人吃了会引起食物中毒。另外，螃蟹含有较多的组氨酸，螃蟹死亡时间越长，体内积累的组氨酸越多。

2、螃蟹一定不能生吃，一定要煮熟，而且煮的时间越长越好。螃蟹的体表、鳃和胃肠道布满了各种细菌和污泥。螃蟹经常携带并殖吸虫幼虫的囊蚴和副溶血性弧菌。如果不经过高温消毒，肺吸虫病进入人体后会造成肺部损伤。

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1.看:优质蟹的甲壳呈蓝灰色，有光泽，腹部呈白色，金黄色的毛簇在它的金爪上，颜色鲜艳，肚脐圆形，向外突出，四肢牢固地连接成弧形，体型大而健康。如果它的背是黄色的，它的肉是瘦的。另外，如果活跃度强的话，爬来爬去的螃蟹都是强壮的好螃蟹。

2.称重:对于目测符合要求的螃蟹，逐个称重，感觉重的就是肥蟹。这一招不适用于河蟹和活海蟹，因为这些蟹经常被捆绑。

3.剥皮:剥去螃蟹的脐盖。如果壳内的蟹黄众多、整齐、凝聚，则该蟹为好蟹。

百度百科-螃蟹

螃蟹怎么清洗和处理？

* * *对于清洗和处理螃蟹:

工具:梳子，盐。

1.浸泡在淡盐水中。先把体表的脏东西冲洗干净，然后用淡盐水浸泡一段时间，再用淡盐水浸泡，让它们把胃里的脏东西吐出来。

2.刷螃蟹。当螃蟹吐出来的水不再浑浊时，用刷子把螃蟹洗干净。这一步需要一定的技巧，注意防止手指被螃蟹钳夹住。用拇指和中指捏住螃蟹的左右两边，把蟹壳翻上来。捕到螃蟹后，拿到水龙头下，打开细水，用牙刷刷螃蟹，边刷边洗。用力刷，尤其是蟹毛，因为蟹毛最脏。

3.刷完大腿后，用牙刷刷蟹的两面和两个蟹爪，特别是蟹爪一定要刷几下，因为蟹爪有毛，容易藏邪。

4.清洁腹部覆盖物。肚子口袋里有很多脏东西和螃蟹屎。打开肚盖，先把屎挤出来，再把肚盖里面的脏东西洗干净，最后把蟹爪刷干净。

5.擦洗干净的螃蟹扔进清水盆里一起洗。

洗蟹的介绍就这么多了。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了搜索这个网站了解更多关于洗蟹和洗蟹的信息。

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