郫县美食（郫县美食推荐）

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郫县豆瓣酱能做出什么好吃的？

郫县豆瓣酱能做出的好吃的有:麻婆豆腐、鱼香肉丝、麻辣香锅、川味猪肉、香辣虾、油焖大虾、水煮肉片、大盘鸡、鱼头干、兔肉、水煮鱼、蒸肉、红烧带鱼、茄子末、清炒四季豆、肥牛金针菇、红烧冬瓜等等。

郫县豆瓣是成都市郫都区(原名郫县)特产，中国地理标志产品。郫县豆瓣是中国顶级调料之一。在选材和工艺上独树一帜。不加任何香料，香味醇厚，色泽油润。要达到色香味俱佳的标准，靠的是精细的加工工艺和精良的原料。

郫县豆瓣具有辣味浓、油红亮、辣椒块大、回味甜的特点。是川菜菜谱中常见的调料，被誉为“川菜之魂”。其制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

豆瓣酱是由多种微生物相互作用酿造而成的发酵红棕色调味品，产生复杂的生化反应。它由蚕豆(华南和西南用蚕豆，华中和华东多用大豆)、清酒曲(一种用于发酵的细菌)、盐和酱油制成。

同时，根据消费者的不同习惯，在豆瓣酱的制作中配制了芝麻油、大豆油、味精、花椒等原料，增加了豆瓣酱的品种。

郫县豆瓣酱能做出什么好吃的？

郫县豆瓣酱和卤菜是可以食用的，可以用来做很多好吃的。郫县豆瓣酱是一种应用非常广泛的酱料，可以用来做鱼香菜和麻辣香锅。用它的酱料做早餐饼是关键，但是制作工艺太复杂，用料多，所以改用郫县豆瓣酱，但是味道很好~

油炸葱油饼

原材料:

面粉300g，小葱2根，郫县豆瓣酱2汤匙，花椒油2汤匙，鸡粉1/2汤匙，酱油2汤匙，玉米油几滴。

1.豆瓣酱两勺，花椒油两勺，鸡粉1/2勺，酱油两勺。

2.往面粉里加几滴玉米油。

3.加入适量的水，搅拌至酸奶粘稠。

4.加入葱花，搅拌均匀。

5.加热锅，在锅中间舀一汤匙面糊，用手柄均匀摇动。

6.小火煎至没有面糊。

7.用刷子刷好准备好的豆瓣酱。

8.过一会儿，把蛋糕卷起来，端上桌。

9.另一种方法是加入一个鸡蛋。

10.将鸡蛋均匀的刷在上面，煎至熟透。

11.把酱香豆瓣酱刷均匀。

12.根据自己的口味，适当把握蛋糕的硬度。喜欢软的就少炸，喜欢硬的就炸一会儿。

13.作为早餐蛋糕，非常好吃。

郫县有什么好吃的？

1.郫县豆瓣

成都郫都区(原名郫县)特产，中国地理标志产品。它是中国顶级调味品之一。在选材和工艺上独树一帜。味道醇厚不加任何香料，色泽油润不含任何油脂。要达到色香味俱佳的标准，靠的是精细的加工工艺和精良的原料。具有辣味浓、油红亮、辣椒块大、回味甜的特点，是川菜中的常用调料。

2.阳鸡

作为川菜的品牌小吃，选用来自四川的优质土鸡，采用传统烹饪方法制作而成。它具有肉质细嫩、口感舒适、风味独特、色泽红润等诸多特点，赢得了国内外美食家的一致好评。

3.煎饺

如果你自称“大胃王”，你可以在南星巷买一些煎饺。这个招牌在南京特色灌汤包里随处可见，但他家的味道是一绝。不仅他的小笼包出名，煎饺也出名。煎饺的烹饪时间刚刚好。烤出来的皮酥脆，未成熟的一面不软不嚼，里面很好吃。一口一口，很满足。

4.毛滋滋肥肠粉

一种特殊的肥肠粉，浓稠而特殊的肥肠汤，与粉丝一起浸泡熬煮，让鲜香充分浸入每一根粉丝中。做菜的时候，打结的小肠，酥脆的黄豆，榨菜等。补充一下，嘴很好吃。毛滋滋肥肠粉分为麻辣和白味，麻辣爽口，白味清香宜人。在吃的过程中，还可以加醋做成很好的酸辣粉，好吃又爽口。

5.弓鸡

班戟是一种有着数百年历史的美味食品，闻名全国。主要盛在陶碗里，所以叫寄宿鸡。寄宿鸡的主要调料是辣椒，其次还有很多其他调料。最重要的是去骨鸡片。搅拌后特别入味。鸡皮酥脆，肉质鲜嫩。辣，不甜不咸，口感适中。

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