五色糯米饭（五色糯米饭的制作方法）

今天我就来介绍五色糯米以及五色糯米相应的知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。

五色糯米饭怎么做

一般五色糯米都是用植物染色的。壮族地区有许多不同之处。一般黑色的都是用枫叶染的。如果枫叶汁不够浓，就会被染成灰色。黄色通常是姜黄。紫色和红色是由红蓝草染出来的，只是浓度不同，颜色有变化。如果你喜欢绿色，你可以用菠菜。我从没见过纯蓝色的。哈哈！

染色的过程和饥饿一样，就是先把植物捣碎，再把水烧开。它变成了一种染料。冷却后，用糯米浸泡几分钟。清水洗净，笼蒸成五色糯米。

在我的国家，我偶尔会做八宝饭。即在蒸好的糯米上抹上蜂蜜，加入红枣、蜜枣等干果，鸡蛋切丝，扣上豆瓣酱，放在碗里蒸。

今天中午吃五色糯米饭。材料:市场上买的准备好的五色糯米饭(两人份)一斤半，虾仁，五洲香肠，水发香菇，炒花生米，炒鸡蛋，香油，葱花少许。翻炒食材备用。然后用小火翻炒米饭和油。将米饭炒软，加入各种食材，撒上葱花，淋上香油，煮一碗白菜汤。特点:米饭好吃有嚼劲。白菜汤清爽油腻。

五色糯米饭怎么做？

在广西尝过五色糯米饭，色泽鲜艳，味道鲜美，就问朋友妈妈怎么做。(* * * * * *如下)

成分列表:

糯米5斤，枫叶1片，红米叶1片，红蓝草(紫米叶)1片，姜黄8片，食用油少许。

1.枫叶用来做黑糯米。捣碎枫叶，稍微风干。在清水中浸泡一天一夜。煮好后去渣，留汁，将大米浸泡10小时。

2、红米叶，用来做红糯米。将红米叶切成段，放入干净无油的铁锅内，加水上色。去渣，留汁，大米浸泡10小时。

3、红蓝草(紫米叶)，用来做紫米。切成块，放入干净无油的铁锅里加水上色。去渣，留汁，大米浸泡10小时。

4、姜黄，用来做黄糯米。将姜黄捣碎，放入干净的无油锅中。加水给它上色。过滤出姜黄，得到姜黄染料溶液。将大米浸泡10小时。

5.将白糯米用冷水浸泡10小时，制成白糯米。

(注:待染液温度降至50度左右，再加入干糯米)。

糯米泡好后，沥干水分，风干15分钟左右。放入蒸锅前先掺入少许食用油。将纱布打湿，拧干水分，铺在蒸笼上，将糯米放入五色。

蒸笼启动后，再蒸一个小时。

它的特点是色彩鲜艳，晶莹剔透，润泽柔软！五色米是壮族人民幸福、美好、和谐、吉祥、如意的象征！

自己做的五色糯米饭，采用天然食材，无添加色素，深受家人喜爱。多亏了朋友和妈妈的无私指导，我学会了做五色糯米饭。今天分享一下，让更多的人学会尝试* * *和身边的人分享美食。......

红色:象征子孙后代的繁荣昌盛。

黄色:丰收的象征。

白色:纯洁爱情的象征。

黑色:我的家乡土地肥沃、风调雨顺的象征。

紫色:财富的象征。

五色象征五种含义，是壮族人民对美好生活的向往。

五色糯米，又称“黑米”、“绿米”，是壮族自治区的传统小吃。因红、黑、白、黄、紫五色而得名，是壮族人用来招待客人的一种食物。

壮族人非常喜欢五色糯米饭。他们认为五色糯米是好运和丰收的象征。在清明节、3月3日、4月8日等传统民间节日，壮族家家户户都会煮上五颜六色的糯米饭，用五颜六色的糯米祭祖祭神，在歌圩吃饭，招待亲朋好友。这个习俗已经沿袭了很长时间。清代婺源县绘本上有这样一句话:“三月三，取枫叶蘸之，染米黑，即青米。”

他们选用优质糯米，用紫蓝草、黄母花、枫叶、红蓝草等天然植物分别代表红、黄、白、黑、紫，浸泡液体，将糯米分别混合，然后蒸熟，制成色香味俱全的彩色米饭。

但是，* * *过程也讲究技巧:

1.黑酿糯米，即枫叶的皮及其嫩茎，在研钵中捣碎，略干，放入一定量的水中，浸泡一天一夜，滤去叶渣，得黑色染料溶液。用一锅中国水把黑染料汁煮到50-60度，然后把糯米泡在里面。

第二，黄糯米，把黄花汁煮开，或者把栀子捣烂，泡在水里，做成黄色的染料。

3.红糯米和紫糯米是用红、蓝两种不同叶子的草做成的。叶子略长，颜色较深，泡过的米呈紫色。叶子略圆，颜色浅，泡过的米是红色的。

五色糯米五彩缤纷，引人入胜。天然色素对人体有益无害，每种色素都有自己独特的香味。它不仅美味美观，而且具有滋补、健身、医疗、美容的作用。正因为如此，现在全国五彩糯米节更受欢迎。杜甫曾经为它写过一句很美的话，“无青米使我好看”。

五色糯米有消暑凉血的功效，有“强身健体，益胃养髓”的功效。用彩色糯米染色的天然植物有什么作用？让我们看一看。

红蓝草:活血通络，清热解毒。

枫叶:行气止痛，除湿祛风。

紫花地丁:祛风除湿，活血止痛，消肿散结。

黄花(栀子):清热利湿，解毒消肿。

明知五色糯米味美，色泽鲜艳，具有有益的药用价值，还能无动于衷？

五色糯米是布依族、壮族地区的传统小吃，又称“黑米”。每年农历三月初三或清明节，广西各族人民普遍吃五色糯米饭，被视为吉祥、丰收的象征。

五色糯米byTira是个普通同学。

准备糯米，桑葚，冻干草莓，冻干蓝莓，冻干南瓜。

冻干草莓、冻干蓝莓、冻干南瓜分别轧成粉末，桑葚用少许水榨成汁。

冻干草莓、冻干蓝莓、冻干语加适量水，搅拌复水，形成有色液体。

将等量糯米(100g)放入着色液中3小时进行着色，将100g糯米放入桑葚汁中，然后将剩余的100g糯米浸泡在清水中。

3小时后看糯米颜色。如果颜色还是浅，延长一个小时。

糯米馋好后，放入盖有纱布的蒸笼中，入锅蒸至软糯，取出后装盘。

出锅，成品好吃~

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五色糯米是什么颜色的？五色糯米有哪五种颜色？

五色糯米饭是壮族的一种特色食品，因混合了五种颜色而被称为五色糯米饭。那么，五色糯米是什么颜色的呢？五色糯米有哪五种颜色？

五色糯米是什么颜色的？

五色糯米的颜色有:黑、红、黄、白、紫。

五色糯米是壮族地区的传统小吃。因糯米有黑、红、黄、白、紫五种颜色，故名“黑米”。每年农历三月初三或清明节，广西各族人民普遍吃五色糯米饭。

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五色糯米的主要* * * * *是:将浸泡后的糯米分成四份，其中三份浸泡在从枫叶、红蓝草、黄花等食用植物中提取的黑、红、黄三色染料的液体中。，上色，放入蒸笼蒸出黑、红、黄、白、紫等五色米饭，出笼后拌匀，放入盛有糖、油的盘中。

特点:

其特点是色泽鲜艳，色泽鲜艳，晶莹剔透，滋润柔软，味道鲜美。五色糯米是一种能防病治病的小吃，深受广西各族人民的喜爱。

五色糯米饭怎么做

1.黑糯米，用枫叶捣碎(越嫩越好)，放入器皿中，30分钟后在水中浸泡10小时左右，然后去掉叶渣，得到黑色染料。此时可以直接将糯米浸泡在黑染汁中7、8个小时，糯米沾上黑汁后捞出即可。

2.红色染料和紫色染料是由同一种植物通过沸水制成的。叶子更长，煮出来的颜色更浓。浸泡在这种水中的大米会变成紫色；叶子更圆，煮出来的颜色更浅，泡好的米变成鲜红色。

3、白糯米就是糯米本身，不用染色，洗干净泡一会儿就可以捞出来用了。

就这样，我们得到了五种不同颜色的糯米，然后放在蒸笼里蒸，这样就做出了五色糯米。

生产技能

做五色糯米更有技巧。黑糯米，即利用枫叶的皮及其嫩茎，在研钵中捣碎，稍风干，然后浸泡在一定量的水中。浸泡一天一夜后，取出叶渣，过滤，得到黑色染料溶液。黑染汁要在锅里煮到50-60度，再泡糯米。

黄色染料可从植物的果实和块茎中提取，如黄花枝(壮语称“花麦”)、栀子、黄强等。将黄花汁煮沸，或者将栀子捣碎浸泡在水中得到黄色染料溶液，或者用黄强捣碎与糯米摩擦得到黄色糯米(可以不浸泡直接蒸)。

红染和紫染是用同一品种不同叶的红蓝草(壮语称为gogyaemq)经沸水冲泡而成。叶子略长且颜色较深，煮出来的颜色较浓，泡好的米变紫；叶子圆圆的，颜色浅，煮出来的颜色浅，泡好的米变成鲜红色。

五色糯米是什么材料做的？

五色糯米需要食材:香糯、肉丁、小葱、鸡蛋、胡萝卜丁、红枣丁等。

主要材料:

香糯250克，肉丁200克，香葱50克，鸡蛋一个，胡萝卜丁80克，红枣丁10颗。

辅助材料:

盐一茶匙，糖30克，生抽5克。

练习:

1.糯米洗净泡半天，准备好菜丁，用盐拌酱油。配菜是可选的。

2.将烤好的糯米拌入准备好的配菜中，加入少许糖拌匀。

3、码盘，中间挖坑。

4.打鸡蛋。

5、上蒸笼。

6.适应烹饪装置的高压。

7.完成了。

五色糯米是哪个民族的？

五色糯米是布依族、壮族等民族的传统小吃。

三月三是广西壮族的重要传统节日，也是汉、瑶、苗、侗、仫佬族、毛南族的重要传统节日。每年临近农历三月初三，广西大部分地区都有煮五色糯米饭的习俗。有道是无米炊，五色糯米也是广西的非物质文化遗产。

据龙胜县宣传部工作人员介绍，五色糯米又称精米或花米，一般有黑、红、黄、紫、白五种颜色。除了农历三月初三、清明节、端午节等传统节日，当地人还会吃五颜六色的糯米饭，不仅表达风调雨顺、五谷丰登的意思，也象征着团结友爱。

起源

传说魏是个精明强干的地方大臣。有一年大旱，为了解除百姓的苦难，他邀请当地皇帝亲自到庄乡视察，用一招把皇帝从皇粮中救了出来。土豪们后来发现他们被骗了，视大圭为眼中钉，下令逮捕他。壮乡的人听说了，连夜送到广西躲在山里。

当帝国士兵抓不到他们时，他们放走了火烧山。那是农历三月的第三天。帝国士兵离开后，村民们在一个大枫树洞里发现了大圭的尸体，含泪将他埋葬在枫树旁。此后，每年的3月3日，壮族人用枫叶和其他植物汁液将糯米染成红色、黄色、紫色和黑色，蒸熟后带到山上祭祀大圭。

七彩糯米要什么材料？？

1.黄色:栀子、密蒙花、黄姜。

2、蓝色:蝴蝶豆花

3.橙色:苏木精

4、紫色:蝴蝶豆花加酸(醋)，紫草花。

5.黑色:枫叶

五色糯米一般指黑、红、黄、白、紫五种颜色，是壮族、布依族等民族的传统食品。五色糯米也叫黑米。每年清明节前后或农历三月初三，广西各族人民都会煮五颜六色的糯米饭。

五色糯米的由来；

根据传说，古时候村子里有一个年轻人。父亲去世早，他只能和瘫痪在床的母亲相依为命。因为怕妈妈烦，他每次上山干活都会把妈妈背在背上，又怕妈妈饿着，所以每次都会带一包糯米。

时间长了，就被山里的猴子盯上了。有一次，猴子拿了糯米。为了防止猴子再把糯米抢走，年轻人灵机一动，把路边枫叶的汁液加到糯米里，就有了黑糯米。从那以后，猴子们再也没有拿过它。

五色糯米的介绍到此结束。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了在这个网站上找到更多关于五色糯米和五色糯米的信息。

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