贵州菜（贵州菜特色）

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贵州美食菜单大全

贵州辣子鸡

贵州凉面

贵州泡椒

贵州白酸汤做法(米饭)

千雅鲜

千味大虾

卡慕酸汤鱼火锅

肉末土豆泥

家常土豆丝

碎耳朵煎培根

酸汤明珠鱼头

酸汤明路东兴板

剁碎的胡椒和冬瓜

什锦老郭

凯里酸汤乌江鱼

美味的萝卜泡菜

竹笋朱香食谱

酱黄瓜丝

苗疆酸汤排骨

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中国有多少大菜系？贵州菜属于哪个系？

八大菜系:中国有许多烹饪流派。其中川菜、鲁菜、粤菜、湘菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜等菜系最具影响力和代表性，常被称为中国“八大菜系”。

八大菜系下的配菜:

鲁菜:济南菜？胶东美食？儒家美食？德州菜川菜:成都菜？重庆菜粤菜:广府菜？潮州菜？东江美食？顺德菜苏菜:淮扬菜？金陵美食？苏邦才？徐海才？无锡菜福建菜:福州菜？漳州美食？厦门美食？泉州美食？莆田菜浙菜:杭州菜？宁波菜？绍兴菜？温州菜湘菜:湘江菜？洞庭美食？湘西美食徽菜:滨江美食？沿淮蔬菜

属于贵州菜系，是八大菜系之外的独立菜系，但地域和人口都比较少，不属于菜系。

补充:

贵州美食:

属于贵州菜系:由贵阳菜、黔北菜、少数民族菜组成，是八大菜系之外的著名分支。麻辣是贵州菜的主要特色。宫保鸡丁是贵州的一道名菜，历史悠久。

黔菜酸味的由来

贵州菜的酸味是怎么来的？贵州人爱吃酸的食物。到了贵州才知道为什么。原因是什么？据说很久以前，这里缺盐。为了获得盐，贵州人探索在酸味中加入盐。

在贵州黔东南州，有苋菜、糖醋酒、米酸、糟辣酸、鱼酱酸等。当然贵州其他地方也有其他酸，要慢慢摸索。

贵州美食豆腐怎么做？

调味品

豆腐干

折叠耳根

调味品

芫荽

盐

鸡精

大豆

四川胡椒

步骤

1.豆腐干成丝，做好。

2.将碎耳朵和欧芹的根部切片。喜欢香菜的朋友可以多放点香菜。

3.然后一起倒入锅中，加盐、鸡精、胡椒粉(因为我是贵州人所以放胡椒粉，其他地方不放)，酱油拌匀。

拌匀后等十五分钟左右，倒入小碟中即可食用。

贵州美食扒鸡做法

扒鸡由100克净鸡、80克葱、20克姜、20克白糖、15克酱油和黄酒、3克精盐、1克味精、750克高汤、10克湿淀粉、15克香油和1000克猪油制成。

做法1。剁净鸡。将洋葱切成片。生姜切片。

2.将鸡块放入七成热的猪油中，炸熟后捞出。

3.炒锅留20克油，加糖炒至紫红色。加入高汤、黄酒、葱、姜煮开。

4.放入炒好的鸡块烧开，撇去浮沫，加入酱油和盐，小火煨至酥烂，加入味精，收浓汤，勾芡淋香油，即可食用。

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