广东粽子（广东粽子馅料大全）

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粽子在广东被称为。

在广东，有两种粽子，一种叫扎棕，一般在外面看到，包在棕色的叶子里。粽子里的馅是根据个人口味包的。潮汕还有一种粽子叫“碱棕”，是用糯米粉、硼砂、红糖、食用碱蒸出来的。当然，只加了一点点硼砂。

广东粽子肉馅的做法

材料:糯米900g，去皮绿豆700g，五花肉400g，去皮花生300g，虾仁2只，香菇8个，咸蛋黄6-8个，酱油、糖、盐、五香粉、料酒适量，粽子叶、棕绳适量。

1.绿豆要早一天泡；五花肉切成小块，提前一天用盐、糖、五香粉、酱油、料酒腌制；糯米提前泡5、6个小时，滤掉水分，用少许毛油和盐拌匀备用；将粽子叶煮熟，晾干；蘑菇去蒂并切成条状。

2.然后在桌子上依次铺一层粽子叶，中间铺一层糯米，再铺一层绿豆，然后在绿豆上放五花肉、虾仁、咸蛋黄、香菇、花生。然后铺一层绿豆，一层糯米。

3.如果粽子的叶子够大，可以用一片叶子把粽子包起来。先把两边折成条状，然后上下对折把粽子包起来。手里用一点力把粽子压紧，然后用绳子系好。

4.烧一大锅水。等水开了，把粽子放下来煮1-1.5个小时，就可以拿出来吃了。请享用美味的粽子。

广东粽子的做法及包法

广东粽子

材料:西米500克，红豆沙适量。

食材:细糖200克，食用油适量，叶子适量。

1.准备好需要的食材。

2.把干叶子的两端都剪掉。

3.将干叶放入锅中，加水，煮5分钟，然后取出沥干水分。

4.将西米放入过滤器中，用冷水冲洗一会儿。

5.将西米放入大盆中，加入适量的糖。

6.加入适量的食用油。

7.搅拌均匀。

8.晾干洗好的叶子，把两片放在一起。

9.将左下角的叶子向右折叠90度。

10，然后像左图一样折成三角形。

11.把叶子拿在手里做个漏斗，放少量西米，尖角处插筷子，让西米填满尖角。

12.中间放红豆沙。盖上西米，直到顶部8分满。将两边的叶子折向中间。

13.将上面的叶子向下折叠成三角形，用绳子紧紧系住，以构建额外的叶子。放入沸腾的锅中，蒸50分钟，再炖10分钟。

广东粽子的包装* * *

粽子，汉族端午节的传统节日食品，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品，深受人们喜爱。但是做起来有点复杂。其实我也不知道怎么做。学习过程是这样的。

构成:

糯米250克

绿豆500克。

咸鸭蛋黄10

猪脂肪500克

用两片粽子叶做个包，再放点糯米。

然后第一步，铺一层绿豆，中间翻一个咸鸭蛋黄和五香肉，再铺一层糯米。

将前后两端的粽子叶上下向内折叠，然后在两边各包一片粽子叶，防止米饭漏出。

4用绳子将包好的粽子绕5圈，扎紧。

好吃的粽子就是这么包的。放锅里三四个小时就好了。

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广东粽子怎么包？

1.用两片粽子叶做个包，然后放点糯米。

2.第一步，旁边铺一层绿豆，中间翻一个咸鸭蛋黄和五香肉，再铺一层糯米。

3.将前后两端的粽子叶上下向内折叠，再用另一片粽子叶将两边包起来，防止米饭漏出。

4.用绳子将包好的粽子绕5圈，扎紧。

好吃的粽子就是这么包的，放锅里三四个小时就好了。

广东粽子有金字塔形、条形、三角锥形等。主要品种有腊肉汤圆、建水汤圆、豆沙汤圆，其中腊肉汤圆最受欢迎。腊肉饺子主要以糯米、五花肉、绿豆为馅，有的还加了咸蛋黄、香菇、虾皮、扇贝、栗子、花生，咸香可口，风味更佳。从地域上看，广东粽子还包括肇庆清蒸粽子、台山粽子、东莞道滘粽子、中山芦兜粽子、潮汕双拼粽子球、客家灰水粽子、湛江蛤蜊粽子。

广东粽子是南方粽子的代表品种。不仅在端午节，在日常生活中，广东人也经常吃粽子。广东粽子除了必不可少的叶子、糯米、五花肉、绿豆之外，还有咸蛋黄、香菇、虾米、扇贝、栗子、花生等等。

广东肉粽有哪些豆子？

粽子中含有红豆、绿豆、白扁豆等豆类。一般粽子里的豆类食物都是甜味的粽子，富含矿物质、碳水化合物、微量元素等营养成分。粽子里放点豆类，吃完能促进新陈代谢，补充营养。民间传说，吃粽子是为了纪念屈原，相传粽子是为了纪念投河自尽的屈原。

广东正宗粽子馅料配方

材料:糯米900g，去皮绿豆700g，五花肉400g，去皮花生300g，虾仁2只，香菇8个，咸蛋黄6-8个，酱油、糖、盐、五香粉、料酒适量，粽子叶、棕绳适量。

1.绿豆要早一天泡；五花肉切成小块，提前一天用盐、糖、五香粉、酱油、料酒腌制；糯米提前泡5、6个小时，滤掉水分，用少许毛油和盐拌匀备用；将粽子叶煮熟，晾干；蘑菇去蒂并切成条状。

2.然后在桌子上依次铺一层粽子叶，中间铺一层糯米，再铺一层绿豆，然后在绿豆上放五花肉、虾仁、咸蛋黄、香菇、花生。然后铺一层绿豆，一层糯米。

3.如果粽子的叶子够大，可以用一片叶子把粽子包起来。先把两边折成条状，然后上下对折把粽子包起来。手里用一点力把粽子压紧，然后用绳子系好。

4.烧一大锅水。等水开了，把粽子放下来煮1-1.5个小时，就可以拿出来吃了。请享用美味的粽子。

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