羊排怎么炖好吃又烂没腥味（羊排怎么炖好吃又烂没腥味又不油）

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羊肉怎么炖？好吃，烂，没味道

步骤/模式2

焯水:锅内放冷水，放入羊肉，葱、姜、花椒慢煮。注意:羊肉是用冷水煮的，这样可以把肉里面的血煮熟，也可以很好的去除腥味。

步骤/模式3

将羊肉煮2-3分钟，彻底去除表面的泡沫，关火，沥干水分，然后用热水将煮熟的羊肉洗净。注意:一定要用热水洗，这是羊肉容易炖，汤清爽可口的关键。

步骤/模式4

将肉转移到高压锅中。

步骤/模式5

洋葱结，姜丝，八角，草果，肉桂和胡椒

步骤/模式6

将水烧热，盖上炖肉，放入蒸笼蒸15分钟，然后关火。

步骤/模式7

白萝卜去皮，胡萝卜洗净，在铁架上切成块，和羊肉一起炖。SAIC五分钟后关掉暖气。

步骤/模式8

高压锅自然放气后，炖出一锅清爽可口的羊肉汤。

步骤/模式9

撒上一些葱花就可以上桌了！一锅炖羊肉滋养暖心胃...

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怎么炖羊头好吃，但是烂了就难吃了。

步骤/模式1

将食材洗净，将羊头用温水洗净，用盐和料酒浸泡20分钟，将姜轻轻拍一下，将葱扎好备用。

步骤/模式2

在烧开的锅中加入适量的水，将羊头放入冷水中，烧开，用勺子拍掉浮在上面的血沫，煮5分钟左右。

步骤/模式3

捞出沥干水分，将新做好的羊头放入沸水锅中，放入干辣椒、花椒、干姜、馅包、葱，搅拌均匀，撒上适量盐，搅拌均匀后盖上锅盖煮3小时。

步骤/模式4

煮开后可以用中火慢慢炖羊头，加点盐，在煮的过程中不时翻炒，避免粘锅。

步骤/模式5

3个小时后，羊肉就好吃了。撒上葱花和鸡精，拌匀，出锅放入碗中。

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炖羊排的详细步骤

材料:带骨羊排1200克，香菜30克，洋葱30克，面粉50克。

调料:黄油150克，辣椒粉30克，盐，味精。

工作方法

羊排洗净，葱、香菜、胡萝卜洗净切碎，与羊放在一起，倒入适量清水，用武火煮熟，捞出，放凉切成12块，抹上少许盐和辣椒粉，拌匀，蘸上面粉；备用。烧热锅，加入黄油。融化后加入羊排，煎至两面上色。趁热上桌。

为什么羊排炖肉很臭？

主要原因如下。

1.羊被宰杀时会流血吗？如果死羊不宰杀放血，很容易出现这个问题。

2.羊肉不管是不是新鲜的，冷冻太久或者保存不当，都会有这种味道。

3.做羊肉的时候，方法不当。制作时，最好将大块羊肉放入冷水中浸泡一两个小时左右，以去除膻味和血腥味。

4.调味很重要。制作时可加入适量料酒、胡椒面、姜片，去除腥味。

羊排汤怎么炖最好喝家常的

配料和材料

定制配料

羊排

200克

啤酒

50克

白萝卜

200克

大豆

15g

方法/步骤逐步阅读

1/4

把配菜切好备用。

白萝卜切丁，葱切片，姜切片，蒜切片，小米椒切丁，香菜切丁，热锅放油，油热时放入葱、姜、蒜切片翻炒。

2/4

加入调味料

炸好后，将处理好的羊放入锅中炸3分钟。加入一勺生抽，一勺老抽，半勺老抽。

3/4

炖40分钟。

将羊排翻炒至变色，然后转移到砂锅中，加入适量啤酒，大火煮沸后小火炖40分钟，时间到了再加入萝卜。

4/4

煮20分钟。

搅拌均匀，盖上锅盖，煮20分钟。时间到了，把小米椒和香菜放进锅里煮。

羊肉怎么炖才能又嫩又烂？

1.将羊肉切成大块，放入锅中。加入冷水，在锅里泡1小时左右。在加入冷水之前，中途滴水。洋葱切300克，生姜200克，萝卜500块。锅内加冷水，羊肉、葱片加一勺料酒，大火烧开，撇去泡沫，羊肉焯水5分钟，捞出，冲洗干净，控干水分，再将萝卜片放入锅内。

2.用葱姜煸炒出油，放入煮熟的羊肉块，加入适量开水，大火煮开后小火煨40分钟，然后将白萝卜块放入锅中，加入盐10克、鸡精10克、白胡椒粉少许，小火煨10分钟后出锅，放入锅中。撒上少许葱花和香菜即可食用。

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