桂花蛋（桂花蛋糕的做法）

今天给大家介绍桂花蛋，以及桂花糕做法对应的知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。

什么是不粘筷子，不粘锅，不粘牙？

不粘筷子，不粘锅，不粘牙，都是桂花蛋。

这个“桂花蛋”历史悠久。以前皇帝微服出访，想吃安阳当地有名的小吃，让很多人大吃一惊。然而，当地一位厨师却大胆地做出了这个“桂花蛋”给皇帝吃。起初，皇帝很困惑。

不过尝了之后还是很开心，因为这个“桂花蛋”吃起来很软很有弹性。最重要的是，它不接触牙齿、筷子或盘子。

基本介绍

后来皇帝把这个桂花蛋命名为“空气球”。从那以后，这道菜变得非常有名，一些游客仍然喜欢这种小吃。其实这个“空气球”很考验厨师的功夫，用的食材其实很简单。用糯米粉、鸡蛋等调料时，煮的时间很重要。

这个空球出名后，有日本厨师想来学习，但是学不到东西，只好带一些回家给家人品尝。小妖也想吃。毕竟是皇帝给的名字，味道应该不会差。

桂花蛋怎么炒

材料

五个鸡蛋

淀粉30克

150克水

油

糖根据个人喜好决定。

桂花蛋的制作方法

取出5个鸡蛋的蛋黄，加入糖搅拌均匀。

将30克淀粉溶于150克水中。

将蛋黄与水和淀粉混合，使其完全混合。制作桂花蛋的第三步

放入锅中，加入少许油搅拌至成型。第四步制作桂花蛋

如果有模具，可以放进去。如果没有模具，可以用保鲜膜或塑料袋搓成任何形状。

成品(口味不够可以加糖或蜂蜜)。第六步。

桂花蛋的制作方法

分类标签

私房菜的分类

甜点/甜点分类

糖果的味道

主要油炸过程

构成详细信息

300克鸡蛋

50克小麦粉

李子30克

20克金饼

植物油20克

桂花酱15克

桂花蛋的详细步骤1。

锅里烧开水，把鸡蛋一个个敲进去煮成荷包蛋，取出来滚上一层面粉备用；

2.

炒锅放油加热至七成热，将鸡蛋煎至金黄色，取出控油；

3.

炒锅加入桂花酱和水，拌匀烧开，放入煎蛋略煮，撒上京饼和青梅丝。

桂花蛋制作小技巧；

鸡蛋:与鹅肉同食，会损伤脾胃；与兔肉、柿子同食，导致腹泻；同时也不适合与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶叶一起食用。

什么是空气球？

空气球又称桂花蛋，是三不粘。

空钟秋起源于河南安阳市，由鸡蛋、淀粉、糖和水做成，属于鲁菜。它不仅色泽金黄，而且味道鲜美。因为不会粘盘子，筷子，牙齿。所以叫“三不粘”。

相传此菜原是清代宫廷名菜，已有150多年历史。后来，广和居的一位名叫牟的厨师结识了清宫御膳堂的一位厨师，学会了制作这道菜的技巧，并稍加改进，成为广和居的一道名菜。广和居倒闭后，牟师傅又把这道菜带到了同和居。“三棒”是一个奇妙的产品，它的颜色美丽，品质纯正，味道香浓。

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