墨鱼干怎么做好吃（墨鱼干怎么做好吃煲汤）

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墨鱼干怎么吃？简单更好。

第一，墨鱼干炖排骨好吃。墨鱼干本身味道鲜美，最突出的就是口感，特别有嚼劲，吃起来很过瘾。排骨吸收了墨鱼干的鲜味，这种味道是上一段楼梯得来的。

二、墨鱼炖排骨的做法:

1.将墨鱼干洗净，放入冷水中浸泡一晚。

2.排骨剁成小块，沥干水分备用。

3.将泡好的墨鱼干去掉黑膜和骨头，切成块状。

4.辣椒和大蒜切碎备用，锅中放油，放入辣椒和大蒜翻炒。

5.加入排骨，搅拌均匀。

6.加入墨鱼干翻炒。

7.调入适量生抽和老抽翻炒均匀。

8.加水不加配料，加盐和鸡精，大火烧开，小火煨收汁。

9、放点蒜和味精吃。

咸墨鱼仔的家常做法

【配料】适量新鲜鱿鱼仔

[配件]

步骤:

1.把小乌贼的皮剥掉，用剪刀把它的肚子剪开，把它的头和肚子分开，然后把内脏全部撕掉，把里面的小硬壳拿出来，再把乌贼幼体内壁的黑膜撕掉。

2.用食指和拇指挤压鱼须的下部，用力挤压将中间的小黑点拉出来。

3.用剪刀剪开鱿鱼仔的眼睛，挤出里面的黑色汁液，然后彻底冲洗干净。

4.将鱿鱼仔沥干，晒干2-3天，直至完全干透。

如何让小墨鱼在家吃好

1.材料:墨鱼250g，韭菜一把，姜、葱、蒜适量，料酒1勺，蚝油1勺，盐少许。

2.做法:将小鱿鱼仔清洗干净，用手指将嘴挤出。锅中水烧开，将鱿鱼仔焯至变色，捞出沥干。韭菜洗净。切寸。准备好姜、葱、蒜。炒锅放油，放入姜、葱、蒜翻炒。炒墨鱼，加一勺料酒。加入一勺蚝油，翻炒片刻。加入小葱，翻炒至生。加入少许盐，搅拌均匀，关火。上菜。

墨鱼干的最佳吃法。

第一，墨鱼干炖排骨好吃。墨鱼干本身味道鲜美，最突出的就是口感，特别有嚼劲，吃起来很过瘾。排骨吸收了墨鱼干的鲜味，这种味道是上一段楼梯得来的。

二、墨鱼炖排骨的做法:

1.将墨鱼干洗净，放入冷水中浸泡一晚。

2.排骨剁成小块，沥干水分备用。

3.将泡好的墨鱼干去掉黑膜和骨头，切成块状。

4.辣椒和大蒜切碎备用，锅中放油，放入辣椒和大蒜翻炒。

5.加入排骨，搅拌均匀。

6.加入墨鱼干翻炒。

7.调入适量生抽和老抽翻炒均匀。

8.加水不加配料，加盐和鸡精，大火烧开，小火煨收汁。

9、放点蒜和味精吃。

墨鱼烤鸭怎么做

材料

鸭子1500克，墨鱼干3条，料酒2勺。

姜6片，蒜3瓣，酱油2汤匙，盐10克。

3根葱和2个干辣椒。

练习:

第一步

墨鱼干用水浸泡一小时，洗净切成小块或条状备用！

第二步

将鸭子切成半个拳头大小的块，洗净沥干水分。锅热了，直接把鸭肉倒进去翻炒。

第三步

煎的过程中加入一勺料酒(约56克)，继续煎至鸭肉无色，锅内油多，约需5分钟。

第四步

倒掉鸭子，用冷水冲洗掉油和其他泡沫，沥干。

第五步

热锅放油(15g左右)。推荐菜籽油。

第六步

菜籽油一定要加热一段时间，否则会有很浓的油味，十秒冒烟。

第七步

将鸭子翻炒一分钟，然后加入一勺料酒翻炒。

第八步

加入姜末，加盐，继续翻炒几次。

第九步

将干墨鱼条放入锅中，与鸭肉一起翻炒，直到墨鱼的香味出现。

第十步

加入一些生抽和老抽上色，加入蒜瓣、蒜段、葱段。

步骤11

倒入一碗温水(热水更好)，煮沸40分钟。

步骤12

可以加一些，看你的口味。我喜欢这个鸭汤，所以多加点水。

第十三步

炖20分钟。如果不辣不开心，可以考虑加干辣椒或者辣椒粉。

步骤14

40分钟后，美味的墨鱼干炖鸭出锅了。

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