阿拉伯糖（阿拉伯糖的功效和作用）

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什么是阿拉伯糖？

阿拉伯糖阿拉伯糖又称果胶糖，常与其他单糖结合，以杂多糖的形式存在于植物浆、胶体、半纤维素、果胶酸、软木、细菌多糖和一些糖苷中。阿拉伯糖有八种异构体，如β-D-阿拉伯糖和β-L-阿拉伯糖。

阿拉伯糖:D主要有两种工业产品——阿拉伯糖可以通过降解D-葡萄糖得到，D-葡萄糖在自然界中比较少见，主要出现在一些细菌多糖中。天然L-阿拉伯糖可通过D-木酮糖尿苷二磷酸衍生物的酶异构化获得，或从玉米皮半纤维素中的阿拉伯糖中提取。

随着人们生活水平的提高，肥胖和超重已经成为成人和儿童的流行病。过多摄入精制碳水化合物导致的能量过剩是导致肥胖的重要原因，因为摄入过多的碳水化合物会转化为脂肪沉积在体内，也会使血糖升高，增加胰岛的负荷。长期积累会大大增加二型糖尿病的风险。减少肠道对碳水化合物的吸收，以减少能量吸收，是客观研究的重点。蔗糖的使用历史悠久，人们尤其是儿童很难摆脱对蔗糖甜味的依赖。如何保持人们对蔗糖的习惯口味，并受益于功能性糖醇、低糖、营养等新的健康理念，也是困扰食品行业的问题。

阿拉伯糖介绍

阿拉伯糖是一种有机化合物，化学式为C5H10O5，又称L(+)-树胶醛糖、L(+)-戊糖、果胶糖等。

最初是用复杂的化学和物理方法从阿拉伯树分泌的胶体中分离提取的左旋单糖。天然L-阿拉伯糖很少以游离形式存在。

什么是阿拉伯糖溶液？

这种阿拉伯糖溶液又叫L(+)-戊糖、果胶糖、L(+)-树胶醛糖等等。这是一种有机化合物。其主要成分是从阿拉伯树分泌的一种胶体中提取的左旋单糖。阿拉伯糖的有效成分能抑制肠道绵白糖酶的活性，从而抑制绵白糖的消化吸收。

阿拉伯糖和白糖的口感差异

阿拉伯糖和白糖的主要区别是甜度低。在蔗糖中添加5%的L-阿拉伯糖并不能改变产品的甜度，最终产品的口味验证几乎没有差异。在大多数应用中，白糖可以用1:1代替。阿拉伯糖对增强产品的香气和口感有很好的作用，因为L-阿拉伯糖可以与产品中的氨基酸和蛋白质发生反应，这种褐变反应产物可以调节产品的香气，对延长产品的货架期也有重要作用。

塔格糖和阿拉伯糖的区别

塔格糖由乳糖制成，半乳糖通过水解获得(因为乳糖是半乳糖和葡萄糖结合产生的还原二糖)。半乳糖是葡萄糖和醛糖的异构体，然后通过异构化酶转化为含有酮基的己糖。

阿拉伯糖，又称L(+)-树胶醛糖、L(+)-戊糖、果胶糖等。英文L-阿拉伯糖；日本的名字是L-ァラビノース.最初是用复杂的化学和物理方法从阿拉伯树分泌的胶体中分离提取的左旋单糖。天然L-阿拉伯糖很少以游离形式存在，但它存在于许多针叶树的心材中。

阿拉伯糖是天然糖吗？

阿糖胞苷是一种天然的代糖，其甜度是蔗糖的50%，但在体内不会代谢，能有效阻断约90%的蔗糖吸收，控制和降低血糖。此外，还可以帮助减肥。在吃喝前服用一些阿拉伯糖，可以抑制淀粉的消化吸收，减少脂肪的形成，从而有效控制减肥。

阿拉伯糖是低聚糖还是多糖？

阿拉伯糖既不是低聚糖，也不是多糖，而是单糖。

阿拉伯糖是一种有机化合物，化学式为C5H10O5，又称L(+)-树胶醛糖、L(+)-戊糖、果胶糖等。最初是用复杂的化学和物理方法从阿拉伯树分泌的胶体中分离提取的左旋单糖。天然L-阿拉伯糖很少以游离形式存在。

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