怎么做螃蟹（如何做螃蟹好吃又简单清蒸）

今天给大家分享的是如何做螃蟹的知识，也会讲解如何做螃蟹好吃又好蒸。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

* * *螃蟹的脚步

* * *螃蟹的脚步

做螃蟹的步骤俗话说“秋风吹蟹脚肥”，很多朋友都喜欢吃海鲜，螃蟹又嫩又营养。螃蟹的种类很多，有蒸的，炸的，炸的。下面是做螃蟹的步骤。

* * *螃蟹的第一步

辣椒酱炒螃蟹

1.准备食材。

2.切辣椒和欧芹，切姜和蒜。

3.将梭子蟹洗净，去腮去脐，将梭子蟹切成两半。

4.在三疣梭子蟹开口处蘸少许面粉。

5.锅里烧热油，放入梭子蟹块。

6.翻炒至梭子蟹变色，捞起待用。

7.锅中留油，加入2大勺郫县豆瓣酱和2大勺辣酱翻炒。

8.加入香料翻炒。

9.加入蒜末和姜末。

10.加入炸好的梭子蟹块翻炒。

11.煮1茶匙料酒，加入1茶匙生抽和1/2茶匙糖调味。

12.煮至梭子蟹入味，放入葱花和香菜，撒上熟芝麻。

13.香辣蟹

14.制成品

* * *螃蟹的第二步

炖大闸蟹

配料:大闸蟹、姜、蒜、酱油、冰糖、醋。

练习步骤:

第一步:把大闸蟹水里的脏东西吐出来，用牙刷刷掉蟹身上的泥，剪掉环痕，不要解开捆绑大闸蟹的绳子。

第二步，锅中放水，放入切好的姜片和黄酒，大火烧开后将大闸蟹肚朝上放入蒸锅，蟹上放些姜片。将姜末、蒜末、酱油、陈醋和少许冰糖混合制成蘸料，一起放在锅上，盖上锅盖蒸15分钟左右。

第三步:将蒸好的螃蟹解开，加入汁液。

小贴士:

1、一定要选择新鲜的螃蟹，死螃蟹不能吃。2、螃蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃虚寒的人少吃。3.螃蟹不宜与红薯、南瓜、蜂蜜、橘子、梨、石榴、西红柿、哈密瓜、花生、田螺、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食，会导致食物中毒。

* * *螃蟹的第三步

香辣炒蟹

原材料:

活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水粉、鸡精、香油、花椒油、精炼油、鲜汤。

练习:

1.活肉蟹去壳洗净后，将蟹切成八块，加入适量精盐，用料酒拌匀。

2.将锅放在大火上，待油温达到五成，再将干细淀粉粘在蟹的切口上，放入油锅中浸泡至熟。

3.锅里放油，加热到四成油温，依次放入原料烧2分钟左右，再用水淀粉勾芡。最后加入香油、花椒油、花椒油搅拌均匀即可食用。

葱油蟹

材料:

活肉蟹，姜片，葱段，盐，糖，生抽，老抽，味精。

练习:

1.将螃蟹洗净，放入姜片和葱段，入锅蒸熟。

2.螃蟹蒸好后，去掉锋利的部分再切盘。在蒸好的汤中加入盐、糖、味精和酱油，搅拌均匀后倒入盘中。然后把姜蒜末放在螃蟹上，撒上葱花。

3.锅里加油，开大火，锅冒烟后直接倒在葱上。

骗螃蟹

材料:

一只螃蟹，四盎司大蒜，胡椒和槐米盐。

练习:

1.先将螃蟹清洗干净，切成4 ~ 6块。

2、起油锅，将蟹煎至金黄色，捞起待用。

3.将蒜饵放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。

4.将辣椒炒香，然后将蟹蒜饵放入锅中，加盐拌匀。

酱油炒螃蟹

材料:

螃蟹一只，豆豉一片半到一两片，红辣椒两片，蒜饵两片，奶油两片，蚝油，糖，鸡粉。

练习:

1.将螃蟹洗净，切成六块。

2.将蟹放入油锅中炸至金黄色，捞起待用。

3.将红辣椒切片，加入奶油和豆豉，翻炒，加入十二道汤和调味料煮2分钟变稠。

芝士焗蟹

材料:

1只螃蟹，2根洋葱，1茶匙奶油，10份汤，1.2到1.2份奶酪。

练习:

1.首先，把螃蟹洗干净，切成六块。

2.出油锅，螃蟹上油捞起。

3.洋葱切丁，加入奶油和洋葱，炒香，加入高汤。

4、将蟹放入3，加入芝士煮2分钟，勾芡拌匀。

螃蟹的* * * * *有哪些？

如何* * *螃蟹:

首先，我们去掉螃蟹(1500克)的尖爪，防止它被抓伤。解开绳子之前，先把螃蟹的两只钳子剁掉。

2.然后我们用刷子把整个螃蟹清洗干净，把清洗干净的螃蟹从中间切开备用。

3.然后，我们会折断蟹爪。这一步的目的是让蟹爪的味道更好。

4.接下来准备辅料，准备100克生姜切成姜片备用。准备香葱50克，拍匀切成小块备用。

首先，让我们热一下锅。锅热后，加入50克植物油。油温五成热后，将葱花放入锅中。用中小火把青葱炒至金黄色。小葱炸至金黄色后，捞出弃去。这一步主要是提取小葱的香味。

6.然后把锅里的油加热到六成热。油温达到六成热后，加入食用盐1，5g。然后将处理好的螃蟹依次放入锅中，刀口朝下。加入断了的蟹爪。然后把螃蟹用小火煎6分钟。这一步的目的是炒螃蟹。中途加入姜片。

7.炒熟螃蟹，加入黄酒50g，酱油10g，开水50g，然后盖上锅盖，小火炖5分钟。加开水的目的是为了最大程度的保持螃蟹的新鲜。5分钟后，等锅里的水稍微干了，就可以取出来了。

螃蟹怎么做？

螃蟹的常见做法如下:

准备材料:螃蟹2000克，盐5汤匙，水适量。

第一步:取下绑腿的橡皮筋，把买来的螃蟹清洗干净，如下图:

第二步，放入蒸锅，隔水蒸。腹部向上，如下图所示:

第三步:撒盐，让蒸出来的米饭有咸味，如下图:

第四步:锅烧开后，蒸5分钟，如下图:

第五步，也是最后一步，拿出来吃，如下图:

螃蟹怎么做？

如何* * *螃蟹:

首先，我们去掉螃蟹(1500克)的尖爪，防止它被抓伤。解开绳子之前，先把螃蟹的两只钳子剁掉。

2.然后我们用刷子把整个螃蟹清洗干净，把清洗干净的螃蟹从中间切开备用。

3.然后，我们会折断蟹爪。这一步的目的是让蟹爪的味道更好。

4.接下来准备辅料，准备100克生姜切成姜片备用。准备香葱50克，拍匀切成小块备用。

首先，让我们热一下锅。锅热后，加入50克植物油。油温五成热后，将葱花放入锅中。用中小火把青葱炒至金黄色。小葱炸至金黄色后，捞出弃去。这一步主要是提取小葱的香味。

6.然后把锅里的油加热到六成热。油温达到六成热后，加入食用盐1，5g。然后将处理好的螃蟹依次放入锅中，刀口朝下。加入断了的蟹爪。然后把螃蟹用小火煎6分钟。这一步的目的是炒螃蟹。中途加入姜片。

7.炒熟螃蟹，加入黄酒50g，酱油10g，开水50g，然后盖上锅盖，小火炖5分钟。加开水的目的是为了最大程度的保持螃蟹的新鲜。5分钟后，等锅里的水稍微干了，就可以取出来了。

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