鱼炖茄子（鲶鱼炖茄子的家常做法）

今天给大家介绍鱼鲶鱼炖茄子常见做法对应的知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个站点。

插图的美味和美丽的方式炖茄子与鱼。

鱼香炖茄子是一道东北风味的家常菜。鲫鱼肉嫩，茄子药用价值高。最后，当它们搭配在一起时，就不再只是鱼的味道了。20号真的有鱼。以下是我推荐的鱼炖茄子的做法。欢迎阅读！

鱼炖茄子的配料

鱼炖茄子好吃又好看的步骤

1.准备好需要的食材。

2.鲫鱼去鳞去内脏后洗净。

3.将洋葱切段，生姜切片，大蒜去皮。

4.茄子洗净，切块待用。

5.锅中倒入油，放入茄子炸至金黄色，捞出沥干油。

6.锅里留底油，把鱼加热。煎得两面金黄。

7.加入葱、姜、蒜，炒香。

8.在料酒中加入醋、酱油、糖和盐以及适量的水。

9.大火烧开，加入炸好的茄子。

10.大火烧开，加入炸好的茄子。

茄子的功效与作用

治疗胃癌

国外研究结果表明，其抗癌性能是其他同等功效蔬菜的数倍，是一种强有力的抗癌之手。能抑制消化道肿瘤细胞的增殖，对胃癌和盲肠癌有很好的抑制作用。

抗皱

茄子含有维生素E，有止血、抗衰老的作用。经常吃茄子可以防止血液中胆固醇水平上升，对延缓人体衰老有积极意义。

降低胆固醇和保护心血管系统

经常吃茄子可以预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、红斑、坏血病，促进伤口愈合。

清热解暑

特别适合容易长痱子、生疮的人。

茄子的保鲜方法

1.茄子放锅里蒸八分钟，取出晾凉，放保鲜袋里放冰箱冬天吃；

2.将茄子切成厚片，用绳子串在一起，晾干，晒干，冬天用水冲着吃；

3.速冻茄子时，将茄子清洗干净，放入锅中蒸熟，预冷，密封在保鲜袋中，放入冷冻室。

4.茄子晾干，用清水洗净茄子，去掉茄蒂，切成大块，但不要太薄，然后用棉线把茄子片串起来，再挂在有阳光的地方充分晾干。

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鱼和茄子可以一起吃吗？

茄子可以和鱼一起吃，常见的是茄子炖鱼。

材料:鲤鱼1条，茄子200克。

调料:油、盐、玉米淀粉、葱、干辣椒、番茄酱、酱油、醋3g、料酒、姜、蒜、香菜。

练习步骤:

1.准备食材。

2.茄子切块后，用中火蒸五分钟左右。

3.鲤鱼两面铺一层淀粉，用中小火煎一面五分钟，直到两面都凝固。

4.捞出鱼备用，留下底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒翻炒。

5.立即将茄子倒入混合物中翻炒。

6.加入番茄酱。

7.然后倒入适量的开水。

8.加酱油。

9.加醋。

10.加盐

11.加入料酒。

12.最后放入鱼炖至汤汁稍收，就完成了鱼炖茄子。

鱼茄子怎么做？

1.鲶鱼焖茄子

材料:石斑鱼两条，紫四季豆，葱，姜，蒜，郫县豆瓣酱，花椒，小米椒，香草。

烹饪过程:准备两条新鲜的石斑鱼，宰杀，去腮、内脏、背鳍，洗净，青豆洗净，葱根切条，姜切片，小米椒、郫县豆瓣酱切碎，水中放醋，反复冲洗石斑鱼表面粘液，洗净，控水晾干，切碎，出锅，放入葱、蒜炒香。将米酒和醋沿锅边煮，加入生水，加糖调味，大火烧开，将四季豆用手掰碎，放入锅内，盖上锅盖用小火煮至酥烂，试盐度，加盐调味，大火收汁，煮前加些葱和剁碎的香莱。

二、清江鱼炖茄子

材料:四季豆3个，清江鱼1条，姜片，蒜瓣，生抽，盐，米酒，糖，酱油。

烹饪过程:

1.清江鱼让鱼站着解决，切片。

2、准备葱姜，整蒜，蒜多一点，好吃的四季豆，卷刃。

。3.热锅放油放凉，放入葱姜末，再放入小鱼炒熟，放入老酒，酱油加少许糖和少许盐。

4.将鱼放入水中炖10分钟至汁液快干，加入绿豆一起炖鱼。四季豆会变得松散，消化吸收鱼的腥味。过一会儿，当还有一些果汁的时候，你就可以做饭了。

小贴士:石锅炖鱼时，最后加入砂锅里的鱼块，炖的时候不要翻来覆去。绿豆不放进过早熟的糊里是不能吃的。

茄子炖鱼的自制方法

1.鲶鱼焖茄子

材料:两条鲶鱼，紫茄子，葱，姜，蒜，豆瓣酱，花椒，辣椒，香菜。

烹饪步骤:准备两条新鲜鲶鱼，宰杀，去腮，去内脏，去鳍，洗净，茄子洗净，葱切段，姜切片，花椒豆瓣酱剁碎，水中放醋，反复冲洗鲶鱼表面粘液，洗净，沥干水分，切段，取出油锅，放入韭菜，姜，蒜，花椒豆瓣酱，翻炒，加糖调味。

2.清江鱼炖茄子

材料:茄子3个、清江鱼1条、姜片、蒜瓣、鲜香精、盐、料酒、糖、酱油。

烹饪步骤:

1.清江鱼是鱼摊加工，切块。

2.准备姜蒜、整蒜、多蒜、好吃的茄子，把铁架做大一点。

3.热锅放冷油，放入姜蒜，再放入鱼块和老酒。味道特别鲜，有点糖，有点盐。

4.加水炖~炖到汤感觉快干10分钟，放入茄子一起炖~茄子在锅里会变软吸收鱼尾的香味~过一会儿，有一些汤的时候就可以煮了。

用砂锅做鱼的时候，最后把加入砂锅的鱼块炖的时候不要把茄子翻过来。茄子不要过早放入炖肉中，这样就吃不下了。

鲫鱼红烧茄子怎么做？

鲫鱼焖茄子

手工炖肉

美味家常味

时间60分钟

未知的困难

主要成分

茄子2个，鲫鱼2条，3个人。

依恋他人

姜1蒜5葱2植物油2汤匙料酒1汤匙生抽2汤匙老抽1汤匙香菜4。

这道菜在我的记忆中很重要。小时候去家附近的水库玩。我那位相处很好的叔叔经常给我们带些鲜鱼。不管什么鱼，和茄子一起炖都很好吃。茄子吸收了鱼的鲜美味道，比鱼好吃多了，所以这道菜也是我家经常吃的一道菜。试试看。一碗米饭绝对好吃。

鲫鱼焖茄子

逐步地

一个

将姜和洋葱切片。

逐步地

2

将茄子切成条状

逐步地

三

将鲫鱼去内脏，洗净备用。

逐步地

四

锅中热油，放入鲫鱼，每面煎3分钟左右，中间不要翻。

逐步地

五

鱼炸好后，放入葱、姜、蒜，用里面的油翻炒。

逐步地

六

煮料酒，加酱油，炒香，加适量水。

逐步地

七

将水烧开，放入茄子条，盖上锅盖，中火煮15分钟。

逐步地

八

芫荽剁碎，茄子炖烂，尝汤，根据口味加盐。我觉得这个比例还可以，可以不加盐开始，把茄子放出来，撒上香菜。汤很好喝！

鲫鱼焖茄子成品图

鱼香炖茄子介绍到此为止。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了多了解一下鲶鱼炖茄子和鱼炖茄子的家常菜做法。

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