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桂花茶是加工过的吗?
1.家里做桂花茶,要在开花后的两三天内采集新鲜桂花,然后放在通风的容器里晾干。2~3天后他就可以脱水了,然后就可以进行下一步的加工了。
2.准备一个铁锅或砂锅,放在火上加热至干,然后关火,再将干桂花直接放入锅中慢慢煎,产生浓郁的香气。将桂花炸熟,关火取出晾凉。当它们完全冷却后,你可以取出煮熟的桂花茶干,直接用来泡茶。
桂花茶怎么晾几天?
可以放在室外晒干做成桂花茶。新鲜的桂花采摘后清洗干净,放在木板上在室外晾干。天气高的话,大概3到5天就会变成桂花干,手指轻轻一碰就碎了。那么说明桂花是干的,可以放在密封的瓶子里保存,想喝的时候再拿出来泡水喝。
桂花茶怎么保存才不会腐烂?
桂花茶最好的容器是陶瓷制作的茶罐,最能保持干花茶的品质稳定性。如果储存在透明玻璃瓶中,必须避光储存。最好不要用塑料袋存放,用深色纸袋。
桂花最怕潮湿的环境,因为空气体中的水分不仅能使桂花的香味流失,而且一受潮还会使桂花变质。所以桂花茶要存放在阴凉干燥的地方,避免阳光暴晒。
桂花茶为什么会变成褐色?
广西茶叶中的茶多酚、脂类、芳香物质经过长时间的浸泡会自动氧化,导致茶叶颜色变暗。冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚和芳香物质会自动氧化,大大降低了茶汤的营养价值。
一般桂花茶的冲泡时间为2~3分钟。冲泡温度过高或冲泡时间过长,茶多酚会被破坏,茶汤不仅变黄,芳香物质也会挥发损失。
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