米线的做法大全（猪肝米线的做法大全）

今天给大家分享一下做米线的知识，也讲解一下猪肝米线的制作方法。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

米粉做法

米粉，中国的传统小吃。米粉是由大米制成的。它们的横截面又长又圆。它们又白又硬。开水煮熟后，取出放入肉汤中。一般是葱花、酱油、盐、味精、辣油、肉酱混合，趁热吃。粉条和它差不多，但是味道不一样。人们习惯把米粉称为“酸米粉”、“酸米粉”、“干米粉”、“米线”。富含碳水化合物、维生素、矿物质和酶，具有成熟迅速均匀、耐蒸煮、口感爽滑、煮后不浑浊、易于消化的特点。但是怎么做才好吃呢？我来给你介绍一下米粉大全！

炒米粉

食材:一包real 空米粉，两勺拌饭酱，半勺酱油，少许糖，一把香菜。

练习:

1.准备材料，香菜洗净切碎。

2.锅里的水烧开，倒入一袋米粉，盖上盖子泡三分钟，然后用筷子打散，盖上盖子焖两分钟，捞出沥干。

3.热锅沥干油，倒入焯水的米粉，加入两勺拌饭酱和半勺酱油，少许糖。

4.中火，用筷子翻炒米粉。

5.炒好后，加一点水，继续炒至水干。

6.加入切碎的欧芹，翻炒均匀。

滇味小锅米线

材料:米线120g(大部分汤碗中)，肉末50g，豌豆尖、韭菜、豆芽、酸菜10g，精盐、辣椒油2g，盐酱油(生抽)3g，姜1g，白胡椒1g，排骨汤100g。

练习:

1.先准备好米线，将米线放入大锅中用冷水煮沸至水沸腾，关火10分钟，用冷水冲洗干净，然后浸泡，捞出沥干水分。

将肉切碎，加入一些水，使其易于分散。清洗并挑选所有蔬菜。韭菜切丁，酸菜剁碎，生姜剁成糊状，排骨汤熬制。

3.在火上放一个小锅，放入煮好的汤，加入白胡椒和姜末，剁碎肉，搅拌肉，盐，咸酱油和泡菜粉，然后加入米粉。烧开后加入韭菜、豌豆尖、豆芽，等汤汁烧开。出锅前先倒辣椒油。与普通面条一起倒入汤碗中，用葱花和香菜装饰。

麻辣酸汤肥牛米线

材料:米线1包，肥牛100克，金针菇50克，菜心3颗，鸡蛋1个，酱油15毫升，葱姜蒜5克，白醋15毫升，盐1克，红椒1个，泡椒6个，泡椒水适量。

练习:

1.米粉选择现煮的米粉，泡椒水可以根据喜好选择。鸡蛋可以根据喜好摊成蛋卷，切成细条作为食材。

2、锅热，加入少量食用油，放入葱、姜、蒜、花椒圈爆香锅底。

3.将泡椒和泡椒水倒入锅中。

4.加入热水煮沸。

5.加入米粉，不要搅拌。

6.等米线慢慢煮开，加入酱油、白醋、盐。

7.加入金针菇和白菜，焯水后用米粉捞出。

8.在剩下的汤中加入肥牛片。

9、烫至变色。

10.把肥牛放在米线上，加入剩下的汤。

米粉的做法和配料

米粉的做法如下:

配料:干米粉，肉馅。

配料:油辣椒、葱花、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香菜粉、葱、姜、蒜粉、料酒、熟花生。

步骤:

1.烧开一小壶水，加入所需量的干米粉，小火炖10分钟。10分钟后，捞出米线，放冷水备用。

2.将葱姜蒜末放入油锅翻炒，肉末翻炒，加入料酒、盐、糖、鸡精等调料。

3.将高汤加入炒好的肉末中，煮沸。

4.取出米线加入肉末熬制的汤汁，再加入油辣椒、葱花、花椒拌匀。

5.加入煮熟的花生，即可食用。

制作米粉的方法和过程

制作米粉的步骤如下:

1.泡米粉。先将米线在清水中浸泡30分钟，然后用手撕去快泡好的米线球。

2、炖鸡汤，泡米线的时候往锅里加水，放炖鸡，炖鸡。

3.加入米粉，放在鸡汤里煮。

4、放配菜，放点花生、海带、葱花、蒜、盐、鸡精，然后煮。加入调味料和芝麻酱，根据个人口味。搅拌均匀，倒点香油。

米粉的简单方法

米粉是很多人喜欢吃的街头小吃。很多地方的小吃街都能看到米线，远的地方都能闻到米线的香味。米线的做法很简单，那么你知道米线的做法吗？米粉怎么做怎么吃？我来给大家介绍一下米粉的做法。

砂锅米线:

材料

米粉，海带，大白菜，蘑菇，豆腐，猪肉(牛肉)。

调味品

盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜。

工作方法

1、米粉、香菇、海带、大白菜、豆腐等。豆腐洗净，切块。

2.猪肉切片炒熟备用，熟牛肉切片。

3.往砂锅里倒水。水烧开后，放入海带、香菇、豆腐、姜蒜，加少许盐和鸡精，盖上砂锅，小火炖五六分钟。

4.加入新鲜米粉和大白菜，煮一会儿，加入胡椒粉、红辣椒粉、腌萝卜和番茄酱。

5.搅拌均匀，加入少许香菜。

炒米粉:

材料

一袋米粉，两勺拌饭酱，半勺酱油，少许糖，一把香菜。

工作方法

1.准备材料，香菜洗净切碎。

2.锅里的水烧开，倒入一袋米粉，盖上盖子泡三分钟，然后用筷子打散，盖上盖子焖两分钟，捞出沥干。

3.热锅沥干油，倒入焯水的米粉，加入两勺拌饭酱，半勺酱油，少许糖。

4.中火，用筷子翻炒米粉。

5.炒好后，加一点水，继续炒至水干。

6.加入切碎的欧芹，翻炒均匀。

咖喱番茄丸子米粉:

材料

米粉，西红柿，黑胡椒，咖喱球。

工作方法

1.米粉是软的；

2.西红柿去皮切片，小奶锅加水，加入适量黑胡椒，煮开后小火炖20分钟；

3.加入咖喱块，继续小火炖10分钟；

4.加入肉丸，煮至完全漂浮不滚动；

5、放入泡好的米线，煮好后加盐，撒上葱花出锅！你想要什么样的童鞋就随便拿吧！

滇味小锅米线:

材料

米粉120g(大部分汤碗)；猪肉末50克；豌豆尖、韭菜、豆芽、泡菜各10克；精盐和花椒油各2克；盐酱油(生抽)3克；生姜1克，白胡椒1克；排骨汤100克。

工作方法

1.先把米粉准备好。这次用的是中山濑户粉，比较轻松。将米线放入大锅中用冷水煮沸至水沸腾，关火10分钟，用冷水冲洗干净，然后浸泡。使用时，将其取出并沥干。

将肉切碎，加入一些水，使其易于分散。把所有的蔬菜洗干净，然后摘下来。韭菜、酸菜、姜切碎。煮排骨汤。

3.将小锅放在大火上，放入沸汤，沸腾时放入白胡椒和姜末，将肉剁碎，搅拌均匀，然后依次放入盐、咸酱油和泡菜粉，再放入米粉。烧开后加入韭菜、豌豆尖、豆芽，等到汤汁沸腾。出锅前先倒辣椒油。

越南虾粉:

材料

3个大蒜，6汤匙切碎的新鲜薄荷，4汤匙切碎的新鲜香菜，3汤匙鱼露，2汤匙蜂蜜，1个酸橙，果汁，2汤匙新鲜姜末，捣碎，1/4茶匙白胡椒，100克卷心菜丝，200克干米粉，8只鲜虾，去皮的虾丝和3汤匙橄榄油。

工作方法

1.用大火预热烧烤架，将蒜末、4汤匙薄荷、香菜、鱼子酱、蜂蜜、酸橙汁、姜和白胡椒放入食品加工机或搅拌机中搅拌均匀。

2.烧开一大锅水，将米线和白菜煮2分钟或至熟。

3.同时将虾用橄榄油包好，放在烧烤架上用大火烤成棕色，然后翻过来两面烤。

4.捣碎剩余的薄荷。将米粉和白菜倒入碗中，淋上酱汁和虾，用薄荷装饰。

百吃不厌——不过桥米线；

材料

米线半斤，鲜猪肉一两，泡椒四个，泡椒小块，泡椒十个，小葱两根，萝卜叶一把，香油两滴，盐半勺，鸡精半勺，水一碗。

工作方法

1.先将米线放入锅中用冷水浸泡十分钟(或不浸泡)，猪肉剁成沫，泡椒剁碎，萝卜泡好后切条，葱切段；

2.烧热油，下辣椒炒香，下辣椒和萝卜炒香，炒出肉沫，加点酱油，盐，肉变色，放一碗水，水开后放鸡精；

3、取一锅水，水烧开后放米线，锅烧开后放少许盐入萝卜叶，关火；

4.将鱼米线和萝卜叶放入碗中，撒上炸好的肉沫，滴几滴香油，撒上葱花。小贴士米粉新鲜，不能煮太久。放萝卜叶前放点盐可以让绿叶菜更好看。如果想煮的快一点，可以两个锅一起煮。

结论:以上是米粉百科的全部内容。相信看完整篇文章你已经明白如何做出好吃的米粉了。我推荐几个简单的方法。喜欢就赶紧试试吧。

米粉的家常做法

家庭米粉最简单的做法如下:

材料:1包方便米粉。

辅料:小葱2根、胡萝卜1根、青椒1根、黄瓜1根。

1.将所有准备好的蔬菜切丝。把大青椒、黄瓜、葱丝放在一起，马上就可以吃了。胡萝卜可以生吃，但是不好吃。煮熟后它们会被更好地吸收。

2.把水烧开，取出胡萝卜，在水里放一点油。

3.取出胡萝卜后，将袋装米粉放入锅中，煮2分钟后关火。

4.用少许盐搅拌洋葱丝、胡萝卜丝、青椒丝和黄瓜丝。

5.从煮熟的米粉中取出，加入现成的调料。

6.所有材料混合后，撒上熟芝麻和海苔丝。

正宗米粉的制作方法及配方

米粉的做法和配料如下:

材料:米线2斤，香葱1斤，辣椒油1包，香菜1斤，鸡精1包，味精1包，色拉油1桶。

做法:1。将干米粉在温水中浸泡4小时左右，使米粉变软。这将为您在底池中进行下一步操作节省一些时间。

2.将泡好的米粉放入沸腾的锅中浸泡，使其充分变软。当颜色变白时，表示准备好了。

3.将烫好的米线从锅里拿出来，放在一个干净的装满清水的盆里，然后浸泡。

4.锅中加入适量色拉油，加热，放入葱花和西红柿。

5.等锅里煎的差不多了，再加入高汤，可以是鸡汤，也可以是猪骨汤。

6.把水烧开，加入一些泡好的米粉。一次只能端一碗，不能多。

7.让米粉充分变软，大约2-3分钟后取出。放入准备好的碗里。

8.然后在碗中加入香菜、葱花、鸡精、味精、辣椒油。

9.最后把米线搅拌均匀，再加入锅里的汤汁，就成了美味的米线。

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