清蒸鸡蛋（面食100种做法大全）

今天我就来介绍一下蒸鸡蛋和100种面食做法对应的知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。

清水蒸鸡蛋的小技巧

蒸鸡蛋:先将鸡蛋打在碗里，加入少许料酒，少许冷水和盐，打散，用细网过滤，盖上保鲜膜，用牙签插几个小洞。水蒸八分钟，关火，几分钟后取出，打开保鲜膜倒入酱油中，这样蒸出来的鸡蛋鲜嫩。

如何蒸鸡蛋的详细步骤

蒸蛋的制作方法和步骤:

1.准备三个鸡蛋，敲入碗中，加入少许盐，用筷子打散蛋液备用。

2.在蛋液中加入温水，温水与蛋液的比例为1.5:1。

3.将温开水倒入蛋液中，用打蛋器快速搅拌半分钟以上。这个时候会有很多浮沫。用筛勺筛一下。

4.过筛后，用勺子撇去碗里的浮沫。蒸的时候会很精致。

5.准备一个锅，把水倒入锅里，放入蒸锅，把水烧开。

6.锅里的水烧开后，放在锅里蒸。用盘子盖住碗，用小火蒸大约10分钟。如果蒸太久，鸡蛋会变得很老。

7.蒸好后盖上锅盖，小火炖3分钟。

8、3分钟后即可出锅，淋上酱油和少许香油，用刀在蒸好的鸡蛋上划几刀，入味。

9.切一些小葱，撒上葱花即可食用。

蛋清怎么蒸？

鸡蛋2个多，生抽2克，香油几滴，香葱切两半，水蛋清1.2倍，盐少许。

一点食用油

将鸡蛋打入大碗中，加入少许盐，彻底打碎成蛋液。

在蛋液中加入1.5-2倍的水，继续搅拌均匀。蛋液与蒸蛋的水分比在1.5-2倍之间，是最完美的。如果家里有量杯或者称，可以测一下比例。如果没有，也没关系。先把蛋液打好，看着蛋液加水就有底了。我估计差不多够了。

将打好的蛋液倒入事先铺了薄薄一层食用油的蒸碗中，用勺子撇去表面的所有泡沫。如果你对自己打蛋液的技术不自信，家里的豆浆机附带有一个网筛。可以把打好的蛋液用网筛过筛，倒入蒸蛋碗中。

先把蒸锅里的水烧开，然后把蒸好的鸡蛋碗盖上蛋液或保鲜膜，放进去，小火蒸12分钟，然后关火，等3-5分钟，再拿出来浇上海鲜酱油，撒上葱花，一碗完美爽滑的鸡蛋汤就蒸好了。

如何蒸鸡蛋好吃又简单的蒸鸡蛋方法

1.食材:鸡蛋300克。调料:盐2克，味精1克，酱油1克，香葱15克，各适量。

2.将鸡蛋打入小碗中，加入少许盐和味精，用筷子搅拌均匀。

3.然后一边加水一边继续用筷子搅拌。

4、水最好是隔夜热水或温水，喜欢吃硬的可以少加水，喜欢吃软的可以多加水。

5.搅拌均匀，用小勺撇去浮沫。

6、切一些葱花撒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。

7.煮好后加入酱油和香油，就可以享用了。

8.如果怕煮过头，最好在小盆上扣一个盘子。不会有蜂箱。

蒸鸡蛋的做法

蒸鸡蛋的做法

最喜欢蒸鸡蛋的人应该是老人或者小孩，因为这种家常菜容易消化，营养价值高。那么怎样才能做出又好又好吃的蒸蛋呢？那么请继续读下去，你会学到非常聪明的招数！

蒸鸡蛋的做法

第一步:准备食材。两个鸡蛋和韭菜。

第二步:打破鸡蛋。

第三步:鸡蛋加入半勺料酒，搅拌均匀。料酒可以去除鸡蛋的腥味，但是记得不要放太多，一点就好。)

第四步:将150毫升左右的温水倒入鸡蛋中，然后搅拌均匀。(首先鸡蛋和水的比例大概是1: 1.5到1: 2。水越多，鸡蛋越嫩。其次，水一定要加温水，20度左右的温水，水太冷，蒸的鸡蛋硬，水太烫，鸡蛋洗成蛋花汤。

第五步:将蛋液过筛，倒入小碗中。(过筛后的口感更滑嫩)

第六步:用保鲜膜盖住碗。如果没有保鲜膜，可以盖一个盘子或者碗。蒸蛋羹的时候给碗加个盖子，让蛋液上下受热均匀。)

第七步:锅中倒入适量的水烧开，然后将鸡蛋放入锅中，中火蒸8-10分钟。蒸熟后炖2-3分钟取出。

第八步:吃的时候倒一点酱油或者蒸鱼酱油，然后点几滴香油，撒一些葱花在桌上。

不知道爸妈有没有学过，还是很简单的。一定要注意温度和时间。蒸太久容易，味道可能会大打折扣！；

如何蒸鸡蛋

做法一:家里蒸鸡蛋

材料:鸡蛋三个，酱油，色拉油，食用盐，清水，洋葱。

练习:

1.将鸡蛋敲入碗中，用筷子打散，加入适量的食用油、盐和酱油，用筷子搅拌均匀。

2.取一杯300 ml水，倒入碗中，与蛋液混合均匀。

这时候你会发现碗面上有很多微小的气泡，用勺子撇去。

4.将适量的水倒入蒸锅中，烧开。洋葱洗净，切成葱花。

5.水开后，放入盛有蛋液的碗。大火蒸十分钟。

6.打开蒸锅的盖子，在碗面撒一点葱花，小火焖几分钟。

做法二:鲜虾蒸鸡蛋

材料:

鲜虾、鸡蛋、色拉油、食用盐、温水、洋葱。

练习:

1.将虾去皮，去虾线，将虾放入干净的碗中，加入少许盐、淀粉和白酒，拌匀，腌制十五分钟。

2.将鸡蛋敲入碗中，用筷子打散，加入适量色拉油和食用盐，用筷子搅拌均匀。

3.将适量温水慢慢倒入碗中，与蛋液拌匀，撇去碗面的小泡沫。

4.将腌制好的虾仁倒入碗中，与蛋液拌匀。

5.将适量的水倒入蒸锅，大火加热，葱洗净，切成葱花。

6.水开后，放入盛有蛋液的碗，蒸十分钟。

7.打开蒸锅的盖子，在碗面撒一点葱花，小火焖几分钟。

以上是蒸鸡蛋和面食的100种方法。不知道你有没有从中找到你需要的信息？如果你想了解更多这方面的内容，记得关注这个网站。

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