黑木耳功效（黑木耳功效与作用营养价值）

  今天小编给各位分享黑木耳功效（黑木耳功效与作用营养价值），如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注小站，我们一起开始吧！

黑木耳有哪些药用价值？

黑木耳因其质地细腻、口感酥脆爽口而深受世人喜爱，被称为“素菜中的肉”黑木耳是一种营养丰富的胶体食品。每100g含有10.62g蛋白质、18种氨基酸、8种人体必需的氨基酸、维生素和核酸，其中维生素B2的含量是米、面、蔬菜的10倍，比肉类高3-5倍。钙的含量是肉类的30至70倍，磷的含量也高于肉类和鸡蛋，是西红柿和土豆的4至7倍。特别是铁的含量最为丰富，是各种食物中最高的，比肉类高100倍。黑木耳不仅营养丰富，而且具有很高的药用价值。黑木耳自古就有“益气充饥、润肺健脑、强身健体、养血养颜”的功效，可防治痔疮、痢疾、高血压、动脉硬化、贫血、冠心病、产后虚弱等疾病。还具有清肺热、冲洗胃肠道的作用，是采矿、纺织工人的良好保健食品。尤其是近年来，科学研究发现，黑木耳多糖对癌细胞有明显的抑制作用，并具有降血脂、增强人体生理活性的医疗保健功能，因此更受世人青睐。

表1黑木耳与部分食物的营养成分比较(含量以100克计)

木耳能吃吗

木耳是可以食用的。

黑木耳含有丰富的蛋白质，具有美容养颜的功效。黑木耳中含有的纤维素和植物胶原蛋白能促进胃肠蠕动，防止便秘，预防心脑血管疾病。但需要注意的是，生吃木耳对身体有害，其中所含的卟啉可能会导致皮炎。干木耳多泡几次，排除毒素，烹饪时注意。

以上内容就是为大家分享的黑木耳功效（黑木耳功效与作用营养价值）相关知识，希望对您有所帮助，如果还想搜索其他问题，请收藏本网站或点击搜索更多问题。

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~