富含色氨酸的食物（色氨酸能治失眠吗）

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什么食物富含色氨酸？

红肉、火鸡、金枪鱼、贝类、大豆和各种豆制品、乳制品、香蕉和坚果都富含色氨酸。不吃这类食物会导致色氨酸缺乏。饮食中缺乏这种必需氨基酸会导致类似于蛋白质缺乏的症状，包括身体发育受损和体重减轻。

在所有的色氨酸食物中，小米含有最丰富的色氨酸，所以在晚餐的主食中加入一些小米应该是个不错的主意，有助于增加色氨酸进入大脑的量。除了小米，南瓜子、腐竹、豆腐皮、虾、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也很高。

色氨酸，β-吲哚基丙氨酸，为白色或淡黄色结晶或结晶性粉末；无味，微苦。微溶于水，极微溶于乙醇，不溶于氯仿，溶于甲酸，溶于氢氧化钠溶液或稀盐酸。色氨酸是生长素生物合成的重要前体。其结构类似于IAA，在高等植物中普遍存在。

扩展数据:

生理功能:

种植

色氨酸是生长素生物合成的重要前体。其结构类似于IAA，在高等植物中普遍存在。生长素可以通过两种方式由色氨酸合成:

(1)首先将色氨酸氧化脱氨形成吲哚丙酮，然后脱羧形成吲哚乙醛；吲哚乙醛在相应酶的催化下最终被氧化成吲哚乙酸。

(2)色氨酸脱羧生成色胺，色胺氧化脱氨生成吲哚乙酸。

2.动物

色氨酸可参与动物血浆蛋白的更新，促进核黄素的功能，有助于烟酸和血红素的合成，显著增加妊娠动物胎儿体内的抗体，促进泌乳奶牛和母猪的泌乳。畜禽色氨酸缺乏时，生长停滞，体重减轻，脂肪堆积减少，于是睾丸萎缩滋生。在医学上用作疖的预防和治疗剂。

百度百科-色氨酸

什么食物富含色氨酸？

食物中色氨酸的含量是:

1.虾

2.黑芝麻

3.小米是所有谷物中色氨酸含量最高的。

4.南瓜仁

5.浴霸

扩展内容:

色氨酸

一.导言

色氨酸，β-吲哚基丙氨酸，为白色或淡黄色结晶或结晶性粉末；无味，微苦。微溶于水，极微溶于乙醇，不溶于氯仿，溶于甲酸，溶于氢氧化钠溶液或稀盐酸。色氨酸是生长素生物合成的重要前体。其结构类似于IAA，在高等植物中普遍存在。

第二，性格。

本品为白色或微黄色结晶或结晶性粉末；无味，微苦。熔点:281~282℃(右旋)，289℃分解，左旋。外消旋体微溶于水(0.4%，25℃)和乙醇，溶于甲酸、稀酸和稀碱，不溶于氯仿和乙醚。0.2%水溶液的pH值为5.5~7.0。

百度百科色氨酸

想知道什么食物含有色氨酸？

小米含色氨酸最多，每100克202mg。牛奶、蘑菇、葵花籽、海蟹、黑芝麻、大豆、南瓜子、肉松、豆腐、鸡蛋、鱼等。也是富含色氨酸的食物。

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