芸豆怎么做好吃（扁豆怎么做好吃）

今天给大家分享一下芸豆的烹饪知识，讲解一下扁豆的烹饪方法。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

怎么做芸豆好吃？

芸豆是人们日常生活中喜爱的食物。芸豆营养非常丰富，所含的营养物质对人体大有裨益。下面是“如何让芸豆好吃”，希望对你有帮助！

油炸芸豆

配料:芸豆、猪肉、虾、冬菜、葱、姜、蒜、精盐、味精、糖、酱油、香油、花生油。

工作方法

1、选择性清洗芸豆；力争切成长段，猪肉切块。

2.虾仁、冬菜、葱、姜、蒜都切成块。

3.将芸豆放入热油锅中，取出；锅中留少许油，下肉末煸炒，放入虾仁、冬麦、姜末、芸豆，中火煸炒片刻，放入高汤，收汤，加入调料，倒入香油，撒上葱花。

特技特性

酥脆爽口，清香可口。

紫薯芸豆月饼

材料:白豆300克，紫薯600克，糖30克。

工作方法

1.将白豆洗净，用清水浸泡1天至发胀，剥去外皮，放入高压锅中压成泥状，加入糖，放入炒锅中煸炒至软硬。

2.紫薯洗净，入锅蒸熟，压成泥状。

3.将白芸豆泥和紫薯泥分成各40g左右的剂量，用手揉成圆形。

4.取一颗紫薯籽，用手捏成窝。加入白芸豆籽，裹紧揉圆。

5.放在月饼模具里。

6.将月饼模具扣在案板上，用手按两下，然后提起月饼模具脱模。

伪装芸豆糕

材料:芸豆300克、绵白糖50克、蜂蜜60克、苋菜汁、绿茶粉、可可粉。

工作方法

1.将芸豆浸泡24小时，去皮，煮熟后小火炖40分钟。

2.沥干水分，用搅拌机捣碎。加入蜂蜜和糖，搅拌成球。

3.在芸豆酱中加入苋菜汁、绿茶粉、可可粉，制成三种颜色的芸豆酱。

4.取两种各25克揉成小球，压成饼，用模具做成心形，叠在一起。

5.剩下的芸豆酱混合在一起，用月饼模具压制，就是迷彩芸豆糕。最好放在冰箱里冷藏1-2小时再吃。

芸豆卷

材料:白芸豆300克，冰糖100克，水600克，红豆沙150克。

工作方法

1.白芸豆用清水浸泡46小时，去皮，放入电饭锅蒸30分钟左右，至熟烂。

2.将煮熟的白芸豆放入搅拌机中捣碎，然后用筛子筛成豆瓣酱。

3.将豆瓣酱放入锅中，加入冰糖和水，小火煮，不断搅拌，避免烧糊锅底，煮至水干。豆瓣酱变成白色豆瓣酱后，关火，等它凉了。

4.在细纱布或保鲜膜上(长方形，厚约0.15cm，大小为10x15cm)铺一层薄薄的凉白豆沙，然后在白豆沙上再铺一层厚约0.1cm的红豆沙。

5.将抹好的豆瓣酱卷成正方形，放入冰箱冷藏1小时，取出后切成2厘米长的正方形。

芸豆怎么煮才好吃？

1.干煸芸豆:

挑选芸豆，洗净。锅中加入热油，翻炒至它们收缩变软。锅里留底油，用剁碎的红辣椒和胡椒粉翻炒。然后加入姜丝、葱蒜末、猪肉片，倒入刚炒好的芸豆，用盐、酱油、糖、香油调味，翻炒几分钟即可食用。

2.黑糯米红枣芸豆粥的做法:

将各种原料洗净，将黑糯米、芸豆、薏米、干红枣用清水浸泡15分钟，将适量的水倒入土碗中，盖上盖子，放在炉子上。陶碗中的水用中火烧开后，打开盖子，留一个小缝隙，避免汤溢出。用小火慢慢熬粥。不搅拌时，盖子斜放在陶碗口，盖不严实。直到锅里的粥煮到自己喜欢的程度，冰糖融化后就可以吃了。

3.芸豆炖猪龙骨:

首先，用开水将所有的大料冲洗干净；将小料和大料放入钢球调料包，大料放在一边，锅内放少许油和冰糖，慢慢将糖炒至焦黄，将糖炒至融化，放入泡好的猪龙骨，与葱姜片一起炒至变色，加入没有原料的开水，加入调料钢球和大调料，加入适量鲍鱼汁，煮10分钟，放入泡好的芸豆，大火煮开。挑出调味钢珠，继续大火煮，收适量汁液，加入盐、胡椒粉等调料，煮五分钟，关火；把它放在碗里。

如何做芸豆，好吃的芸豆

1.甜豆

芸豆洗净，加纯净水一晚上，加冰糖和水放高压锅里炖半小时。冷热皆可。

2.咸豆子

一个猪肘子，把纯泡好的豆角，黄酒，酱油，少许冰糖放高压锅里煮半个小时。如果加上半斤干净的皮，炖45分钟，把骨头全部去掉，把肉撕开，倒进锅里晾凉，就可以做出好吃的豆皮凉粉了。

炖四季豆

芸豆碎成块，大概一寸长。倒油，将洋葱烧开，煸炒芸豆，倒入一些水，加入一些盐。盖上盖子炖几分钟，然后翻炒，盖上盖子煮5分钟左右。也可以先炒肉，再炒芸豆，加水，翻炒，盖锅至熟。也可以加入土豆块一起炖，也就是芸豆炖土豆。

4.油炸芸豆丝

将芸豆切成丝，油和洋葱，放入锅中煮熟。将芸豆丝翻炒，加盐翻炒至熟。

5、芸豆鸡蛋

将芸豆切成丁，放油和洋葱，将酱油和芸豆放入锅中煸炒。加水，多一点。因为是汤，所以在锅里加盐。芸豆煮熟后，拌入1-2个鸡蛋，倒入烧开的锅中。把它们翻过来拿出来。

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