大闸蟹公的好还是母的好（大闸蟹公的好还是母的好吃）

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红蟹是公的还是母的？

红蟹比母蟹好吃。母红蟹个头较大，肉质较嫩，母红蟹蟹黄较多，煮熟后口感较好。

母红蟹的表壳比公红蟹的更黑更光滑，仔细观察就能分辨出来。当然，公红蟹味道好，公蟹含蟹膏多。

公蟹和母蟹哪个好？

公蟹和母蟹都好吃。

母蟹的蟹黄很多，最好在农历十月前吃。10月份以后，蟹黄会长成螃蟹，排出体外，所以母蟹的肉味不如公蟹。此时，公蟹的蟹膏比母蟹多，吃起来又甜又嫩。最大的特点是煮后不会板结，吃起来爽滑爽口。此外，雌雄蟹的营养价值也不同。母蟹的蟹黄含有胆固醇，而公蟹没有，所以公蟹更适合肝功能不好的人。

烧螃蟹，公的好还是母的好？

两个都可以。

从口感对比来看，雌性大闸蟹的蟹黄有沙沙的颗粒感，类似蛋黄的味道，但比蛋黄更新鲜，而雄性大闸蟹的蟹膏口感更细腻，口感不是入口即香，需要在口中慢慢融化才有味道。

从营养价值来说，雌雄大闸蟹都含有脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等人体必需的营养成分，但蟹黄中维生素和卵磷脂的含量比蟹膏中多，而蟹黄中胆固醇的含量则没有。

蟹膏高，一般来说差别不大，都很好吃。

公蟹和母蟹哪个蒸蟹好吃？

一切都很美味。雄蟹不仅蟹肉紧实、蟹膏饱满、口感细腻，还含有大量优质的蛋白质、脂肪、钙、磷、磷脂、蟹黄、蟹红、矿物质、维生素、胶原蛋白等人体必需的营养成分。

母蟹内含鲜美的蟹黄，粤式点心中的蟹黄包子、蟹黄粥、蟹黄锅都是由母蟹黄精制而成，营养丰富，口感细腻。

公蟹和母蟹哪个好？

味道更好的肯定是母蟹。

一是因为吃螃蟹比吃蟹黄更重要，只有母蟹才有蟹黄，公蟹只有蟹膏没有蟹黄，所以口感和营养价值不如母蟹；其次，公蟹所含的蟹膏脂肪含量远高于蟹黄，容易导致肥胖，所以吃蟹最好选择母蟹。

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