土茶油（土茶油的作用与功效）

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本地茶油压榨的利弊

关于土榨茶油:又称毛油、土榨茶油。

优势:

1.继承了老一辈的压榨技艺，茶油本身口感更醇厚。

价格相对便宜，更多人能接受。

缺点:

1.环境卫生不达标。很多小作坊为了节约成本，长期使用，是否按时对用来包茶饼的稻草进行清洗消毒，是否有农药残留？

2.没有生产厂家，合格证，生产日期，QS标志等。而且没有安全感。

3.土作坊榨出来的油叫“原油”，没有经过完全过滤，甚至没有过滤。根据最新的国家食用油标准，原油(原油)不能直接作为人体食用油。

农民自己榨山茶油怎么样？

不能说不好，但是这样榨出来的油只能算是原油。不建议直接吃，因为没有经过加工过滤，有一些杂质和有害物质。

山茶油是我国特有的高级植物油。其不饱和脂肪酸含量高达90%，营养价值极高，被誉为“长寿油”。按加工方式可分为自榨“土茶油”和深加工“精制茶油”两种。

市场上卖的山茶油十几块钱一斤。

市场上十几元一斤的山茶油都是假的。

①30-50元/斤:

这种茶油一般是用化学浸出法加工的调和油(压榨法留下的茶渣用6号轻汽油提取，然后分离精炼，再与其他油调合，简称调和油)，成本低，纯度低。

②60-150元/斤:

这种茶油有的是浸出法提取的高纯度山茶油，有的是土压法冷榨的毛油。目前市面上这部分茶油的价格是最混乱的，各种关于勾兑、本地压榨、冷榨的宣传都有。

③160-280元/斤:

这个价格基本都是物理压榨或者低温冷榨的纯茶油。比如“大熊猫开山茶花”这个品牌的山茶油，是纯物理压榨，不加一滴压榨油。这种茶油最有营养，适合养生或作为药食同源的食品。

鲜榨山茶油的正确做法

首先，采摘油茶果。

采摘油茶果是非常辛苦的，因为这些油茶果生长在山坡上，山路非常崎岖，无路可走。山上荆棘密布。你必须爬上树，把它们一个一个摘下来，然后带回家。

矮树稍微好摘一点，站在地上就可以摘。但这些山茶花果实是村民的经济作物，他们希望依靠山茶油获得微薄的收入。

第二次晒干的茶籽去壳。

采摘下来的油茶果要晒干，一般晒几天，然后把茶籽的壳去掉，去杂质，用棍子打。这一步也很辛苦。

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第三种是茶籽蒸粉。

晒干的茶籽要用机器磨成粉，然后放在锅里蒸。蒸茶籽一般需要1-3个小时，炎热的夏天非常辛苦。

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第四，用传统工艺装袋烘干。

茶粉蒸好后，我们会包起来，一个个做大茶饼。

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第五次采油

这一步就是榨油，采用传统的物理工艺，冷榨工艺，机器榨油。

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第六次过滤沉淀

茶油要经过冷榨、过滤、沉淀后才能食用，或者下面有一层渣滓，然后加工后剩下的茶饼还是有不错的效果的。不要扔掉它

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