豆角包子馅的作法（豆角包子馅儿的做法）

今天给大家分享一下关于豆子和包子的馅料方法的知识，同时也讲解一下豆子和包子的馅料方法。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

豆包的自制方法

一种豆肉包子的制作方法

调味品

面粉500克，酵母3-4克，糖2把，温水250毫升。

馅料:

前腿猪肉450克，豆角150克，姜葱4根。

适量的盐、酱油、蚝油、料酒、

鸡精、玉米面、香油、胡椒粉、花生油。

练习步骤

(1)将面粉倒入较大的盆中，加入白糖；

(2)将酵母放入碗中，用温水融化，35℃左右，最好不烫手；

(3)将融化的酵母加入面粉中，然后加入剩余的温水。温水不要一次全倒，留20-30ml。

左右，以免面粉太稀，然后用筷子搅拌成棉絮状；

(4)用手将面团揉成光滑的面团，揉20分钟左右。

盖上保鲜膜发酵至原来大小的2.5-3倍；

(5)以面粉发酵时间为馅，将猪肉洗净，剁成泥状，扩大碗。

最好选择前腿肉，三肥七瘦的猪肉，或者五花肉；

(6)将葱、姜、豆切碎。切豆前用淘米水或小苏打浸泡半小时；

(7)将豆角、葱、姜倒入肉末中；

(8)加入盐、生抽、油耗、料酒、鸡精、胡椒粉、玉米粉、香油；

(9)用手抓匀，最后加入一勺花生油抓匀，做馅；

(10)面粉发酵时，用手指戳一个洞，不反弹不回缩，说明做得好；

(11)判断面团是否发酵好，也可以用手掰开，像蜂窝一样用网眼盖住，表示已经做好；

(12)取出面团，撒上一些干面粉，用手揉，相当于把面团沥干，然后刷成长条。

然后切成大小均匀的面条；

(13)用擀面杖擀成中间厚边薄的包子皮；

(14)中间放馅料；

(15)左手握面团，右手拇指食指揉包子；

(拇指不动，食指捏，拇指跟着。)

(16)闭上嘴，手掌重聚，包子就捏好了！

(17)放蒸笼，蒸笼要上油，防止粘底。盖上盖子，醒20分钟。

然后盖上包子，很快醒来；

(18)一觉醒来，包子明显变大了。这时候可以放在火上，中火蒸20分钟。

关火蒸5分钟再开盖；

(19)热馒头烤好了。

技能

今天做的馅料太多了。吃完包子，包了15个饺子。请再调整一下重量，包上你想要的任何馅料。记住天气热的时候不需要在微波炉里发酵。当然北方家家户户都要有暖气，也可能不需要。

一种豆腐馅的制作方法

你知道豆腐的素馅方法吗？下面我就给大家带来一套素菜填充豆包的方法，仅供参考，希望对你有所帮助。

一种豆腐馅的制作方法

材料

面团，面粉300克，玉米粉150克，速溶酵母6克，豇豆半斤，鸡蛋2个，香油适量。

工作方法

关于揉面的方法我就不赘述了。可以参考老文章(素食)。面条拌好后，这种天气室温下1小时就能治好，头发可以大一倍。

2.用这个功夫做馅。豇豆洗净切块备用。把鸡蛋打好，放在一边。锅中加入油，加热5分钟，然后加入豆丁，烘烤。加盐翻炒，盖上锅盖焖3分钟。打开盖子，倒入蛋液，搅拌均匀。烹饪前加入芝麻油和胡椒。

3.用皮把肉包起来，揉一揉。静置20分钟后，放入蒸笼蒸8-10分钟。不要开盖，炖2分钟，再开盖。

欺骗

1.馅料应该是干的。素包子的馅和肉包子的馅不一样，一定要够干。所以最好用不易沾水的蔬菜，在馅料中加入一些豆腐干、粉条等吸水成分。如果馅料中有容易沥干的材料，一定要在烹饪时将馅料加厚。

2.馅料要有嚼劲。也就是说吃起来很饱，所以馅料里可以加面筋，蘑菇，素肉之类的。

3.馅料应该很好吃。蔬菜没有太多的香味，可以加酱油、辣椒、香油等调味品或复合调味品，如蚝油、蒸鱼酱油等。或者我们可以让它们尝起来像宫保鸡丁和鱼。

4.先煮馅料。一般素菜的馅料要先煮。按照上面的原则，你要根据自己的口味来煮，但是最好煮到6-7成熟，这样蒸完馅刚好。

5、素食包子最好在晚餐时吃。这是因为煮熟的蔬菜应保持不超过4小时。而且再热的包子味道比包子差很多。

6.素食包子以蒸为主，如果包子不大，只能蒸7-8分钟。如果它们很大，蒸8-10分钟就足够了，直到它们变得熟悉。不要蒸太久，否则馅料的味道会随着蒸汽一起流失。

豆包的制作方法

1.高筋面粉500克，温水265克，酵母5克，所有材料混合，放入面包机，揉成光滑的面团。

2.取出揉好的面团，盖上盖子，放在温暖的地方发酵2.5次。

3.在发酵好的面团中加入少许苏打水，放入发酵好的面团中，揉匀排气，然后醒发10分钟。

4.400克肉末放入盆中备用。

5.将洋葱和姜切碎。

6.在肉里加入葱花和姜末。

7.然后加入花生油、酱油、料酒、精盐、五香粉、鸡精朝一个方向搅拌均匀。

8.掐掉豆子的头、尾、根，清洗干净。

9.把水放进锅里。水烧开后，将豆子放入锅中焯水，直至豆碎。可以用手捏豆子，捞出来。

10.取出豆子，放凉。

11.把豆子放在案板上，切成块。

12.剁成细粉。不要剁太多，太碎了也没有豆子的味道。)

13.将剁碎的豆馅放入肉馅中，朝一个方向搅拌均匀。

14.取出醒发好的面团，揉成长条。

15.用手将面团搓成同样大小，撒上干粉，用手掌将面团压平。

16.将面团擀成中间厚外围薄的馒头面团。

17.加肉。

18.用大母子和食指捏一个包子。

19.包好的包子。

20.把馒头放在蒸笼上。蒸的时候上面有油。

21.蒸锅放入适量冷水，将包好的包子醒发20分钟，再煮25分钟。馒头不要马上打开，等3-5分钟再打开，这样馒头的皮就不会塌了。

酸豆饺子馅的配方是什么？

材料:面粉500克，猪肉400克，酸豆角100克。

辅料:油、盐、糖、酱油、蚝油、骨头汤、香葱、腌姜、酵母。

酸豆包装鲜肉的方法；

1.将猪肉、洋葱和洋葱叶分别切碎，将姜浸泡在发切米饭中，将酸豆切碎。

2.将酸豆放入锅中晾干水汽。等蒸汽干了，加一点油翻炒，加点糖中和酸味。

3.然后拿一碗骨头汤倒进肉里，一点一点。这个过程有点累，做好心理准备。

4.肉末处理好后，加入酸豆角、葱白、泡姜，调味(盐、糖、酱油、蚝油)。

5.搅拌均匀做成肉馅。

6.将面粉放入盆中，加入酵母和温水。

7.揉成光滑的面团，放在温暖的地方。

8.当面团发酵至原面团两倍大时，取出揉至排气。

9、排气，搓成长条状，再分成大小相等的小剂量。

10.取少量，擀成薄面团，加入肉馅，加入适量韭菜。

11.揉成包子，垫上油纸。

12.放入蒸锅进行二次发酵。当包子膨胀到两倍大的时候，蒸25分钟，然后不要急着开盖，让它在锅里蒸3分钟，再拿出来吃。

13.成品。

豆腐的馅怎么调？

“豆包”

【配料】豆角、洋葱、胡萝卜、木耳、五花肉、甜面酱、食用盐、胡椒粉、面粉。

[制造步骤]

1.今天要教大家的美食是豆肉包，特别好吃，皮薄馅大，软糯可口，馅心饱满。先准备做蒸酿豆角所需的材料，准备一把豆角，然后准备一根葱，半根胡萝卜，一把干木耳，半斤五花肉，一勺甜面酱，适量的食用盐，胡椒粉，面粉。当制作豆腐所需的所有材料都准备好了，你就可以开始做饭了。

2.先把豆子处理好，把准备好的豆子放在一个大盆里，然后加入适量的水把豆子清洗干净。豆子洗2-3次左右。洗完后沥干水，放在案板上。先切成小方块，尽量切成小块。然后放在大碗里备用，再把洋葱处理一下。

3.把我们准备的洋葱去掉最外层的皮，然后切头尾，切成4块，再切成小方块。如果你觉得切洋葱辣眼睛，那就先在水里泡10分钟再切，这样就不会辣眼睛了。切好后，小葱切丁也要放在碗里。

4.将洗净去皮的胡萝卜取出，切成薄片切丁，胡萝卜丁放入洋葱中。然后把事先泡好的木耳切碎，尽量切好，备用。将准备好的五花肉清洗干净，切成长条，再切成小块，越小越好。切好后放在一边开始煮。

5.炒锅不用放油，把五花肉放进去就行了，然后用小火慢慢把五花肉里的油炒出来，把五花肉连同油一起倒入豆角里再搅拌一下，让豆角里的水分锁住，然后加入刚切好的食材，加入一勺甜面酱，一勺食用盐和一些胡椒粉，搅拌均匀备用。

6.把我们准备好的面粉放在一个大碗里，用筷子把面粉分成两半，一半倒入冷水和面条，一半倒入开水和面条，调和后混合在一起，然后揉成面团。面团应该小一点。揉好后，拿到案板上揉几下。揉好后，把面团做成小一点的包子。

7.把馅包在小圆面包里，放在一边。蒸笼上铺一层纱布，浇上滚烫的热水，然后把馒头放在上面，盖上锅盖，蒸40分钟。那你就可以吃了。

[提示]

1.把豆子切得越薄越好。

面粉要用冷水和开水拌。

豆饺馅的介绍就这么多了。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了搜索这个网站，了解更多关于豆袋填充方法和豆袋填充方法的信息。

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