毛血旺的家常做法（家常毛血旺的简单做法）

今天给大家介绍毛的常用做法，以及毛简单做法对应的知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。

毛是怎么做家常菜的？

1.毛血旺以鸭血为主料，烹饪技巧以炒菜为主，口味偏辣。

2.今天，我们来分享一下毛的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下，有空就自己试试。

3.让我们开始介绍所需的配料:

猪血、鸭血、午餐肉、鳝鱼背、五花肉、毛肚、豆芽、杭州白菜、粉条、姜、小米辣、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、郫县豆瓣酱、火锅底料、花椒、剁椒酱、花椒油、小葱。

4、猪血鸭血切成小块，猪血要切成小孔。毛肚切片，鳝鱼背切丝，杭州白菜切丝，宽粉丝用热水泡软。先将毛肚放入锅中焯水，加入姜片和料酒去腥，然后捞出冲洗干净备用。

5.将猪血和鸭血一起放入锅中煮沸。锅烧开后，捞出冲洗干净备用。把泡好的粉条在锅里煮五分钟，把豆芽在锅里烫一下，煮好后放在锅底，把杭州白菜在锅里烫十秒，捞出来放在锅底。

6.热锅倒油，放入姜蒜片炒香，再放入一勺郫县豆瓣酱和黄油火锅底料，炒红油，放入青椒调成芝麻味，再放入清水，倒入两茶匙生抽、料酒、老抽、白糖、一茶匙盐、一茶匙花椒油和一茶匙剁椒酱，煮三分钟。

7.到时候去掉辅料残渣，再把煮好的五花肉、午餐肉、毛肚、鸭血、猪血、鳝鱼放回去，烧开，烧开后加两勺味精，然后出锅放入盆中。

8、撒上蒜末、小米、麻辣、葱花倒热油，即可食用。

9.毛血旺是重庆著名的特色菜，是重庆江湖菜的祖先之一。

毛的常见做法有哪些？

毛血旺是以鸭血为主要原料，配以其他配料制成的。常见的做法如下:

准备材料:鸭血一盒，牛肚100g，牛肚100g，毛血旺调料汁50g，豆瓣酱一勺，姜10g，蒜10g，青蒜一勺，料酒一勺，盐适量，胡椒粉、味精、胡椒粉适量，水煮白芝麻适量，脆皮豆腐两片，火腿肠一根，黄豆芽100g。

1.先将鸭血洗净，切块。

2、脆皮豆腐切块待用。

3、香肠切片待用。

4.姜切片，蒜切碎，青蒜切段，小米切碎，放在盘子里备用。

5.将豆芽用水煮开，捞出铺在碗底。

6.在热锅中加入姜、蒜、辣椒和小米。

7.将鸭血炒至变色，加入豆瓣酱炒红油。

8.加水，牛肉百叶帘，牛肚，脆皮豆腐，香肠。

9.加入青蒜，盐和酱，煮两分钟。

10.加入胡椒粉和味精拌匀。

11.加入青蒜和胡椒粉，撒上热油，撒上熟芝麻。

自制羊血旺的方法

喜欢辣的，喜欢川菜，自己做饭，玩的开心，吃的放心。

材料

1片鸭血

10块午餐肉

一盒毛肚

几棵黄豆芽

蔬菜

30胡椒粉

10个干辣椒

适量的盐

大蒜适量

小米麻辣2支

6欧芹

自制羊血旺的方法

小米切辣块，大蒜切碎，香菜切段备用。

请点击进入图片说明。

把娃娃盘切成片，然后焯水，放在盘子里。个人认为还是用油麦菜等绿叶蔬菜比较好。今天的油麦菜不新鲜，我选了娃娃菜。

请点击进入图片说明。

黄豆芽洗净焯水，放在有婴儿菜的盘子里。

请点击进入图片说明。

迅速拿起几千块水放在盘子里。

请点击进入图片说明。

鸭血继续焯水，加些料酒去腥，捞起放在另一个盘子里备用。

请点击进入图片说明。

在茂都超市买的那种是盒装的现成的。洗完后迅速冲洗干净，然后放在另一个盘子里备用。

请点击进入图片说明。

我忘了拍推测，只好用文字叙述。

锅中加入食用油，葱、姜、蒜末加入豆豉、郫县豆瓣酱，炒香，加水，再加入盐、鸡精、十三香、蚝油、少许生抽。烧开后，将鸭血和毛肚放入锅中，煮一会儿。时间不能太长，否则毛肚会有毛，和菜一起放在盘子里。

将所有食材放入菜中后，重要的一步是在菜上撒上蒜末、花椒、干辣椒/小米椒、香菜，然后将锅里的油烧至七成热后浇在菜上，再等油八成热后再浇，菜的灵魂就出来了！

请点击进入图片说明。

自制毛血旺的简易方法

自制发血丝的简单方法如下:

材料:鸭血600克、肥肠150克、牛肚200克、鳗鱼1条、牛肚100克、黄喉100克、火腿100克、黄豆芽100克、葱20克、姜20克、蒜20克。

辅料:干辣椒50g，青椒20g，豆瓣酱50g，盐适量，料酒5g，糖1g。

1.锅里放入葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱，翻炒出香味。

2.倒入纯净水，加盐和糖，煮沸。

3.加入食材，倒入料酒，煮3分钟。

4.把食材放在锅里煮，倒入热油，然后出锅放在盘子里，自己发血丝。

毛血旺家常菜材料

猫血王的制作方法及原料如下:

材料:鸭血1片，牛肚1片，火腿肠1片，豆芽，干辣椒，菜籽油，姜蒜，胡椒粉少许，豆瓣酱2大勺，火锅底料，葱少许。

1.准备食材。

2.锅中倒入适量的水，将洗好的豆芽和竹子放入锅中分钟，直到水开。

3.将豆芽煮熟，放入碗中。

4.锅里的水继续烧开，千层肚煮到7分熟。将鸭血放入沸水中煮1分钟，起锅。

5.锅中加入适量菜籽油。

6.油烧开煮熟后，放入姜蒜末翻炒。

7.然后加入火锅食材，豆瓣继续翻炒。

8.然后加入适量的水。

9.水烧开后加入千层肚、火腿肠、鸭血至沸腾。

10.锅中倒入适量菜籽油，待油熟烫后关火，放入干辣椒和花椒翻炒，开小火继续翻炒关火。

11.把洋葱切好，倒入炒好的辣椒油，就可以享用这道美食了。

毛的自律实践

材料

猪血或鸭血150克，杀鱼2条，红烧肥肠半根，白叶60克，方火腿80克，黄豆芽60克，香菜2根。

葱10克，蒜1-2个，姜8克，干红辣椒20个左右，花椒10克，冰糖3-4片，香叶，丁香4瓣左右，八角1个，桂皮1片，草果少许。

6汤匙植物油，2杯高汤，1汤匙酱油，50毫升米酒，盐和鸡精。

工作方法

1.将干红辣椒切成两半，葱、姜、蒜切成小块。

2.将香叶、丁香、八角、肉桂和草果放入食品加工机中并打碎。

3.锅中加入一半油，小火煸炒红辣椒和花椒。

4.放入葱、姜、蒜翻炒出香味。

5.加入香料，翻炒。

6、炒好的调料盖上锅盖小火炖1小时左右。

7.将香肠切成小块，火腿切成小块。

8.烧开半锅水，放入豆芽，小火炖半分钟左右。

9.加入猪血，小火炖半分钟左右。

10.如果水很脏，就换成开水，加文火煨1分钟左右，取出，去掉其表面的粘液。

11.调料炖好后，打开锅盖，放入高汤烧开，放入冰糖、酱油、盐，放入肥肠、火腿片煮1分钟左右。

12.加入猪血片，煮2分钟左右。

13.最后加入米酒、鸡精、鱼、百叶、豆芽煮一会儿。

14.将另一半油加入干净的锅中，用小火翻炒另一半干红辣椒和胡椒粉。

15.倒入盛有毛血的碗中，撒上香菜。

以上是对毛自制实践的介绍，也是对毛自制实践的简要介绍。不知道你有没有从中找到你需要的信息？如果你想了解更多这方面的内容，记得收藏并关注这个网站。

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~