芋儿烧鸡的做法（红烧芋儿鸡）

今天给大家分享一下关于芋头烧鸡做法的知识，也来讲解一下红烧芋头鸡。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

芋头烧鸡的正宗做法

“芋头烧鸡的做法”

构成:

半只鸡，一斤芋头，三个蘑菇，五个八角，鸡精，四瓣大蒜，山奈，两个青椒，少量料酒，六个柿子椒，酱油，四片姜，适量油，淀粉，少量黑胡椒，六个洋葱，两个干橙子，少量红辣椒，少量青椒，少量干晨椒，少量芥末。

步骤:

先将鸡用清水洗净，沥干后用料酒、黑胡椒、盐、淀粉、酱油腌制30分钟；

芋头洗净，用滚刀切；

里面加两三个蘑菇更香；

香菜、小葱洗净，最后调味；

将小红椒切成小块；

来一个辣椒，切成小块；

八角少量，山奈少量，陈皮少量，大葱几段，蒜姜适量，花椒适量，甜椒6个，干辣椒适量！根据个人口味添加；

将油倒入锅中，七分热时放入两勺郫县豆瓣，油红时将图五、图六、图七的材料全部放入锅中，炸至香味浓郁，放入腌制好的鸡肉，翻炒几下，再放入少许料酒和酱油，待鸡肉完全变色后倒入凉水煮20分钟，再煮一会，放入芋头和香菇再煮20分钟，再放入锅中。四川芋头烧鸡做好了，根据个人口味加胡椒粉。

技能

多吃点汤面就好了。喜欢面条的同学可以试试。

一种芋头烧鸡的制作方法

如何用鸡肉煮芋头？

煮芋头烧鸡，准备八角、花椒、蒜、姜、葱、芋头、三黄鸡。先将三黄鸡切块，清洗干净。保留鸡肝、鸡心、鸡胗，一起炖。锅中加水烧开，放入鸡块去血泡，锅中加入少许橄榄油，放入姜片、葱、辣椒、鸡胗。加入一些料酒和开水，小火炖30分钟。汤快一半的时候，可以加入冰块和芋头块，继续炖15分钟。烹饪前用盐调味。汤变稠了，就可以出锅吃了。

芋头山药炖鸡汤，准备好姜、葱、花椒、桂皮、八角、山药、芋头、老母鸡。先把老母鸡清洗干净剁成块，沥干水分，姜葱切片，再切几下，味道更好。将大料清洗干净，将鸡、姜、葱、大料放入锅中，然后加入适量凉水。然后切成滚刀块，山药去皮，切成滚刀块。烹饪前半小时，将山药和芋头一起倒入搅拌均匀，继续炖，加入一些盐和小葱调味15分钟后烹饪。

芋头怎么吃？

你可以做芋头丝。你需要准备一些芋头，糖，把芋头去皮。然后翻出一圈，准备一个碗，加半碗糖，锅里放油，烧至五成热，然后放入芋头，直到表皮金黄酥脆。炒糖很重要。油和糖的比例是1:4。锅里放油，稍微加热后放糖。翻炒至泡沫消失，糖浆由浓变稀，颜色变为暗黄色。一定不要搅拌它，然后你可以把芋头放进去，轻轻地，但要快，不要太久。糖浆全部包好后，就可以煮了。准备一个涂油的盘子，放一碗凉开水，在桌上蘸一下。很好吃。

煮芋头需要准备酱油、鸡精、盐、植物油、猪油、小葱、芋头。先将芋头去皮，清洗干净，然后切成滚刀块，小葱切成葱花，锅中加入芋头水，煮的时候加点盐和酱油。煮好后加点鸡精关火，在盘子上撒点葱花，锅里加点植物油。

吃鸡肉的好处

吃鸡肉可以补充蛋白质，而且容易被吸收消化，强身健体的效果也很好。很多健美运动员可以吃一些鸡肉来锻炼肌肉。

吃鸡还能提高免疫力。它是一种非常健康的食物，可以降低患病的概率。是一种温性食品，能有效改善水肿、产后乳汁分泌、体虚等症状。

女性生完孩子可以喝鸡汤滋补身体，吃鸡肾精。当出现肾精不足或者经常耳聋尿频的问题时，他们可以吃一些鸡肉来调节。

芋头烧鸡的做法

平时不爱吃鸡的儿子在李淑昕看到芋儿鸡，主动提出要吃。他让我做这道菜。

芋儿鸡属于川菜。我儿子不太吃辣椒。我只放新鲜的红辣椒。喜欢辣椒的话可以放干辣椒，会更辣更好吃。鸡肉，选鸡根，这样鸡肉才会好吃。芋头是椭圆形的，会很粉，软软的，甜甜的。

芋头鸡的做法

逐步地

一个

材料:鸡根400克、芋头300克、红椒1个、油、盐、酱油、香葱、姜。

逐步地

2

芋头去皮，洗净，切块。芋头的皮肤上有粘液，会使皮肤发痒。记得戴手套去皮切块，避免接触皮肤。

逐步地

三

鸡根洗净切块，大小与芋头相同。将水烧开，加入一些姜片和鸡块，焯一下，捞出沥干。

逐步地

四

锅烧热，倒入，鸡肉焯水，倒入锅内，放入姜片，小火翻炒至鸡肉酥脆呈黄色。如果喜欢辣椒，这个时候可以加入干辣椒。

逐步地

五

加入切好的芋头块，翻炒至半熟，再倒入适量开水，开水不要超过芋头和鸡块。

逐步地

六

盖上盖子，再次烧开，小火炖20分钟，直到芋头变软变香，水变少。

逐步地

七

开盖后加入洗净切好的花椒、盐和生抽翻炒。

逐步地

八

大火收汁后，放入香菜翻炒。芋头又软又甜，鸡肉好吃又滑，一点汤就好吃。

芋头鸡成品图

芋头鸡的烹饪技巧

技能

1.挑选芋头时，应选择椭圆形。这种芋头又软又好吃。2.鸡腿和鸡根会更好吃。3.鸡肉要烫一下，让肉质更嫩滑，这是很多人怀念的。4.如果喜欢吃辣，可以放干辣椒和辣油，增加辣味。菜的颜色也会好看。

川味芋头烧鸡怎么做

材料

材料:鸡肉250克，芋头400克。

辅料:豆瓣酱20g、芹菜杆10g、姜10g、蒜10g、葱10g、青椒5g、盐5g、鸡精5g、味精5g、酱油10ml。

1.先将鸡肉切块，加入豆瓣酱、芹菜梗、青椒搅拌30分钟左右，让鸡肉更入味。因为豆瓣酱里有盐，所以不用放调料。当然，如果你嘴重，可以加点盐和味精。

2.在放鸡的过程中，改剥芋头。这是重点，因为芋头的液体碰到你的手会痒。一定要戴橡胶手套或不断用水冲洗，否则会划伤皮肤。

3.在腌制的过程中，还可以根据个人喜好准备葱、姜、蒜。因为不太爱吃葱花，没有准备，可以自己备用，但是姜蒜是必须的。

4.将腌制好的鸡块放入锅中，倒着煎至焦黄，炖的时候会更加鲜美。同时，你需要加入姜和蒜。步骤是放油-姜蒜-煸炒腌制好的鸡块-最后加酱油上色。石油是这一步的关键。不要吝啬你的油，否则会很难吃。

5、将芋头放入电压中，同时将炒好的鸡肉放在一起加水50克(此处水不要太多)，否则香味滴不出来。放好后，加盐、味精、鸡精。

6.利用高压锅的“鸡鸭”功能，根据自己的口味选择口味。然后等着下锅吃好吃的。

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