茶油鸡（茶油鸡蛋的功效）

今天给大家介绍茶油鸡以及茶油蛋功效对应的知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。

舌尖尚德肇庆特色美食

肇庆菜属于潮州菜，具有独特的岭南文化特色，清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，油而不腻。可谓人间美食天堂。嘉鱼、三鲶鱼、西江虾等。德清的传统小吃，如竹筒粉、河边大头菜、酸榨等非常有名，每两年举办一次美食节。

鼎湖上素是肇庆名菜，以香菇、草菇、银耳、木耳、榆木、银耳、桂花、黄花菜、粉条等素菜为主料。它健康、清淡、美味。

茶油鸡是四会最有名的菜。真山是吃茶油鸡最好的地方，六祖庙也有很多店，都可以吃到。油茶鸡味道鲜美，营养价值高。

白沙竹笋白沙竹笋是四会市青塘镇白沙村的特产。竹笋大多又嫩又脆。适合烹饪或调味，切片与鸭肉、猪肉片一起炖制，爽口清香，有开胃作用。

文清鲤鱼不同于普通鲤鱼，其特点是头圆、身圆、有三根金线，肉鲜、肥、香。相传这道菜曾被慈禧太后赐匾为“岭南第一池，文清鲤鱼王”。

鼎湖山豆腐花的“山水”二字，强调的是水源。鼎湖山泉水清凉甘甜，豆腐花清香滑嫩。在欣赏湖光山色的同时，来一碗又冷又滑的山水豆腐，真的是一大享受。

肇庆蒸粽子是粽子的一种。肇庆人制作这种粽子，以冬叶为外皮，以上糯米、绿豆为内衬，配以各种肉馅和调料。馅料口感醇厚，肥而不腻。

四会有哪些特色小吃？

1.四会沙糖居

四会沙糖桔，果实扁圆形，橙色。分布在广东省及其他地区。四会沙糖桔，原名十月橙(以下简称沙糖桔)，是四会沙糖桔的主要栽培品种之一。

2.四会贡柑

四会贡柑产于四会市各乡镇，尤其是大沙、石沟、古江。从明朝初年开始，四会每年都要挑选最好的四会橙向皇帝进贡，所以四会橙又叫贡橙。

3.没有石蜗牛

武都石螺又名“仙螺”，是四会的特产。它以其坚韧的口感和鲜美的肉质受到全世界食客的称赞。有一句话叫“不尝蜗牛不是第四次见面。”

4、甜豆烧烤

在四会市地豆镇，很流行自己吃烧烤。每到“赶集日”，家家户户都把自家的猪宰了，用木炭烧了，拿到集市上烧了卖。

5、茶油鸡

茶油鸡是一道色香味俱佳的传统名菜，属于粤菜，产于广东省肇庆市四会市地豆镇。茶油沸点高，用茶油煮出来的茶油鸡好吃，嫩滑，没有腥味。是四会的名吃。

苦茶油鸡怎么做？

苦茶油鸡[采摘烹调油店]

材料

取纯苦茶油80毫升，土鸡半只，姜1片，盐少许，胡椒粉适量。

工作方法

(1)先将川鸡炒熟备用；

(2)生姜切片，或者根据个人喜好准备香菇和大蒜；

(3)将苦茶油慢慢倒入锅中，量可以多一些，煎苦茶油鸡后剩下的油可以拌面或炒；

(4)加入生姜，至金黄色。这时如果加入香菇和大蒜，香味四溢；

(5)加入鸡肉和少许米酒翻炒至七分熟；

(6)此时加入一些盐和胡椒粉调味，炒至全熟；

(7)

将加了苦茶油的鸡放入盘中，将多余的苦茶油倒掉备用，这样就完成了我们美味的苦茶油鸡！

四会有什么特产？

1.四会唐菊，某品质唐菊果实扁圆形，顶端有瘤状突起，脐端有凹陷，颜色橙黄，裹壁薄，易剥皮。果形指数0.78，单果重62-86克，可食率71%。

2、四会贡柑四会贡柑分为黄橙、甜橙、香蕉橙、奶橙、线橙、茶橙等品种，都是皮薄多汁，厚而无渣，甜而爽口，鲜而醇厚。

3.四会玉主要包括饰品、玩物、挂件、摆件。传统人物、历代美人、观音、佛像等装饰品；花、花、鸟、虫、鱼等动物挂件；玉镯、玉扣、玉珠、旦面、介子、杏心等饰品。

4.四会蜜桔是一种中熟品种，果实椭圆形，成熟时仍为淡绿色，成熟后才能转绿变黄。肉嫩如渣，蜜汁香。单果重25-35g。

四会没有石螺，但看起来和普通的石螺差不多，只是比普通的石螺细长，颜色更深。最大的特点就是蜗牛壳的尖端被铰掉后好像被水泥堵住了。

油茶鸡的做法

茶油鸡怎么做？

提前准备

材料:鸡肉剁成小块，红辣椒和青椒剁碎，蒜和姜切成米，葱和葱花。

调料:茶油、香油、酱油、蚝油、黄酒或啤酒、盐、味精、胡椒粉。

2.烹饪方法

首先把食材洗干净，尤其是鸡翅。用开水烫过血水后，取出用冷水洗净备用。

其次，烧热锅，加入茶油和米酒。必须是正宗的野生山茶油，简单自然的香味，一点都不油腻。茶油是这道菜的主料；

然后把鸡腿和鸡翅炒一下，加一点盐，盖上盖子炖。汤剩1/3时，放入红椒、青椒碎、蒜米、姜米、葱，加盐翻炒；

最后，待汤汁变稠时，加入香油、酱油、味精、胡椒粉(根据个人口味)，配以葱花即可食用。

小贴士:茶油鸡色泽金黄，香辣可口。不过提前准备好剁碎的红辣椒、青椒、蒜、姜、米、葱，看看能吃到多辣。

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