冷面的做法大全（做包子的配方和做法）

  今天小编给各位分享冷面的做法大全（做包子的配方和做法），如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注小站，我们一起开始吧！

凉皮做法

你刚买的凉面是干的。将它们浸泡在冷水中30分钟以软化它们。

2泡冷面时，黄瓜切丝，大蒜切碎，香菜切少许。这些配菜是不可或缺的。也可以准备一个水煮蛋，熟牛肉，一点辣白菜。

现在我们来调一下冷面的汁液。加入一汤匙糖和一汤匙醋，制成酸甜汁。根据自己的口味加入醋和糖。我喜欢多加点醋和糖，还有一点盐和味精备用。

4锅中加水烧开，放入泡好的冷面，再次开锅时关火。如果觉得硬，可以再炖。如果你一直煮冷面，你就不能把它们弄出来。煮熟的冷面用凉水会太凉。

把太凉的凉面拿出来放在凉面汁里。在切好的配菜中加入少许香油、辣椒油和熟芝麻就大功告成了！

凉皮做法

食材:炒鸡蛋、胡萝卜、黄瓜丝、火腿肠、腐竹、香菇、葱丝、酱油一勺、香醋一勺、辣椒面一勺、香油少许。

1.腐竹用水泡软，和香菇一起用开水焯一下备用。将所有其他材料切碎。

2.将水烧开，放入荞面，煮熟，捞起放入凉开水中两次。

碗里有半碗鸡汤。

4.将准备好的荞麦面放入碗中。

5.把所有切好的食材放在荞麦面上。

6.加点酱就行了(酱油，辣椒面，香油，香醋)。

7.稍微拌一下就可以吃了！

家庭版自制减脂冷面，快来和我一起做减脂冷面吧！

爸爸不会做冷面吗？

所需材料:冷面400g、水煮蛋1个、熟牛肉1个、番茄1个、香菜1个、辣白菜100g、雪碧1瓶、大蒜2瓣、生姜2片、米醋2汤匙、酱油1汤匙、韩式辣酱1汤匙、熟芝麻适量。

练习步骤:

1.准备好所需材料。雪碧在冰箱里冷藏或冷冻。冷面吃一点冰渣比较凉快，辣白菜最好带点酸菜汁。

2.将黄瓜切丝，番茄切片，蒜末和姜末切碎，芫荽切碎。冷面的配菜可以简单，也可以复杂。姜末，蒜末，香菜，黄瓜丝和辣白菜是必要的配料。

3.往锅里加水，煮沸。用手搓冷面，煮1分钟左右。当冷面变软时，取出。

4.放入冷水中，用冷水冲洗两遍，使冷面完全冷却。

5.先将凉面汤汁混合，将韩式辣酱、蒜末、姜末放入碗中，从冰箱中取出雪碧，倒入少许雪碧，搅拌均匀，稀释韩式辣酱，然后倒入剩余的雪碧，加入少许盐和米醋，加入淡酱油上色，再放上少许淡酱油，主要是上色。雪碧是甜的，所以不需要放糖。少放点盐，酱油和辣白菜都是咸的。如果不用雪碧做汤，可以用冰镇白开水，需要加糖。

6.将凉面放入大碗中，将准备好的配菜和鸡蛋切成两半，将牛肉、西红柿片、黄瓜丝、辣白菜和香菜放在凉面上，倒入准备好的凉面汁。如果不够凉，可以放一些冰块，撒上芝麻。一碗好吃的凉面做好了。

小贴士:冷面是面筋。不要煮太久。用冷水反复冲洗煮好的面条，去除表面粘液，面条会更滑。将煮好的面条浸泡在冰水中会使面条更结实。

文成冷面做法

[食物准备]

冷面300克、黄瓜1根、火腿1根、香菜适量、鸡蛋3个、酱油30克、糖120克、白醋70克、矿泉水300克、辣椒油适量、香油适量。

[操作步骤]

第一步:烹饪前一小时将冷面浸泡在清水中。泡好的冷面没有硬核，容易煮。

第二步:泡冷面的时候，把鸡蛋煮熟，用冷水放入锅中，小火煨6分钟，再小火煨10分钟，让里面的蛋黄熟透，切成两半。煮好后放入冷水中冷却。

第三步:现在我们* * *冷面的核心部分——冷面汤。找一个大一点的碗，加入30g生抽，120g糖，70g白醋，300g矿泉水。也可以用冷开水朝一个方向搅拌，直到糖完全融化，然后放入冰箱备用。如果天气热或者你想吃点提神的东西，你可以在冰箱里冻些冰。

第四步:将黄瓜切成细丝，香菜切成芫荽粉，火腿或牛肉酱切片备用，最后将水煮蛋从中间切成两半。

第五步:准备配菜，锅中多加水烧开，将软凉的面条放入开水中。如果冷面长度太长，就需要切短一些。泡好的冷面会煮五分钟没有硬核，看冷面的硬度。

第六步:凉面煮好后用冷水泡几次。

第七步:将冷水放在滤网上一会儿，控制面条上的冷水变干。如果冷面上有冷水，首先，自来水对身体不好。冷面上还有水，会稀释汤的浓度，导致汤的味道很淡。

第八步:将控水的冷面放入碗中，加入黄瓜丝、火腿片、鸡蛋、香菜和一些辣白菜，然后从冰箱中取出冷面汤浇在上面。最后，一定要加一勺辣椒油。辣椒油是在辣椒片里加入白芝麻，浇上热油，挤出香味制成的。

冷面基本做好了，最后一个核心步骤就是加一勺韩式辣酱或者烤年糕酱。这一步真的很重要。加入辣酱后，汤可能会特别浓郁，味道更好。

辽宁冷面做法

冷面用冷水泡十五分钟，然后把锅里的水烧开。注意锅里泡好的冷面的硬度，想吃软的就再等一会儿。取出冷水，放入碗中。黄瓜丝，香菜，辣椒油等调料，爱放什么就放什么。把冷冻水从冰箱里拿出来，倒进碗里。

贾府开冷面店的做法。

材料:荞麦粉200克、煮鸡蛋1克、黄瓜50克、酸菜50克、牛肉酱50克、苹果醋50克、芝麻5克、糖1茶匙、酱油1茶匙、冰块5克、白芝麻5克、盐1茶匙、辣酱1茶匙。

练习:

1.黄瓜切丝。

2.将蛋壳切成两半。

3.酱牛肉片。

4.浸泡在发切丝绸中的卷心菜。

5.将荞麦面浸泡半小时。

6.先调好汁，将酱油和苹果醋倒入容器中，加盐和糖拌匀，放入冰箱冷藏1小时。

7.将提前泡好的荞麦面放入开水中2分钟，捞出凉水。

8.将荞麦面放入盘中，加入切好的酸菜、黄瓜、牛肉酱、鸡蛋和辣酱。

9.加入冰块，倒入酱汁，撒上芝麻。

凉皮做法

炒的凉面和平时的炒面一样。将煮好的冷面用冷水彻底冷却，煎好后倒出鸡蛋，锅中放油，少放干辣椒、葱丝、胡萝卜丝、青椒丝翻炒。在凉面中加入酱油、盐、味精和胡椒粉。鸡粉。搅拌均匀，加入鸡蛋翻炒几下。喜欢的话放点陈醋。

以上内容就是为大家分享的冷面的做法大全（做包子的配方和做法）相关知识，希望对您有所帮助，如果还想搜索其他问题，请收藏本网站或点击搜索更多问题。

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~