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乳酸菌是什么?
乳酸菌是指能够发酵糖分产生乳酸的细菌,存在于酸奶中。它是一群生活在体内,对宿主健康有益的微生物。它在维持人体健康和调节免疫功能方面的作用已被广泛认可。具有控制肠道感染、抗肿瘤活性、促进小肠局部细胞免疫和体液免疫的作用。
乳酸菌是什么?
乳酸菌是指能够发酵糖类产生乳酸的细菌。
乳酸菌属于乳杆菌科,因糖发酵产生大量乳酸而得名。它是广泛存在的。嗜酸,最适pH 5.5 ~ 6.0,在pH 3.0 ~ 4.5仍能存活,耐酸性在非芽孢杆菌中最强。肠道乳酸菌可以分解糖分产生酸,抑制致病菌和腐败菌的繁殖。乳糖酶由活乳酸菌制成,可治疗消化和腹泻。酸奶中的乳酸菌还能抑制肠道致病菌。龋齿的活跃状态与唾液中乳酸杆菌的数量有明显的相关性。
乳酸菌和乳酸菌有什么区别?都是细菌吗?
两者都属于细菌。
1、属于不同的
乳酸菌包括乳杆菌,即乳杆菌是乳酸菌的一种。
2.不同的定义
乳酸菌是指一种无芽孢的革兰氏阳性菌,其发酵糖的主要产物是乳酸。
乳酸菌是指能够发酵糖类产生乳酸的细菌。
3.分布范围不同。
乳酸菌还广泛存在于畜禽的肠道、许多食物、材料和少数临床样本中。
乳杆菌广泛分布于动物和人类口腔至直肠。
4.不同的生理功能
乳酸菌的生理功能;
(1)防止乳糖不耐受(喝鲜奶时腹胀腹泻等。).
(2)促进蛋白质、单糖、钙、镁等营养物质的吸收,产生大量的维生素b等有益物质。..
(3)增加有益肠道菌群,改善人体胃肠道功能,恢复肠道菌群平衡,形成抗菌生物屏障,维护人体健康。
(4)抑制腐败细菌的繁殖,排除腐败细菌产生的毒素,清除肠道垃圾。
(5)抑制胆固醇吸收,降低血脂和血压。
(6)免疫调节,增强人体免疫力和抵抗力。
(7)抗癌。
(8)提高SOD活性,消除人体自由基,具有延缓衰老、延年益寿的作用。
(9)有效预防女性泌尿生殖道细菌感染。
(10)控制人体内毒素水平,保护肝脏,增强肝脏的解毒功能。
乳酸菌的生理功能;
(1)防止致病菌对肠道的侵袭和定植,抑制致病菌,抗感染。
(2)维持肠道微生态平衡。
(3)预防和抑制肿瘤发生,增强免疫力,促进消化,合成氨基酸和维生素。
(4)降低胆固醇,抑制内毒素的产生,延缓衰老,抗辐射。
百度百科-乳酸菌
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乳酸菌有什么美容作用?
乳酸菌是指能够发酵糖类产生乳酸的细菌。其实乳酸菌有什么美容作用?
美容功效:
酸奶经过杀菌、接种乳酸菌、发酵,具有营养、保健、美容的功能。酸奶中的高活性矿物质和钙、镁、锰等微量元素可以保护牙齿,强健骨骼,而维生素A、维生素B、蛋氨酸和胱氨酸可以明目乌发。
酸奶中含有大量的活性乳酸菌,可以补充肠道内的菌群,使其平衡。酸奶富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E和胡萝卜素,能阻止人体细胞内不饱和脂肪酸的氧化分解,保持上皮细胞的完整性,有助于保护皮肤,防止皮肤角质化和干燥。
酸奶中含有的维生素C,作为人体内的还原剂,可以有效减少黑色素在人体内的沉积。酸奶中含有钙、镁、钾、钠等无机矿物元素,可以改善血液的酸碱度,减少皮肤色斑的形成。
酸奶中含有高活性的无机矿物质微量元素锌和维生素A、维生素E的一些衍生物,有助于体内一些有毒物质的转化和排泄,减少对痤疮的刺激,缓解痤疮症状,有助于消退。
瘦身效果:
酸奶是由发酵的牛奶制成的。与牛奶相比,可以说青出于蓝而胜于蓝。
发酵后,牛奶的蛋白质保留下来,钙的含量没有损失。酸奶比其他钙源有更好的补钙效果。最让减肥女性惊喜的是,燃烧脂肪的重要元素B族维生素经过发酵后会增加。
2.酸奶有很强的饱腹感。喝了之后,很饱满,营养丰富,包括碳水化合物、脂肪、蛋白质,还有那么多维生素。热量不高,饭前喝一小杯有助于进食。你甚至可以用酸奶代替晚餐来充饥。
3.酸奶中含有大量的活性乳酸菌和短链脂肪酸,可以促进肠道蠕动,从而治疗便秘和减肥。
双歧杆菌和乳酸杆菌的作用是什么?
双歧杆菌的作用:双歧杆菌是一种重要的肠道有益微生物。双歧杆菌作为一种生理有益菌,对人体健康具有许多重要的生理功能,如生物屏障、营养、抗肿瘤、增强免疫、改善胃肠功能、抗衰老等。
乳酸菌的作用:防止病原菌入侵和定植肠道,抑制病原菌,抗感染,维持肠道微生态平衡,预防和抑制肿瘤的发生,增强免疫力,促进消化,合成氨基酸和维生素,降低胆固醇,抑制内毒素产生,延缓衰老,抗辐射。
双歧杆菌、乳酸菌等有益菌能抑制人体内有害菌的生长,抵抗病原菌的感染,合成人体所需的维生素,促进矿物质的吸收,产生乙酸、丙酸、丁酸、乳酸等有机酸刺激肠道蠕动,促进排便,防止便秘,抑制肠道腐败,净化肠道环境,分解致癌物质,刺激人体免疫系统,对提高抗病能力有重要作用。
扩展数据:
有益菌的作用:
肠道内有有益菌和有害菌,提高免疫力。如果有益菌占据了肠道表面,有害菌就没有生存的地方了。这就是所谓的“站立保护”。当双歧杆菌、乳酸菌等有益菌在肠道内生长繁殖时,会阻止外界病原体入侵肠道,构建生物屏障。而且肠道是人体最大的免疫器官,有益菌可以分泌一些抗原物质来激活和强化肠道的免疫系统。
降胆固醇降脂有益菌能降低和抑制胆固醇的合成,阻止人体对胆固醇的吸收和利用。
合成维生素我们从饮食中摄取的维生素量远远不能满足人体的需求。所以有些维生素是肠道有益菌合成的,尤其是维生素K,在食物中含量很少。有益菌减少会导致维生素K缺乏、腹泻、凝血障碍。
促进钙、铁、维生素D的吸收,乳酸菌在代谢过程中会产生大量的酸,提高钙的溶解度,直接刺激胃肠道最大限度地吸收钙、铁、锌。实验结果表明,正常情况下,我们只能吸收消化掉的1/3的钙,而摄入mamiai活性益生菌,钙的吸收可以增加到摄入量的2/3。因此,有益菌的繁殖有利于减缓老年人骨质疏松的进程,促进婴儿的发育。
抗癌益生菌可以降解亚硝胺,消除其致癌性,促进肠道蠕动。像经常便秘的老年人,一些有毒有害物质停留在肠道内,威胁肠道表面,诱发肠道肿瘤,引发癌症。蠕动加快后,这些有害细菌随粪便排出体外。
双歧杆菌-百度百科;乳酸菌-百度百科;有益菌-百度百科
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