腌海雀（腌海雀和鲱鱼罐头哪个臭）

今天给大家介绍一下腌制海雀，以及腌制海雀和鲱鱼罐头对应的知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个站点。

腌海雀是什么味道？

经过2-3年的发酵，腌制的海雀已经变得很臭，甚至比鲱鱼罐头还臭，堪称生化武器。

取出一只腌制的海雀后，当地人会把海燕从腌制海雀的泄殖腔里吸出来。此时腌制的海雀的肉和内脏已经被海豹的胃酸分解成糊状，轻轻一吸就可以把整个腌制的海雀吃掉。现代爱斯基摩人还有一种改良的吃法，就是把腌海雀的肉做成糊状，然后涂在面包上吃。由于环境有限，爱斯基摩人为了节省食物不得不这样做。

* * * * *腌海雀:

从腹部切开捕获的海豹，注意不要穿透海豹。之后，海豹的内脏被取出。事实上，爱斯基摩人在抓到海豹后做的第一件事就是在海豹死的时候把它们的内脏拿出来吃掉。这是因为刚死的海豹内脏更暖，味道更好。

取出海豹的内脏后，将100多只侏儒海燕放入海豹的腹部，然后用骨头制成的针和驯鹿肌腱制成的线将海豹缝合，然后将其埋在永久冻土中。经过2-3年的发酵，制成了当地传统的“美食”腌制海雀。

腌制的海雀没有寄生虫吗？

腌制的海雀没有寄生虫。

因为大量的胺和盐会抑制细菌的繁殖，而海豹的胃里能提供给细菌消化的物质很少。2-3年后，有害细菌基本死亡，连内毒素也完全分解，只剩下少量细菌和一堆动物细胞，基本不会对人体造成任何伤害。

吃腌制的海雀；

挖出海豹，然后剖开肚子，取出海鸟。因为羽毛不会发酵，会保持海鸟原有的形状。吃* * *就是把海雀从海豹肚子里拿出来，把羽毛全部拔掉。除了直接撕开生肉调味，还可以用嘴吮吸海雀排泄处发酵的内脏浆或脑浆。此外，内脏也可以作为当地烧烤的调料。

比鲱鱼罐头还酸。因纽特人保存的海雀是怎么保存的？

这道菜起源于居住在北极圈的爱斯基摩人。由于受当地环境和气候的影响，他们生活中的食物比较特殊。他们的传统食物几乎都是肉，而且是一种味道很浓的肉。相对于普通人来说，这种腌制品更难以接受。

简单来说，这道菜其实就是腊肉。原料是海豹和海雀。首先杀死海豹，取出内脏，然后将一些海雀放入海豹的胃中，缝合起来，埋在冻土中，自然放置3个月左右。但由于地域的特殊性，生活在别处的普通人很难接触到这种美食，更别说自己动手了。相信就算是亲身尝过的外国人也不会喜欢它的味道，不过听说腌制的过程比较简单，主要是利用当地的自然环境，腌制过程中不需要其他调味品。

海雀，也叫侏儒海燕，是当地的海鸟。它们在春天迁徙到北极圈。这个时候，当地人会抓到很多鱼。生产过程如下:

1.宰杀海豹，清洗其内脏，清洗后将杀死的海雀放入海豹内脏。海雀是整体放入海豹内脏的，不需要拔毛清洗内脏。一只海豹可以释放大约100只海雀。

2.海豹用海雀填饱肚子后，开始准备缝纫。首先要把封口里的空气体排尽，然后用大针线把肚子完全缝好，最后用海豹油封口。

3.在室外挖个洞，把缝好的封条放进去，用冻土埋起来，用重物压实。

接下来就是等待，主要是等待海雀在海豹胃里发酵。根据当地气温的变化，有时候三个月就能治好，但是如果冷的话，可能要一年才能享受到。

当地有两种吃腌海雀的方法。一* * *是把表面的毛去掉，当酱吃，主要用来抹在烤肉和面包上。还有就是直接消费。据说烂汤烂肉都是用吸管在尾部吸的。它的味道不得而知，但对当地人来说应该很好吃。

腌制海雀的介绍到此为止。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了搜索更多关于腌海雀和鲱鱼罐头的信息。

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