蟹腿菇（蟹腿菇咋做好吃）

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蟹爪菇空燃气炸锅的实践

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蟹味菇洗净沥干水分备用。

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将所有辅料混合均匀，制成稠糊状(感觉干燥时少加水)。加入蟹味菇，搅拌均匀。锅中加入色拉油750克，七成热后依次放入蟹味菇。

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煎至凝固，然后取出。油温回到七成热时，泡在锅里炸至金黄色。取出，控油，装盘，加盐和胡椒粉即可食用。

蟹爪菇瘦肉的做法

材料:蟹味菇400克，瘦肉200克，青椒1个。

材料:酱油10ml，蚝油5ml，胡椒粉1g，淀粉2g，精盐2g，豆瓣酱5g，生姜3g，食用油30ml。

练习:

1.准备好主要原料。

2.瘦肉，洗净后切片，加酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉。

3:用筷子拌匀，腌制5分钟；青椒去籽切丝，生姜切丝。

4:蟹味香菇，切去根部，洗净沥干。

5:腌制好的肉片加少许油拌匀；热锅放冷油，炸变色后捞出肉片。

6:锅里留底油，放入姜和豆瓣酱，炒出红油。

7:加入蟹味菇翻炒2分钟左右。

8:汁崩时，加入精盐调味。

9:加入之前炒好的肉片，快速翻炒。

10:加入青椒丝，翻炒至断，然后关火出锅。

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螃蟹和蘑菇的做法

第一步，将蟹味菇打碎，洗净。

第二步，将油菜打碎，洗净。

第三步，将两勺淀粉加入适量水中，制成淀粉汁。

第四步，锅中放入适量的水，加入一勺盐，大火烧开，放入油菜，焯一下关火。

第五步，将油菜放入盘中。

第六步，炒锅放入适量植物油，放入蟹味菇翻炒。

第七步:在蟹味菇中加入一勺蚝油，翻炒。

第八步，加入一勺酱油翻炒。

第九步，加入适量的盐翻炒。

第十步:加入一些糖，翻炒。

第十一步，加入淀粉汁，大火翻炒均匀，关火。

步骤12，将蟹味菇倒在油菜上。

蟹爪菇炒牛肉的家常做法

大蒜、生姜、青椒和红椒。我把它们切成块，挖出辣椒籽，但还是会有点辣。牛肉切片，加料酒1勺，酱油1勺，香醋1勺，糖一小撮，蒜末少许，黑胡椒少许，淀粉2勺，加些油把牛肉裹在浆里。

再准备一碗，倒入1勺蚝油，1勺酱油，少许糖和味精，再倒入少许水拌匀。

在锅里热油，加入蒜末，在姜末炒。

第四步

加入海鲜蘑菇，炒至蘑菇变软，沥干即可食用。

第五步

不用洗锅，放入牛肉炒至生即可。

第六步

依次加入海鲜菇和青椒，炒到辣椒断了，加入刚才的酱料，尝一下，不够咸的话再加点盐。

孜然辣椒蟹味菇的制作方法

蟹爪菇去根洗净(不用剪短)。香菇洗净，用花刀切开。准备材料:蒜片、姜丝、干辣椒、青椒、葱。在电饭锅里倒油，把油加热(可以把手放在油上感受油温)然后倒入料头(因为是在电饭锅里做的，料头不会马上爆炸，不用担心，炒到香就行了)。不然要很久才能干)，炖蘑菇的时候可以准备青椒圈和洋葱(这个步骤不需要加什么，但是我真的很喜欢青椒和洋葱的味道！贼香！)，水炖的差不多了，打开锅盖，倒入青椒圈和洋葱。同时可以开始调味，加盐、鸡精、味精、南德、十三香。加入后，盖上盖子炖一两分钟。打开盖子，倒入辣椒粉和孜然粉~翻炒几下，加盖十几秒(孜然粉一定要多放，这样会有夜市烧烤的感觉！)，撒上葱花即可食用。

蒸锅食谱

1.材料:姜五片，盐适量，咸海适量，蟹腿菇适量，米酱2g，鱼500g左右，白胡椒面少许，橄榄油少许，料酒少许，玉米淀粉少许，猪油少许，清水1500g，葱花少许。

2.准备一个蒸锅，选择适量的少肉少腥味的鲫鱼，让鱼贩切薄片。

3.在鱼片中加入少许玉米淀粉、胡椒面、料酒和橄榄油，与几片姜拌匀，腌制片刻。

4.将腌制好的海带洗净，放入开水中焯几分钟去除多余的盐，然后取出沥干水分。

5.蟹爪菇洗净沥干水分，用手撕去，铺在蒸锅底部。

6.用一个硅胶圈盖住不锈钢底锅，然后装满一小壶水。你可以不用盖子烧水。

7.把咸鱼放在蟹腿菇上。

8.将加工好的海带适当整形后放在鱼片上，加入清水1500g。

9.将蒸锅放在底锅上，蒸汽从出风口冒出后盖上盖子，蒸15分钟。关火前在汤中加入大米味噌和猪油，根据个人口味加盐。放调料的时候不要把手放在蒸锅的出水孔上。蒸汽很烫，注意安全。

10.蒸锅里的鱼蒸熟了，撒上葱花，香味四溢。鱼蒸久了会变老，一定要注意火候。

蟹足菇煮多久？

蟹味菇一般5-8分钟就能做好。如果煮的时间太长，蟹味菇的味道就会失去。而如果是炒蟹味菇，焯一下，翻炒3-5分钟。需要注意的是，蟹味菇一定要煮熟了再吃，否则容易导致身体不适。蟹味菇是一种木腐菌，一般生长在秋季，药用价值很高。也是低热量低脂肪的健康食品。

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