发芽的土豆怎么处理可以吃（刚刚发芽的土豆怎么处理可以吃）

今天给大家分享一下如何治疗发芽土豆的知识，讲解一下如何治疗发芽土豆。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

土豆吃前发芽怎么处理？

当土豆刚刚发芽，部分很小的时候，可以挖出一个芽，一个芽眼。对于芽大的土豆，在芽眼附近切一块。

发芽的土豆虽然经过上述处理，但仍会残留一些毒素，所以要在水中浸泡一段时间，溶解一些毒素，再加热煮熟一段时间。这样处理的发芽土豆一般不会中毒。如果芽长得太大，就不能吃了。如果用切碎的东西喂牲畜，也必须用清水浸泡，煮沸，否则牲畜会中毒。

一种防止马铃薯发芽的方法

存放土豆时，应存放在温度低、无阳光直射的地方。

也可以把土豆和苹果放在一起，这样土豆就不会发芽了。这是因为成熟的苹果会释放一种植物激素——乙烯，它会抑制马铃薯芽眼内的细胞产生生长素。如果生长素没有积累到足够的浓度，土豆自然不会发芽。

也可以把土豆一起放在透气网袋里，放在家里背光通风处。你也可以在角落里放一些沙子来保暖和保持干燥。同时，不要把土豆堆起来，让它们透透气，并随时清除生病和腐烂的坏土豆块。

另外，土豆不能和红薯一起存放，否则容易发芽。

土豆发芽怎么处理？

土豆发芽，切掉发芽的地方才能吃。因为发芽的土豆含有龙葵毒素，人吃了这种毒素，会对肠道造成损伤，麻醉人体运动中枢，最终导致中毒。所以建议吃的时候直接把大部分发芽的土豆去掉，这样吃起来一般没问题。

同时在日常生活中要形成良好的习惯，不要熬夜，多喝水，多吃富含蛋白质和维生素的食物，增强自身抵抗力。

如何看待发芽土豆并食用？

土豆刚发芽或者芽不够大的时候，可以把芽和芽眼挖出来，剩下的还是可以吃的。因为毒素还集中在芽眼和附近部位，毒素还没有扩散。一般来说，土豆吃的不够多导致食物中毒，是不会有问题的。

但是，如果土豆表面发霉发青，或者一个土豆有几个芽，就应该毫不犹豫地扔掉。这种土豆即使剪去芽，也没有中毒，营养所剩无几，口感也很差。

扩展数据:

新鲜土豆中含有少量龙葵碱，对人体无害，但在长期储存过程中龙葵碱的含量会逐渐增加。当马铃薯变绿、发芽或腐烂时，龙葵碱的含量会大大增加。吃极少量的龙葵不一定对人体有害，但如果一次吃0.2-0.4克龙葵，就可能引起中毒。

因此，食用发芽土豆后，可能会出现恶心、呕吐、腹痛、头晕、呼吸困难等食物中毒症状。发芽后，绿色的块茎中可能还残留着茄碱，也可能引起中毒，所以不宜食用发芽的马铃薯。

人民网-土豆发芽后还能吃吗？马铃薯的营养实践

如何看待发芽土豆并食用？

如果一个土豆表面发霉发青，或者一个土豆有几个芽，就应该毫不犹豫地扔掉。这种土豆即使剪去芽，也没有中毒，营养所剩无几，口感也很差。

如果担心挖出土豆发芽的部分会对身体有负面影响，可以在挖出芽和根后去皮，在水中浸泡半个小时以上再加工食用，食用起来会更安全。另外，这样的土豆不适合炒丝或者炸薯片，最好炖、焖、煮。由于龙葵碱遇酸易分解，烹饪时可加入适量的醋，可加速龙葵碱的破坏，防止龙葵碱对人体造成伤害。而且尽量煮一些土豆，不要吃半生不熟的土豆。

扩展数据:

1.土豆含有丰富的维生素C，不逊于大多数蔬菜和水果，而且由于淀粉的保护，其维生素C在烹饪和加热过程中不易被破坏和损失，利用率高于普通蔬菜。米粉中几乎没有维生素C。

2.土豆富含胡萝卜素，比米粉高很多。但据报道其含量是胡萝卜的两倍，这是吹牛。

土豆含有丰富的钾元素，不逊于大部分蔬菜水果，但远高于米粉。其他矿物质的含量也比米粉高。

4.土豆富含膳食纤维(包括抗性淀粉等。)，大致相当于粗粮，比大米、白面等面粉和大米具有更高的健康价值。

人民网-土豆发芽后还能吃吗？吃土豆要注意的三个方面

发芽的土豆呢？

当土豆刚刚发芽，有些很小的时候，你可以把芽和芽挖出来，剩下的还是可以吃的。此时毒素仍集中在芽眼及其附近部位，毒素尚未扩大。

对于芽稍大的土豆，毒素已经扩散，扩散的部分首先是皮层，所以对于这种土豆，除了在芽眼处挖一块，还应该在芽眼附近切掉。

另外，马铃薯芽不会同时萌发。一般是顶芽先萌发，其次是顶芽附近的腋芽，其他部位的芽萌发较晚。如果顶端的芽长大了，其他的芽还没发芽，就把顶端剪掉。

发芽的土豆该怎么办？我能吃吗？

发芽马铃薯的加工方法:

1.新鲜的，微发芽的土豆，芽的长度只有0.2mm左右，表面没有腐烂。可以剥下来，把芽口附近的皮层完全剥下来。

2.去除发芽部分，同时注意在芽眼周围挖，在距芽口向下1cm处挖深，芽口周围不变色。

3.仅仅去掉紫绿位置是不够的。我们必须把它浸泡在水中30分钟以上。

4.土豆必须完全煮熟才能吃。煮土豆的时候，加醋也能分解毒素。

马铃薯的保鲜方法

第一种方法:将土豆放入黑色袋子中，置于黑暗环境中。

买土豆的时候，最好选择那些带泥的、干的、完整的、发芽的。储存时不要清洗。把土豆直接放在黑色袋子里，扎紧口，然后放在阴凉通风处。这种方法可以长期防止土豆发芽变质。

土豆怕阳光，受阳光照射容易发芽或变绿，所以把土豆放在黑色袋子里会给土豆营造一个黑暗的环境，不会受阳光照射，放在阴凉的地方，避免高温环境。

第二种方法:把土豆放在纸箱里，用小苏打保存。

把报纸铺在干燥的纸箱里，在报纸表面撒一些小苏打，把土豆放在纸箱里，然后盖上纸箱，放在阴凉通风避光的地方。

纸盒和黑袋的原理是给土豆创造一个黑暗的环境，但是报纸可以吸湿避免腐烂，而小苏打可以防止土豆发芽，所以土豆可以保存很久。

第三种方法:将土豆浸泡在盐水中，然后储存在纸箱中。

这种方法需要清洗土豆，但是清洗的时候不要损伤土豆的表皮，洗掉泥或者污垢就可以了。然后在干净的盆里放入适量的盐和水，盐和水的比例为1: 15。搅拌均匀后，将土豆放入盐水中。浸泡五分钟。时间到了，把土豆拿出来放在阴凉的地方，直到土豆表面干透。

最后把土豆放在纸箱里就行了，这样保存的土豆不会发芽或者变质，土豆随时都是新鲜的，盐水有保鲜作用。

关于如何处理发芽土豆的介绍就到此为止。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了查一下发芽土豆怎么处理，发芽土豆怎么处理的信息。

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