麻辣兔丁（麻辣兔丁的做法及配方）

今天给大家分享麻辣兔丁的知识，也讲解一下麻辣兔丁的做法和配方。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

川味辣兔丁的做法

烹饪过程:1。热锅用油润滑，倒出底油，加入适量油。这是为了防止煎肉时锅容易粘锅。将腌制好的兔肉翻炒10分钟，肉会变色。中间加10克料酒去腥。这样做的目的是控制优质兔肉的含油量，使肉质不会油腻。2、锅清洗干净，然后加入适量的底油。油温二成热时，加入豆瓣酱，翻炒至香，翻炒红油，加入姜、蒜、泡椒，红椒、花椒翻炒30秒，中途翻炒，避免烧锅，翻炒出香味。3.将辣椒和花椒翻炒，放入，倒入沥干的兔丁，中火翻炒2分钟，加入2g生抽，翻炒几下，开始调味，加入2g盐中和辣味，加入2g陈醋使兔肉不柴，继续翻炒几下，倒入切碎的青椒，翻炒均匀，出锅装盘。麻辣兔丁工艺总结，兔肉用清水洗净去腥。料酒腌兔肉去腥。炒花椒和辣椒时，用中火翻炒。炒兔肉的时候，油是有控制的，吃起来不油腻。炒辣兔肉的时候加几滴陈醋，不好吃。希望对你有帮助，适合你。

麻辣兔丁最正宗的做法。

麻辣兔丁最正宗的做法如下:

材料:兔腿235克，麻辣烧烤10克，黄酒3克，食用油10克，麻辣香锅15克。

辅料:干红辣椒3个、酱油1汤匙、香油3g。

1.兔子后腿洗净，擦干多余水分，用麻辣烧烤料抓匀，腌制片刻；也可以提前一晚冷藏保存。

2.小锅加入半锅水和米酒，放入兔腿，煮几分钟，直到兔肉变色。将兔腿捞起，洗净，晾干，将肉切成小块，将骨头剁碎。

3.将10克食用油、15克香锅配料和干红辣椒混合，放入锅中翻炒，然后倒入小块兔肉翻炒。

4、酱油1大勺，香油3克，差不多出锅前，翻炒均匀，起锅。

5、出锅，辣兔丁。

一种四川辣兔丁的制作方法

1.兔腿去骨切丁，用葱、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉腌制30分钟。

2.然后，混合兔肉和淀粉。

3.然后，将兔肉放入热油中炸至金黄色。

4.将花椒和辣椒炒香，加入兔肉丁，撒上芝麻炒匀。

5.最后撒上小葱，问题就解决了。

五辣兔丁怎么做？

美味辣兔丁

兔子乖巧可爱，极具观赏价值。而且兔肉肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是一种很好的食物。今天给大家介绍一种兔肉的吃法——麻辣兔丁。制作方法很简单，在家就可以做。如果你热爱烹饪，还不会做这道菜，那就跟我一起搬吧。

兔腿400辣椒100

调味品

花椒、白芝麻、姜、酱油、葱、料酒、淀粉、盐、胡椒粉、香葱。

第一步



1.兔腿去骨切丁，用葱、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉腌制30分钟。

第二步



与淀粉混合均匀。

第三步



3.油炸的金黄色

第四步

4.将花椒和辣椒炒香，加入兔肉丁，撒上芝麻炒匀。

第五步

5.撒韭菜好吗？

烹饪技巧

1.炒兔子要掌握好油温，以六成热为度。2、爆炒花椒，花椒用小火，这样不至于爆炒。

麻辣兔丁的家常做法

麻辣兔丁的家常做法

简介

外软内硬，麻辣鲜香。

材料

原料:兔肉1000克，

辅料:红辣椒50克，青蒜50克。

调料:花生油100克，料酒25克，盐5克，味精2克，酱油25克，醋15克，花椒粉1克，豌豆淀粉25克。

工作方法

1.兔肉洗净，去骨去筋，用刀背弄松，切成2厘米见方的方块，用少许酱油拌匀，淀粉浆加湿；

2.红辣椒去蒂去籽，洗净，切成对角线2厘米的方块；

3.将大蒜切成2厘米长的斜段，与酱油、醋、味精、50毫升汤、香油、湿淀粉调成汁；

4.花生油烧开，放入兔肉，用勺子翻炒后取出；

5.待油中水分干后，加入兔肉，再次油炸，倒入漏勺沥干油；

6.锅里留50克油，放入红椒，加盐翻炒，再放入花椒粉、蒜、兔肉、料酒，倒入汁液，翻炒几下，装盘。

健康贴士:

如果糖尿病患者遵循这个食谱，请将调料中的糖去掉。

冷食麻辣兔丁的方法和配方

配料:兔肉

辅料:土豆、小米椒、孜然粉、辣椒、葱、芹菜、姜、蒜、花椒、辣椒。

1、兔肉切块，盐、胡椒粉、料酒、葱腌制。切土豆并加盐。姜蒜切片，干海椒切丝，小米椒和芹菜切丝备用。用胡椒粉、盐、味精、淀粉勾芡。放在一边。

2.把土豆倒进油锅里炸。拿起备用的。

3.将兔肉倒入锅中，炸干。拿起备用的。

4、热锅冷油，倒入姜、蒜、花椒、辣椒、小米椒翻炒。

5.倒入兔肉，用糖翻炒。加入土豆，洋葱和芹菜，加入辣椒，炒出大量孜然粉。出锅前加入调好的汁、香油、花椒油，翻炒。

配料:兔肉、竹笋、莲藕、豆角。辅料:姜、葱、蒜。

调料:盐、鸡精、糖、料酒、酱油、干海椒、干辣椒、海椒面、胡椒面、孜然粉、

练习:1。兔肉洗净，切块，焯一下。

2.将兔肉放入锅中，待糖色好，糖色冒泡时上色。加入料酒、姜、蒜翻炒脱腥，加入干海椒、干花椒翻炒至香，加入辅料，葱段一起翻炒(可根据个人口味加入海椒面、胡椒面、孜然粉)，加入鸡精、生抽。

一般干锅兔做成孜然麻辣味，煮出来的兔肉干，土豆软糯，麻辣香，孜然味浓。

制作方法是:将土豆去皮，切块，放入四成热的油锅中炸至表皮微硬，捞出；

将兔肉切成小块，用盐、姜葱汁、料酒腌制，然后放入热油锅炸至外脆内嫩，取出。炒锅放火上，放入色拉油烧热，放入干辣椒、花椒、姜、蒜、葱，翻炒。

加入郫县豆瓣、兔肉、土豆，料酒，加入少量鲜汤，加入精盐、白糖、味精、鸡精、孜然粉，炒至水干入味，撒上熟芝麻、碎花仁，放入一生铁锅。

技术关键:

1.辅料是土豆，这是一种含水量较少的原料，有助于保持菜肴的干香湿润。土豆也用孜然调味。

2.用色拉油、植物油、老油加香料、豆瓣翻炒，做出五味俱全的成品菜。

3.煮干锅兔要用中火，菜的汁一定要沥干，让兔肉干透，多加点孜然粉。

4.一般吃的时候不需要加热。食用后如需添加其他原料，可在厨房加工或加入红汤后焯水。

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