牛排火锅（牛排火锅做法）

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牛排可以当火锅吗？

韩式牛排火锅法

1.先把牛肉切成1cm厚的片，用牙签粘起来备用。

2.然后在牛肉片中加入葱姜末，挤入适量的黑胡椒酱。

3.戴上一次性手套，耐心按摩牛肉，腌制20分钟。

4.然后烧热锅，倒入适量橄榄油，加入腌制好的牛肉。

牛肉一面熟了，翻另一面，然后把黑胡椒酱从锅里挤出来。

6.喜欢吃三分熟牛排的朋友，不要等到煎透了再翻面。根据他们的个人口味及时翻过来。

红烧牛排火锅方法

材料

4公斤牛排(预煮后)

2克胡椒

1颗八角茴香

1片香叶

肉桂1小块

胡椒5粒胶囊

1汤匙郫县豆瓣酱

火锅底料(桥头)30g

10个干辣椒

20克大蒜籽

30克生姜

7克冰糖

30克醋

100克料酒

20克白酒。

40克酱油

20克酱油

2克盐

红烧牛排骨火锅的步骤

第一步

烧烤牛排以备后用。

第二步

烧热炒锅，加入油。

第三步

蒜籽、姜片、郫县豆瓣酱、火锅底料放入锅中，慢慢翻炒出香味。

第四步

加入干辣椒、香叶、八角、桂皮、花椒、辣椒粒，继续慢炒。注意火候，不要煎。

第五步

将牛排翻炒，加入冰糖翻炒至牛排表面有点焦。

第六步

加入醋翻炒，然后加入白酒，将料酒翻炒均匀。

第七步

倒入酱油，给酱油上色，搅拌均匀。

第八步

加水，水没过牛排。

第九步

烧开，撇去碎米，调好味(盐)。不要放不喜欢的味道，煮着吃。

火锅牛排用哪几种排骨？

它用延边黄牛的1 ~ 11根排骨。

练习步骤

1.把牛排冲洗干净。

准备香料

3.葡萄酒炒牛排。

4.加入香料和火锅底料。

5.加入生抽和老抽。

6、加水烧开，倒入高压锅焖15分钟。

准备你最喜欢的配菜

准备配菜

9.加入煮熟的土豆，再炖五分钟。

10.倒入锅中，加入配菜。

牛排萝卜火锅法

构成:

牛肉500克左右，白萝卜350克左右，葱适量，姜2片，水适量，香菜适量，盐适量，鸡精适量。

练习步骤:

1.准备食材，牛肉和萝卜切段(萝卜去皮)，姜切片，葱切段；

2.锅中烧开水，放入牛肉煮一两分钟去血水，用冷水冲洗干净备用；

3.汤锅加足量水，放入牛肉、姜片、葱段，大火烧开，小火炖；

4.炖40分钟左右，挑出姜片和葱段，丢弃，加入萝卜继续炖20分钟左右；

5.加入盐和鸡精，再撒上适量香菜粉；

6.锅出来了。

牛排火锅的历史故事

牛排有“魔力”，独特而鲜嫩，让每一个吃货都印象深刻。说起这个“神奇”的故事，时间要追溯到1885年。创始人左克·巴伦正在为宫廷庆典准备美味的食物。他怎样才能做出自己独特的味道？左克已经做出了巨大的努力。他选了一道特别挑选的牛肉菜，一直炸到表面金黄。再加上自己酿的白酒，他不仅有独特的烹饪方法，还有自己独特的吃法，很快赢得了公爵夫人的青睐。在公爵夫人的支持下，左克实现了自己的梦想，拥有了自己的西餐厅，成为了世界知名品牌。

火锅是什么时候发明的无从考证，但在中国新石器时代，就有类似的火锅，到了战国时期，证明有类似今天火锅的火锅。《韩诗传》中记载，古代人吃饭时要“摇铃立鼎”，即人们围坐在鼎前，将牛羊肉放在鼎内烹煮，分食。根据历史记载和出土文物，中国过去最早的火锅是东汉时期的文物“窦勇”。但在最近的后海昏侯墓发掘中，在随葬品中发现了燃火的锅炉，证明西汉时期就已经出现了火锅。再加上新石器时代陶灶的出现，或许火锅的历史会更早。

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