白洋葱可以做凉拌吗

洋葱很适合日常烹饪，可以去腥增香，吃起来有点甜。洋葱有不同的颜色。如果是甜的或者凉的，用白洋葱就很合适，味道也不会很辣。如果是紫洋葱，会很辣。

1.白洋葱可以做凉拌吗？

白洋葱用来做凉拌菜时特别好吃。用白洋葱做凉菜时，可以准备适量的香菜。将准备好的香菜去叶后，切成片，放入沸水中煮2~3分钟。将洋葱去皮，切成薄片，与处理过的香菜放在一起，加入少许盐，加入少许酱油醋，少许蚝油和糖，然后倒入适量香油拌匀，即可食用。

二、不同颜色的洋葱有什么区别？

1.从颜色上看

白葱:黄皮，因其干皮呈黄褐色，故常被称为“黄葱”。白洋葱的内部一般是白色或浅绿色。

紫葱:皮紫，除了皮，里面也是紫的。

2.从味道上看

白洋葱:肉比紫洋葱厚，吃起来微甜。

紫洋葱:味道比白洋葱浓，微辣，生吃有辣味。

3.从饮食方式来看

白洋葱:适合生吃，最好放在凉菜里。比如:汉堡等。

紫洋葱:适合炒菜、炒菜或西餐。中餐中，如果菜品本身含有辛辣成分，建议使用白洋葱，可以增强菜品的香气。比如:培根辣椒炒洋葱，洋葱炒鸡蛋。

第三，夏天吃洋葱的好处

清热解毒

洋葱有助于退烧。洋葱中含有植物杀菌素，如大蒜素，杀菌能力强，能有效抵抗流感病毒，预防感冒。

开胃

洋葱中的大蒜素有一种特殊的味道，有助于刺激胃的分泌。同时，洋葱还能增加胃的张力，促进胃肠蠕动，有开胃的作用。

防止皮肤老化

洋葱含有很强的抗氧化剂，对抑制体内自由基的产生很有帮助。

抗癌

洋葱中的硒和槲皮素对抑制癌细胞的生长有很大的作用。

保护心脏

洋葱中含有前列腺素A，对体内血管有很好的扩张作用，对降血压也有帮助。同时能增加冠状动脉血流量，防止血栓形成。

四、洋葱怎么才能不辣？

1.将洋葱放入冰箱冷冻15分钟再切，可以有效防止洋葱中含有的刺激性成分挥发。

2.切洋葱前，用保鲜膜将洋葱包好，放入微波炉加热20秒，使洋葱中的刺激性成分变质。

3.刀泡好后再切，最后一刀放根(根的硫化物含量最高)。

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