红烧肉的做法图解（红烧肉的做法图解大全）

今天我就来介绍一下红烧肉的插画以及红烧肉插画中相应的知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。

红烧肉的做法

红烧肉的制作方法如下:

材料:五花肉1500g，葱3片，姜5片，蒜4瓣，酱油3汤匙，胡椒粉1汤匙，八角3片，糖2汤匙。

辅料:盐。

1.肉洗净后，切成4厘米左右的块，放入冷水锅中。

2.把水烧开，沥干待用。这一步是去除血液和泡沫。

3.热锅放油冷却，放入2勺糖，糖变黄，放入沥干水分的五花肉快速翻炒。

4.倒入料酒和胡椒粉继续翻炒至五花肉炸出大量油。

5.此时加入葱、姜、蒜继续翻炒。闻到香味就加水。

6、水要没过五花肉，然后放出烟和八角。

7.大火开大概7、8分钟，然后关小火盖一个小时。

8.一小时后加盐，改火收汁。

9、锅碗瓢盆，红烧肉都可以。

红烧肉怎么做？

配方:带皮五花肉500g，葱2段，姜4片，蒜3片，八角，糖，酱油，胡椒粉，黄酒，盐。

红烧肉的做法:

1.五花肉洗净，切成2cm左右的大块，放入不粘锅中，倒入不带肉的冷水，加入2片姜和1根葱，中火加热。

2.煮开后撇去表面浮沫，上五花肉备用。

3、炒糖色:锅中倒入适量植物油，加入冰糖，小火加热。

4.冰糖融化后，慢慢开始上色，加热至颜色为琥珀色。

5.倒入焯水的五花肉，翻炒至五花肉变色。

6.将姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮、茴香、打结小葱放入锅中，用锅内剩余的油翻炒。

7.加入五花肉和酱油，用盐调味。加入绍兴酒，搅拌均匀。

8.倒入没有肉的开水。大火烧开后，盖上锅盖，小火炖1.5 ~ 2小时。

9.炖好后，开大火收汁。做菜前可以倒几滴亮油拌匀。菜，用葱花和炒白芝麻装饰。

扩展信息:

烹饪和饮食

猪肉的吃法多种多样，烹饪方法更是让人眼花缭乱。从营养保健的角度来说，炖、煮、蒸最好，炸、烤最差。因为在煎烤的高温下，肉的蛋白质会变性，产生苯并芘等致癌化学物质，所以要尽量避免，烧焦的肉不能吃。

煮肉容易消化。蛋白质水解成氨基酸，溶解在汤里。这汤不仅美味，而且营养丰富。炖4-5小时后，肉中胆固醇含量可降低50%以上。

烹饪前不要用热水清洗猪肉，因为猪肉中含有一种肌红蛋白物质，在15摄氏度以上的水中极易溶解。如果泡在热水里，会损失很多营养成分，味道不好。猪肉要煮熟，因为有时候猪肉里会有寄生虫。如果生吃或调理不当，钩虫可能寄生在肝脏或大脑中。

3.猪肉是酸性食物。为了保持饮食均衡，应搭配一些豆类、蔬菜等碱性食物烹饪，如土豆、萝卜、海带、大白菜、芋头、莲藕、木耳、豆腐等。

百度百科-红烧肉

正宗红烧肉的简单做法

1.红烧肉的简单方法

红烧肉的简单方法

红烧肉材料:五花肉1,000g，大葱2根，姜1根，大料2个，桂皮1个，干辣椒3个。注:配料可酌情制作。调料:酱油1汤匙、料酒1汤匙、冰糖1汤匙。做法:1。将猪肉洗净，切成大块，保证每一块都有皮和肥肉、瘦肉。将洋葱洗净，切成段。生姜洗净切片。当肉煎至两面金黄时，取出备用。3.锅里留底油，倒入冰糖，关火至融化变黄，将炒好的猪肉在锅里搅拌均匀，使每一块肉都均匀裹上一层糖。4.将葱、姜、大料、桂皮和干红辣椒放入锅中，加入料酒、酱油和温水，盖上锅盖煮开。

特点:酱红色有光泽，肥而不腻。以上简单介绍了红烧肉的做法之一，还有很多红烧肉的其他做法。红烧肉的一切都很好。之前做过各种红烧肉，都很不错。不妨根据自己的口味来选择红烧肉的做法，看看哪种更适合自己的口味。你可以在这里有更多更详细的红烧肉做法，这里有更详细的红烧肉做法，对你理解红烧肉做法会很有帮助。

以上简单介绍了红烧肉的做法之一，还有很多红烧肉的其他做法。红烧肉的一切都很好。之前做过各种红烧肉，都很不错。不妨根据自己的口味来选择红烧肉的做法，看看哪种更适合自己的口味。你可以在这里有更多更详细的红烧肉做法，这里有更详细的红烧肉做法，对你理解红烧肉做法会很有帮助。

红烧肉最简单的家常菜做法？

1.将五花肉(即分层的瘦肉和肥肉)切成1厘米见方(不考虑厚度，只考虑长宽)；2、锅里放油(多)，加热(多)后加入一勺糖(白糖也可以)，翻炒至糊状(这时候锅里应该有烟了，不要怕)。

倒入剁碎的肉和调料(厚片的姜、蒜、桂皮、干辣椒、八角、陈皮(不是陈皮))，翻炒三分钟，然后肉变成暗红色；3.加入适量盐、1茶匙酱油、1/5茶匙醋、半茶匙糖、2茶匙料酒、半茶匙鸡精、清汤(冷水也可以)至肉淹没3毫米，大火烧开(开始有香味)；4.倒入炖锅，炖1个半小时。这时候汤要很小很粘(如果汤太多，可以大火收汤，但袖手旁观且看)，放入青椒(不是很肥的灯笼椒)，放入一些香菜，再尝盐，炖3分钟。在口水滴到锅里之前把菜端上来，在别人不知道的情况下偷偷再吃一块。

红烧肉的经典做法

各种红烧肉做法:红烧肉的做法有简单的，也有复杂的。一开始是跟一个学长学的。重点是炒棕肉。几次失败后，感觉有点，但毕竟技术不稳定。现在学长去同济做饭了，学习忙，不太好打扰。后来她听朋友说，正宗的红烧肉不需要翻炒褐色的肉，只用酱油、料酒和糖。

于是我尝试了红烧肉这种简单又极端的方法。五花肉用开水焯一下去脏，切成麻将牌。比如冷水锅，记得把没有肉的水烧开，撇去浮沫，加入料酒，煮到八成熟，加入酱油，再卷一遍，加入白糖(其实红糖、白糖、冰糖都可以，看个人用料)，小火慢煮。这个时候要注意翻面，防止粘锅。

附件是我上周末给你做的文案，哈哈。没想到这么多人擅长红烧肉。

这道菜不仅开胃，还是自己做的。我的红烧肉是跟我妈学的，我妈是川菜大师，红烧肉也是不一样的:1。将油加热，加入两勺糖和切成二两鲜姜(一大块)的姜片翻炒片刻。

2.加入五花肉切块一起翻炒至颜色变黄，翻炒出大量油。3.加水会溢出肉。加入少许酱油，盐，和中国醋(两个！)，四五瓣。

4.烹饪前十分钟加入胡萝卜块。5.水干了就放锅里。

我必须一两个月做一次红烧肉。姜比肉好吃。不，比肉好。

:-)家传红烧肉在外地没吃过。我试菜刀的时候，朋友都说很好吃。这里我宣布一斤五花肉的做法，切成两三厘米见方的小块，然后每边切几刀(试试看，懒的可以省)。用好酱油(我家里不管酱油，我这里是混的)，加糖和葱花，打成汁。喂肉两个小时(最好时不时翻个身)。烧热半锅油，趁热把肉一块一块煎半分钟左右，捞出。烧热半锅水，放入八角、八角和之前准备好的汁，将水烧开，小火炖一个小时。特点:肉质丰腴酥脆。要点:多加洋葱，原地翻炒。缺点:炒肉的时候烟很重，长时间没有强烈油烟的机会。红烧肉(春节版)主料:鲜猪肉1000克(屁股后面带皮)，鸡腿500克，辅料:姜、葱、豆蔻、红腐乳、大料、盐、白酒。做法:将猪肉切丁(2)将油和糖倒入铁锅中，加热，用铲子搅拌至油和糖的混合颜色变深起泡；一分钟后，加入鸡肉和猪肉，搅拌，倒入酱油，搅拌，加水，加入辅料，盖上盖子，烧开，关火，偶尔用铲子翻一下，煨一下。附:一盘清爽咸菜。

即使肠胃不太好:)带皮红烧肉一定要肥瘦相间，不然瘦肉烧起来像干柴。把肉切成核桃大小的块。每一块都要有肥有瘦。不要切成小块，因为炖久了块会变小。葱、姜、蒜切段备用。把切好的肉洗干净，然后在锅里放一点素油，把肉放进去。看到七成瘦肉已经变白，将准备好的葱、姜、蒜放入锅中，加入酱油、料酒。多一点，但是要注意味道。不用放盐，只要抄油就可以品尝了。一两滴醋就去味了，加一点糖，最好加点可乐，再放一点干辣椒就可以放下了。加水，开始煨。继续加水，不要干锅。哈哈，试试？一般来说，餐馆或者其他地方的红烧肉比较复杂，在家里很难完全体会到。这里有一个自制的方法，供你参考。先选取一些五花肉，切成长3厘米，宽1厘米的块，大小尽量均匀。记住，一定要把头发洗干净，用水反复洗。(不然肉有怪味。其次，准备调料:洋葱，切段；大蒜，每瓣只切一刀；姜，切段；花椒，可以；安妮塔，两个；一小块肉桂。把这些放在碗里备用。第三，将铁锅放在火上，加水，烧开，将肉放入锅中，撇去浮沫，待肉稍硬时取出，沥干水分。这样也可以去除肉的怪味。第四，取一砂锅，加水少许，放在火上。第五，取一个铁锅，放在火上。哎？否则就是极其美味了。第六，将调料放入锅中，翻炒，加入少许酱油。第七，将肉放入砂锅中，加入一些绿水。烹饪。第八，煮开后关火50分钟左右。第九，加入料酒和盐，再煮15分钟。第十，拿出来吃！掌握好每个部分的选材量，多练习几次会更好。这种方法非常适合家庭生产。我们做红烧肉吧。)我会先把肉放油锅里炸，让皮和脂肪部分脱脂或者炸脆。

把炸好的肉捞出来放在一边。然后在油锅里炒一些干辣椒，葱，姜，然后把肉倒进去。

然后放点黄酒，多放点糖，少放点盐，最后停——我一直觉得红烧肉的关键是酱油。很多国外的酱油根本不会做红烧肉，这完全是个错误:PP偶尔会用国产草菇酱油，放一点就很出彩很香。放酱油后，可以再放。

红烧肉做法说明

详细介绍了菠萝汁红烧肉，并介绍了其补气血、滋阴生津、滋补营养等功能。营养不良食谱口味:糖醋工艺:菠萝汁红烧肉。材料:主料:排骨(五花肉)350g。辅料:菠萝180克，黄瓜50克，樱桃30克。调料:米酒15克，姜5克，猪油200克。

菜肴色泽鲜红，质地肥而不腻，入口糯，菠萝汁丰富，是居家待客的美味佳肴。教你怎么做菠萝汁红烧肉，菠萝汁红烧肉怎么做才好吃。1.将五花肉刮干净洗净，挑去所有残毛，换刀切成樱桃大小的丁；2.菠萝去皮，去刺，一部分做成圆形，另一部分榨成菠萝汁备用；3.锅置火上，加入猪油加热至五六成，放入肉丁翻炒至油变色，捞出余油，料酒、糖、酒醅(米酒)、大料、姜、葱，小火煨透；4.当肉丁软熟，汤变红时，倒入菠萝汁，翻匀。吃的时候加盐、味精，放在碗里，挑出大料、姜、葱，翻过来扣在盘子里，用菠萝片、黄瓜片、樱桃装饰。

菠萝汁红烧肉制作的关键:肉丁大小要均匀；炖肉时用小火；。

家常红烧肉的简单方法如何让家常红烧肉最正宗？

材料:五花肉450克，葱1根，姜片5片，八角片4片，调料:冰糖30克，盐1/3，生抽2汤匙，老抽1/4茶匙，料酒2汤匙，清水1000毫升。准备:猪肉切成30× 30mm的方块，葱切成长段，姜切片。

制作方法:1。锅中水烧开，放入肉块焯水2-3分钟左右，捞起洗净待用。2.锅里放1汤匙油，加入一小块冰糖，小火翻炒糖色。

锅开始冒烟，冰糖融化变成深棕色。4.放入大葱、姜片、八角翻炒，再放入五花肉小火翻炒。

5.翻炒至五花肉微腻，颜色均匀。6.加水，水刚过肉。

盐，酱油，生抽，料酒。7.盖上火煮开，再小火炖60分钟左右。当汤剩下1/3时，取出姜片、八角、大葱。

8.50分钟左右，打开锅盖，用中火把汤煮到浓稠。

红烧肉有几种简单的做法。

方法一:将肉切成麻将大小的方块，放入锅中焖15分钟后取出，用冷水冲洗干净，放在盘中备用。

工艺二:将锅洗净放在小火上，锅里放一点底油，然后在油里加入20克糖，用勺子快速搅拌。糖化变红冒泡时，加入50克水，搅拌均匀，取汁放入碗中备用。

红烧肉工艺三:锅里放100克油。当油加热到八成热时，倒入肉。同时加入50克大葱和30克姜片，搅拌，和肉一起搅拌。

一分钟后，将汁液滴入锅中进行染色。当肉变成金黄色时，向肉中加水。

然后加入适量的精盐和红糖，红糖不要太多，甜一点就好。最后，加入五颗八角和一片肉桂，用小火煮。

等肉软了，一盘香喷喷的红烧肉就完成了。方法二1。五花肉带皮切块，葱姜切大块。

2.锅里烧热油，放入糖翻炒。当它变成棕色时，加入肉，加入一些水，用酱油，盐，糖，葱片，姜片，八角和香叶调味，炖几个小时。方法三:配料:五花肉、红糖、大料、味精、葱、姜、蒜。做法:1。先放油，放入红糖，煮至冒泡，放入肉翻炒油，放入料酒等配料，翻炒至香。

2.锅中加入开水，炖2-3分钟。3.大火煮沸后，小火炖2-3小时。

4.最后大火收汁，锅中加入味精。方法四:原料:五花肉、卤肉包、葱、冰糖、茶调料:葱、姜、蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、白糖、盐、酱油、绍兴酒。做法:第一步:五花肉切片，冷水焯一下，去血粉。

第二步，烫漂定型。切块前不要切，不然红烧肉就成型不了。

烧光了就不美了。第三步:取出，冷却后切成同样大小的方块(吃起来更过瘾)。第四步，锅中放少许油，放入韭菜、姜、蒜香料翻炒。第五步，加入肉块翻炒(肉块里的油翻炒)。

第六步，锅里放一点油，把白糖炒到变成枣红；第七步，关火；第八步，糖色中气泡由大变小时迅速关火，倒入开水(这是红烧肉的关键步骤，是焦糖味，会让红烧肉有淡淡的焦糖味)；第九步，倒入肉块，加入少许绍兴酒和开水，加入茶叶去腥，快速煮熟；第九步。第十二步:改回炒锅，放冰糖在火上，使汁液粘稠。然后炒锅就可以上桌了，用香葱装饰。

汁浓味香，浇在米饭上更上瘾。)。

红烧肉的详细做法

红烧肉好吃，制作简单；

食材:红烧肉500克。

辅料:香葱1根，冰糖适量，干红辣椒6个，姜4片，八角3个，香叶4片，盐1勺，味精1/2勺，料酒适量，生抽适量。

步骤:

1.准备其他需要烹饪的辅料。

2.五花肉洗净，根据自己喜欢的大小切成块。

3.将剁碎的五花肉放入锅内冷水中，放入姜片，倒入适量料酒。大火煮沸后，文火煨，撇去浮沫。取出，沥干水分，放在盘子里备用。

4.将沥干水分的五花肉放入无水无油的锅中，小火翻炒。

5、一定要用小火，把五花肉炒到表面金黄，锅底有很多油，然后五花肉就上桌了，锅里的油不要倒出来。

6.继续煨，用第五步煎好的猪油。油热后加入适量冰糖，用铲子搅拌至明显焦糖状。

7.然后倒入炸好的五花肉翻炒至五花肉均匀焦糖化。

8.加入小葱、八角、香叶、干红辣椒炒香。

9.倒入适量生抽和老抽上色，翻炒至每块五花肉上色均匀。

10、加入适量水，没过五花肉，盖上锅盖，小火煨。

11.炖40分钟左右，可以看到汤汁明显少了。此时加入1茶匙盐，开始大火收汁。

12.不要把汤都拿走，只留一点点，煮之前加半勺味精。

13.美味的红烧肉做好了。

红烧肉的图解就这么多了。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了在这个网站上找到更多关于红烧肉插画和红烧肉插画的信息。

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