南方人冬至吃什么（冬至南方吃啥）

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冬至在南方吃什么？

南北方冬至是同一天，但南北方有不同的区别:

1.北方冬至吃饺子。

北方冬至吃饺子。据说饺子起源于古代的“交子”，是医圣张仲景发明的。经过一千多年的发展，逐渐成为北方人常吃的特色食品。常见的饺子是咸的，主要馅料是猪肉、香菇、三鲜、韭菜、猪肉。

饺子可以蒸也可以煮。我们称蒸饺为“蒸饺”，煮饺子为“饺子”。北方有句话叫“冬至饺子夏至面”，可见他们在冬至吃饺子的热情。

2.饺子是在南方冬至吃的。

南方冬至吃汤圆。中国人吃汤圆的历史悠久，据说起源于宋朝。每年元宵节和冬至节，家家户户都会煮汤圆吃，象征着阖家团圆和吉祥如意。

汤圆是用糯米粉做成的球形食物，比跳棋子略大。常见的馅料有黑芝麻和花生酱。中医认为汤圆是一种滋补、健脾、开胃的东西。冬至吃汤圆，对调理肠胃很有帮助。

北京人喜欢在冬至吃馄饨。

北京人喜欢在冬至吃馄饨。北京一直有“冬至馄饨，夏至面”的说法。馄饨是一种以水和面粉为皮，加一些馅的美味食品，有点像饺子，但又不一样。

馄饨是北京人的叫法，广东人叫馄饨，四川人叫馄饨，安徽人叫包包。关于馄饨的最早记载可以追溯到西汉杨雄的《方言》，所以馄饨也是一种传统食品。

南方冬至吃什么？

南方冬至吃什么？

冬至，二十四节气之一，又称冬至，自古以来就是朝廷和百姓都非常重视的节日。但是由于南北文化差异，南方人冬至吃什么？让我们来看看！

1.汤圆

大约从宋代开始，中国人在元宵节吃汤圆。明清以后，江南人也在冬至用饺子祭祖、灶台。鲁谷在《贾卷》( 1830)中记载:“碧湖将面粉磨成丸子，用糖、肉、豇豆糊、苇丝等填塞，为先祭于灶，食名‘冬至丸子’。”

2.户外烧烤

冬至这一天，大部分广东人都有“加菜”吃冬至肉的习俗。其中，烧腊是冬至期间广东人餐桌上不可或缺的传统食品。全家人准备了一些腊肉和香肠在祭奠完祖先后吃，希望明年能来个好运来。

3.甜味药丸

春俗里有句话叫“冬节不回家，无祖无宗”，所以每个出门在外的人都会想办法回家过年。冬节早上煮甜丸汤祭祖，然后全家早餐吃甜丸汤。有些人会在饭后留下几个饭团，贴在门上，这叫“敬门神”。泉州人吃药丸，称元宵丸为“头丸(圆)”，冬节为“尾丸(圆)”，这样头和尾都是圆的，寓意全家一年四季幸福美满。

4.九层蛋糕

台湾省省至今还保留着冬至时给祖先祭拜九层糕的传统。糯米粉揉成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥的动物，放入蒸笼中层层蒸制，以示不忘祖先。

在台湾省，冬天的节日也很常见。在冬季节日的前一天，晚饭后，各家各户在大厅里搓圆。在古代，搓圆是禁止说不祥的话的。绕过交子，就要补过冬了。年糕是其中的一种补充。甜年糕应该是龙眼肉干。咸年糕包括羊肉糕和红米糕。还有八宝炖公番鸭、公鸡、甲鱼。

5 .羊肉蛋糕

按照江浙一带的传统，冬至会是一场盛宴，很多人都会参加，非常隆重。在云南，也有冬至吃糍粑的习俗。而且每当祭祖或者重大节日，或者婚丧嫁娶，都要做糍粑。所以在我们老家，糍粑叫“大糍粑”，现在娇子有点不屑的叫“小糍粑”。66、豆腐

广西冬至，吃豆腐包子，豆腐炒成空心，肉蒸熟。在常州，冬至前夕吃葱烧豆腐的习俗一直流传着。而且有句谚语叫“吃个热冬，别吃个冻冬”。

每到冬至，南京家家户户都吃小葱，做豆腐。意思是“发财”“发财”。和南京类似，泰州、扬州、南通的冬至习俗也基本相同。

7.红豆糯米饭

在中国南方水乡，冬至之夜，有一个习俗，全家人聚在一起吃红豆和糯米。相传一起劳动的人在冬至死去，死后成为疫鬼，继续祸害百姓。但这种疫鬼最怕红豆，所以人们在冬至煮红豆糯米，辟邪防灾。

8.姜汁鸭

最有特色的冬至美食是闽台的姜母鸭。在这一天，当地人会用番鸭和姜汁炖一锅滋补鸭汤，以驱寒强身，并增加好运的节日气氛。

9 .年糕

新年蛋糕，新年蛋糕。吃年糕是为了中“一年比一年高”的彩票。从清末到民国初年，杭州人总是在冬至吃年糕。最极端的吃法是一日三餐，不漏一餐。早上吃芝麻粉加糖蒸年糕，中午吃油冬菜炒年糕，冬笋肉丝。晚餐是年糕配芥末，肉丝和笋丝汤。

馄饨

老苏州人吃馄饨，叫做“冬至馄饨，夏至面”。从饮食文化的角度来看，这种现象的出现是因为古人说，方馄饨皮代表地，中间包的馅料就是天，是一个不可分割、浑然一体的“混沌世界”。苏州人从冬至夜开始吃“馄饨”，意为吃掉“混沌的世界”，让世界焕然一新，变得更加美好。

11.冬季酿酒

冬至吃冬酒。这种酒每年冬至前只酿造一次。吃起来又甜又香。当酒倒入杯中时，香气逐渐上升，然后扩散，最后满屋都是温润甘甜的香气，让人喝前沉醉。但是冬天的酒很淡，老幼妇孺都可以喝两杯。苏州冬酿以前是一种米酒，用桂花酿造。它的味道香甜，色泽金黄，还有淡淡的桂花香，非常清爽宜人。

12.咸饺子

阳江人以包咸味粽子来庆祝冬至，这是当地的传统食品，意为“阖家团圆、幸福美满”。阳江人把饺子叫做“饺子”，和普通的饺子不一样。馅不是包饺子，而是饺子切成粉，放在汤中煮，闻到香味后一起煮。

13.松饼

佛山冬至蒸“海绵蛋糕”。“海绵蛋糕”是一种由米粉发酵制成的蛋糕。蒸熟后有很多细孔，饼是完整的。松饼有升官发财的良苦用心，所以蒸松饼也是必不可少的。在顺德，也有“围炉冬至”的说法。冬至期间温暖家庭是必不可少的。

14.水橄榄

小榄有冬至吃“水蓝”的习俗。小兰的“汤圆”不圆，似橄榄，故称“水蓝”。其实就是一种菊花肉馅的汤圆。馅料一般是莲蓉或者绿豆沙，加一些菊花肉。

15、边缘炉

在顺德，还有“围炉过冬至”的民俗，寓意团圆、温馨、和谐，过一个好冬天，全家平安健康，迎接春节。边炉其实就是甑炉，是汉族名菜，色香味俱佳，属于粤菜。广东火锅。主料是生鱼片、鱿鱼片、生虾片。主要的烹饪技术是烹饪。“侧炉”不同于所谓的“火锅”。火锅是坐下来吃，而“边灶”是站着吃；火锅是中间烧木炭的金属器皿，“封边炉”是瓦制的。“封边炉”的筷子也是竹子做的，而且特别长，大概是普通筷子的两倍，方便站立和洗漱。

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南方冬至吃什么？

在南方冬至吃汤圆是中国的传统习俗，尤其是在江南地区。

冬至是中国民间传统的一个重要节气，素有“冬至大如年”之称。冬至吃饺子是中国的传统习俗，尤其是在长江以南地区。在江南水乡，有一个习俗，在冬至的晚上，全家人聚在一起吃红豆和糯米。传统的姑苏人在冬至之夜喝冬酒。冬酒是米酒的一种，用桂花酿造，香气宜人。

冬至这一天，闽南人不仅要祭天祭祖，还要吃姜母鸭这种等温食品来补充。佛山有冬至蒸“松饼”的传统。米粉发酵蒸出来的松饼有很多细孔，代表大获成功。大部分广东人都会在冬至这天“加菜”，烧腊已经成为餐桌上不可或缺的传统美食。

重建乾隆年间台湾省省县志:“冬至，在家做饭团，称为‘额年’，即古代所谓‘亚年’。每扇门都粘了一粒药丸，叫‘耗’。”

道光年间《罗源县志》说:“冬至第一夜，米碾成玉屑，幼时重聚，揉成丸。爷爷推荐下次坚持门槛，做个杨。”

冬至南方还有一个吃馄饨的地方。传说苏州人在冬至吃馄饨。相传，春秋时期吴越的一次宴会上，吴王吃腻了山珍海味，食欲不振。美石走进厨师，给他包了一份点心。吴王一口气吞下一大碗，反复问:“这是什么点心，这么好吃？”

石头心想，“糊涂君主是无法摆脱混乱的，所以他随口答道:“混乱。“为了纪念石头的智慧和创造，苏州人把它指定为冬至节的适当食物。

冬至吃馄饨的习俗在南宋时期非常流行。临安人冬至吃馄饨，起初是祭祀祖先，后来逐渐流行。到现在为止，我们看到的馄饨的名字，各地都不一样。江浙等地大多叫馄饨，而广东叫馄饨，湖北叫面条，江西叫清汤，四川叫馄饨，新疆叫曲曲等等。

有些地区有冬至蒸冬的习俗。用全麦面粉蒸玉米是一个悖论。据说蒸冬是祈求来年有风。民谣说“冬蒸，冬蒸，田间有风。”在古代，蒸冬是为了庆祝冬至。冬至过后，太阳诞生了，就像杜甫在诗中写的那样，“冬至日出太阳，春又来。”

南方冬至吃什么？

1.中国南方的习俗:吃汤圆。

冬至吃汤圆是中国的传统习俗，尤其是在江南地区。民间有句话叫“吃汤圆老一岁”。汤圆也叫饺子，冬至吃饺子也叫“冬至饺子”。

2.杭州人冬至习俗:吃年糕。

吃年糕从清末到民国初一一直到现在，杭州人都喜欢在冬至吃年糕。冬至那天，我们会做三种不同口味的年糕。早上，我们吃混合了芝麻粉和糖的年糕。中午吃咸菜炒年糕，冬笋，肉丝。晚餐，我们有芥菜年糕、肉丝和笋丝汤。冬至吃年糕是老去的好运。

3.嘉兴人冬至习俗:吃桂圆，烧鸡蛋。

嘉兴土生土长的人，冬至之夜大多选择吃桂圆，烧鸡蛋。“把买来的桂圆削皮，然后放在水里煮，把桂圆的汁煮开，再根据自己的口味加入鸡蛋和糖……”此外，嘉兴平湖还有冬至之夜吃红豆糯米饭的习俗。

4.嘉兴人冬至习俗:吃肉吃豆腐。

衢州有句话叫冬至是‘吃，吃通宵，没饭吃，冻通宵’，衢州冬至饮食也很讲究。在衢州的旧习俗中，每到冬至，家家户户的菜里都要有肉和豆腐，同时家家户户都要炒一些花生、玉米、黄豆等。用于冬至期间晚上闲置食物的使用。

5.广东人冬至吃什么——烧腊。

冬至这一天，大部分广东人都有“加菜”吃冬至肉的习俗。全家人准备了一些腊肉和香肠在祭奠完祖先后吃，希望明年能来个好运来。

6.潮汕人冬至吃什么——冬节丸。

在潮汕，有一句民间谚语，“吃一粒冬节药，就过年了”，俗称“加一年”，意思是虽然新年没过，但大家都加了一年。孩子最渴望吃这碗甜药丸，常常夜里醒来问天亮？可是，天空空好像在和孩子们开玩笑，一直不亮。所以有“冬节夜，悠悠岁月，香丸未熟”的童谣。

7.客家人冬至吃什么——酿酒。

客家人认为，水的味道在冬至时最为醇厚，用它酿造的酒可以保持很长时间，柔和爽口，甘甜爽口，后劲足。

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