枣庄美食（枣庄美食特色餐厅推荐）

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枣庄有哪些好吃的？

枣庄美食介绍如下:

害羞肉丸是一道非常有趣的汉族传统菜肴，起源于山东枣庄。厨师称之为“害羞肉丸”，食客称之为“无忧肉丸”和“仙女肉丸”。之所以叫“害羞丸子”，是因为这道菜刚做出来的时候只有橘子那么大，上桌后逐渐缩小到一个蛋黄那么大，就像一个女孩子害羞一样，所以取名为“害羞丸子”。害羞肉丸是一道非常有趣的汉族传统菜肴，起源于山东枣庄。厨师称之为“害羞肉丸”，食客称之为“无忧肉丸”和“仙女肉丸”。之所以叫“害羞丸子”，是因为这道菜刚做出来的时候只有橘子那么大，上桌后逐渐缩小到一个蛋黄那么大，就像一个女孩子害羞一样，所以取名为“害羞丸子”。

西吉羊肉汤久负盛名，曾被誉为“天下第一汤”，如今又被誉为“齐鲁第一汤”、“中华第一汤”，并在国家工商总局注册了商标。西吉羊肉汤最早是明朝江南镇江的美食家唐美仙发现的，后来闻名全国。回到家，他把自己喝西吉羊肉汤的感受告诉了后代，让他们垂涎三尺。不幸的是，他从来没有机会品尝它，很难让它离开。1998年6月，唐梅仙的后人唐永江出差路过西吉，直奔西吉羊肉汤馆。顿时，他对一碗清汤羊肉汤赞不绝口，对炸羊肚、滑羊肝、炖腰花、一碟神菜连连点头叫好。西吉羊肉汤的食材是新养的山羊。把肉和内脏分开。流动的水浸泡到一定程度，汤煮的恰到好处，骨头断了。将几只羊的羊骨混合熬制成白浆，不加任何调料，端上来的叫羊清汤。这种清汤不添加任何盐、醋等调料，但味道清爽，回味无穷，无异味。接下来是煎、拌、炖、走等十种全羊垫。过一段时间，你会很满足，很开心。《说苑杂言》中有“七日不吃，唐力不好吃”的记载。《礼记》说:“嘿，取牛羊肉，三合一，切成小块。用米饭2和肉1炒。”这里说的“三”和今天的挺像的。

汤分两种，一种是临沂地区的“黑馕”。煮的时候加入大量的黑胡椒，加入到碎骨里煮，这样的汤又黑又浓，鲜香，醇厚，回味无穷。后来从临沂传入外地。由于馕的颜色太深，有些地区的当地人难以接受，就改成了白胡椒，这是枣庄、济宁的另一种“白馕”汤，也叫“粥”，是传统名吃。说起临沂，现在就是当地人的普通早餐。它有着悠久的历史。《说苑杂言》中有记载“七日不吃，藜麦汤不坏”。春秋时期的名著《墨子·非儒》说:“孔子穷蔡晨，藜麦汤不差。”。《礼记·内则》曰:“瑙，取牛羊之肉，三为一，切成小块。用米饭2和肉1炒。”这里说的“三”和今天的挺像的。在清康熙年间《逸周志》所列的16种产品中，发现了“石三”。薛城唐三是枣庄薛城首创的滋补饮食。它的主要原料是当地的老母鸡、大麦仁、茴香、辣椒等。它是将原料放入特制的锅内，用文火炖12小时而成。汤圆是山东省传统名菜之一，属于鲁菜。它们的特点是黄球内绿，外软内香。丸子酥脆，上盖汤汁。色泽棕黄，清香可口，蘸五香粉更佳。如果烹饪得当，猪肉也可以是“长寿药”。

猪肉长期炖煮后，脂肪会减少30%-50%，不饱和脂肪酸增加，胆固醇含量大大降低。猪肉在高温下烹饪时，散发的化学物质会与香烟中的致癌化学物质结合，增加患癌概率。因为中国女性吸烟者做饭时经常炒猪肉，患肺癌的可能性是普通吸烟者的2.5倍。吃完猪肉后不宜大量喝茶。因为茶叶中的鞣酸和蛋白质会合成带有涩味的蛋白质鞣酸，使肠道蠕动变慢，粪便在肠道内滞留时间延长，不仅容易引起便秘，还会增加有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。肥胖、高血脂的人不宜多吃，烧焦的肉不宜吃。枣庄是中国辣子鸡的故乡，也叫“枣庄辣子鸡”。是鲁南的特色食品，具有鲜、辣、香、色、味重的特点。炒鸡最好用当地散养的公鸡，其中老公鸡和小公鸡是首选。现在，枣庄的厨师们创造性地开发了一系列衍生菜:汤包、麻花辣子鸡、面鸡、炒辣子鸡等等。当时，枣庄南部台儿庄段的京杭大运河是南北航运的交通枢纽码头，来往客商络绎不绝。当时，枣庄辣子鸡作为一种美谈流传开来，受到全世界热爱美食的人们的推崇。害羞鱼丸，山东滕州传统名菜，属于鲁菜。其特点是大、美、易消、嫩、爽。

枣庄的美食有哪些特色？列出枣庄的特产。

1.长红枣，特别是叫“胜利枣”的，用花生代替。它营养丰富，味道鲜美。

2.石榴。万亩石榴园，据说天下第一。

3.菜煎饼是枣庄有名的小吃。

羊肉汤是枣庄人的中式快餐，也是当地的名吃。市区有很多羊肉汤馆，食材不同，烹饪方法不同，风味各异。著名的有道北羊肉汤馆、米白羊肉汤馆和西吉羊肉汤馆。

5.辣子鸡是枣庄著名的地方美食。最好吃的是草鸡，7-8个月大，半斤左右。已经包装好了，但是味道比餐厅刚炒的差很多。

6、山亭花椒和核桃，还有冬桃，也属于山亭，超级甜，虽然丑。

7.微山湖咸鸭蛋。红黄蛋，双黄蛋，都好吃。

你知道山东枣庄最有名的特色美食吗？

山东枣庄最著名的特色美食:从古至今，枣庄市一直流传着“六月六送牛肉，六月六叫姑娘，做新麦煎饼羊肉汤”的民谣，这也说明枣庄人吃牛肉喝羊肉汤的习俗由来已久。不过，夏天喝羊是枣庄人的传统习俗。

滕州面，新鲜的面很细，但是坚韧可口，煮出来的猪肉酱特别好吃。用滕州市卖的焖面特有的鲜竹笋。喜欢吃一块肥而不腻的肉是滕州五华红烧排骨的地方特色。如果不喜欢吃肉，可以加一个鸡蛋或者豆腐卷。生鸡蛋水煮泡肉，还有刚煮好的荷包蛋。此外，喜欢吃辣椒的人还可以把新鲜的辣椒和大蒜一起放在一个小石臼里，做成一种独特的、新鲜爽口的辣椒大蒜粉。

麻辣烫以小麦粉为主要原料，加入几种调料。用料简单，工程造价不算太高，但别有风味，其技巧在设计技术上。麻辣汤很独特。一般10小时前一定要做好揉面洗脸工作，也就是前一天下午提前准备好，第二天早上放锅里。具体做法是将小麦粉加水合成面糊，再加入冷水慢慢洗，只留下水面筋。将洗好的水面筋放入盆中，养10个小时，将种好的水面筋慢慢搅拌入汤面的开水锅中。煮开后加入辣椒、大豆油皮、蔬菜、海带、鸡蛋皮等调料。

烤羊是用鲁西南特有的活青山羊，偷偷拌上28种调料和中草药调料，用青绿色钢炭制成，用文火烤3个小时。烤全羊表面金黄光亮，外酥里嫩，肉质鲜美，外酥里嫩，皮渣爽口。目前有多种口味可供选择，如麻、五香粉、五香肉等。

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