怎么蒸螃蟹（用电饭锅怎么蒸螃蟹）

今天给大家分享一下如何蒸螃蟹的知识，也给大家讲解一下如何用电饭煲蒸螃蟹。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

怎么蒸螃蟹？

蒸螃蟹的方法如下:

把洗好的螃蟹放在蒸笼上，放点姜，一碗姜醋汁。蒸蟹黄时，注意保证蟹肚朝上，蟹壳朝下，这样可以锁住鲜味，蟹黄不会流出来。

把蒸锅调到大火，SAIC后用中火蒸15分钟。烹饪时，不宜一次性开盖蒸透，否则会影响螃蟹的口感。螃蟹的清蒸时间取决于大小。5对以下的蟹，蒸15分钟左右，5-6对的蟹，蒸17分钟左右，6对以上的蟹，蒸20分钟左右。螃蟹的重量每增加一两，蒸的时间就增加2分钟左右。

技能

1.千万不要吃死螃蟹。挑选新鲜的三疣梭子蟹，首先蟹背青紫坚硬，腹部饱满沉重。还可以捏一下螃蟹的小腿，小腿比较硬，不容易捏，所以螃蟹比较嫩，比较丰满。

2、清蒸螃蟹一定要蟹壳朝下，蟹肚朝上，锁住鲜味不流失。

3.对于买回来的新鲜螃蟹，首先用小刷子仔细擦洗表面，将蟹腿和钳子缝隙中的泥沙清理干净，然后打开水龙头，用流水冲洗蟹身。洗蟹时，用食指和拇指夹住蟹壳和肚子上的三角盖，这样蟹钳一般不会夹到手。

如何蒸螃蟹

怎么蒸螃蟹？

蒸螃蟹:上海菜及其影响

制作清蒸螃蟹的材料:配料:螃蟹1000克、黄酒15克、姜末20克、糖、味精、香油50克。

教你怎么做清蒸蟹，怎么做清蒸蟹①用清水洗净螃蟹，放入容器中；

(2)将姜末放入小酒碗中，加入熟酱油、糖、味精、黄酒和香油搅拌。再取一个小碗，放醋备用；

③将螃蟹笼养，蒸1520分钟，直到其外壳呈鲜红色。蟹肉熟了，拿出来。上菜时带上油和醋。

如何蒸螃蟹

螃蟹的做法

螃蟹的做法

洗蟹:将螃蟹放入水槽中，用清水浸泡一会儿。然后用旧牙刷把螃蟹上的泥刷掉。注意不要割断捆绑螃蟹的草绳，不要让螃蟹咬人！

做法1。清蒸螃蟹

最好是清蒸大闸蟹。准备一个蒸锅，烧开半壶水，在水里放一些干紫苏叶，然后把螃蟹放在蒸锅里蒸。先将蟹肚向上蒸至少15分钟(根据蟹的大小，蒸的时间可以延长)。

同时可以做蟹蘸。取一片鲜姜，洗净，切成细丝，放入小碗中，然后将半碗镇江香醋倒入碗中，加入一小勺红糖拌匀。

喜欢热泡的话，可以把准备好的姜醋放入蒸笼中蒸3-5分钟的螃蟹，让姜汁充分溶解在醋中，味道更香。

蘸了食材后，看螃蟹是不是蒸的。如果蟹壳变红了，就差不多好了。再蒸5分钟，视情况咀嚼。

如何吃蒸螃蟹的插图

1.先把蟹腿和蟹钳掰断，再把蟹腿小腿掰断。

2.去掉小腿的尖爪。3.咬掉大腿两端。

4.用小腿把大腿上的肉挤出来。5、蘸姜醋汁，更美味，还能驱寒。

6.如果太麻烦，也可以直接放在嘴里，用牙齿挤压。小腿上的肉可以用牙咬。7.蟹爪里还有很多肉。它的壳很硬，需要用牙齿咬开。

8.咬完之后，拿掉它的一只钳子，开始吃。9.吃完蟹腿蟹爪，就该吃蟹膏了。这个时候你要注意了，因为里面有四样东西不能吃。

去掉螃蟹腹部的小盖子。这是蟹肠，里面全是屎，不能吃。打开蟹壳。打开后可以看到螃蟹两边都有毛毛虫，软软的。这是蟹鳃，蟹身上最脏的地方。里面含有大量的微生物和脏东西，一定不能吃。

这层膜下面有一层白色的六边形薄片，用勺子就能把它拉出来。这是一个蟹心的人，天性极冷，尤其是体质偏冷。千万不要吃。蟹壳嘴下面有个不能吃的东西，就是蟹胃，蟹胃是蟹的消化器官，里面装着各种脏东西。

然后除了蟹壳就可以吃剩下的了，特别是蟹黄还挺好吃的，两边蟹肉很多。另外，吃螃蟹后喝一杯姜茶可以驱寒。最近怎么样？看完这个视频有没有觉得自己收获了知识？然后尽快把这个视频分享给你的家人朋友。延伸资料:“不辜负庐山目标，不吃螃蟹不辜负胃”。

苏轼的诗一针见血，描写了螃蟹的美味。不吃螃蟹是对胃的失望。是吃货们一直追求的境界，古今皆然。

秋天来了，螃蟹开始出现在人们的餐桌上。大家都知道螃蟹好吃，但是更有食疗价值。螃蟹含有大量优质蛋白质和氨基酸，能增加淋巴细胞的免疫力，促进伤口愈合，抗感染。所以术后受伤的人要多吃螃蟹。

而且多吃螃蟹还可以预防肿瘤，抗结核，清热解毒。这些保健功能不容小觑。

蒸螃蟹怎么做？螃蟹应该杀死它吗？

1.将螃蟹用白酒浸泡至昏迷，然后用小刷子洗净，放入蒸锅沥干水分，煮沸后放入螃蟹，蒸15-20分钟。

2.生姜洗净去皮，切块。取一小碗，加入醋和香油，并加入姜末。备用(美食家杰为了保持蟹的鲜美，建议不要放香油)。

破坏

蟹(páng xiè):动物界，节肢动物门，甲壳纲，软甲壳纲，真软甲亚纲，十足目，腹足纲，无尾目。它是一种甲壳类动物。它的身体被硬壳保护着，通过鳃呼吸。在分类学上，它和虾、龙虾、寄居蟹是同一类动物。大多数种类的螃蟹生活在海洋或近海地区，有些生活在淡水或陆地。它们依靠母蟹产下小蟹，每次母蟹都会产下大量的卵，数量可达百万只以上。螃蟹依靠地磁场来判断自己的方向。中国有很长的吃螃蟹的历史，在《王怡惠捷》和《李周天》中都有记载。

怎么蒸螃蟹？

【食材】食材:大闸蟹若干只；食材:陈醋适量，生姜少许。

【做法】1。将新鲜的大闸蟹用清水冲洗几分钟，然后用刷子清洗干净(尤其是蟹钳上的毛毛)。2.蒸锅水烧开后，放入大闸蟹，盖上锅盖，大火蒸。

水开15分钟后关火。4.把托盘拿出来。

5.一份醋，三份水，两勺糖和一把姜末。在微波炉中混合30秒。6.如果一次吃不完，用湿毛巾盖住蟹蟹，放入冰箱冷藏三天以上。螃蟹不能放在自来水里，会死的。【吃蟹小贴士】每100g大闸蟹含蛋白质17.5g、脂肪2.8g、磷182mg、钙126mg、铁2.8mg。

阳澄湖大闸蟹的壳里不仅含有大量的钙，还有蟹红和蟹黄。蟹肉中含有十余种游离氨基酸，其中谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、胱氨酸、丙氨酸、脯氨酸、组氨酸更为丰富。

大闸蟹不仅是美味的食物，还是一种神奇的药物。◆大闸蟹很容易区分雌雄。把大闸蟹翻过来。三角形的蟹肚是雄性，圆形的蟹肚是雌性。

或者只看腿。母蟹的两只爪子上有一层灰黑色的绒毛，这是别的地方没有的。雄性的八条腿上有像刷子一样的细毛。◆大闸蟹虽然好吃，但是寒湿，不是所有人都能吃的。对于体质较弱、皮肤过敏的人，尽量避免食用，以免肠胃不适或过敏。

蟹膏中胆固醇的含量很高。所以高血压、心脏病、糖尿病患者不适合食用。

还要注意，吃螃蟹不能喝啤酒，因为啤酒也是寒性食物。吃完大闸蟹，最好来一杯热姜茶驱寒暖胃。大闸蟹必不可少。

◆如果买了很多大闸蟹，保鲜也是大学的问题。把大闸蟹放在冰箱里短时间冷藏。

以上转载自:百度贴吧【洪湖大闸蟹吧】。

螃蟹该怎么办？蒸螃蟹需要多长时间？

清蒸是螃蟹最美味的吃法。选一只又大又壮又有活力的螃蟹，用清水洗净，用绳子或草把螃蟹的两个夹子和八条腿紧紧地绑成一个球，放在锅里蒸，蘸上醋、姜末和糖，味道鲜美。那么螃蟹要蒸多久才能吃呢？下面分享一下螃蟹烹饪的注意事项。

煮螃蟹的时候，一定要在锅里放冷水，这样蟹腿就不容易脱落了。因为螃蟹生长在淤泥中，所以体内往往会携带一些毒素。为了防止这些致病微生物入侵人体，你必须将螃蟹蒸透煮熟。根据蟹的大小，水开8-10分钟为宜，肉熟但不要太烂。

三

此外，由于青蟹的风味独特，烹饪时一般不需要添加调料，即使用水蒸也是香味十足，但有时会伴有一股鱼腥味。

1.蒸螃蟹前，先用小刷子把蟹壳和蟹腿清理干净，放在清水里泡半天，把肚子里的脏东西排掉。小贴士:蒸之前，在活蟹上倒适量白酒，稍微腌制一下，味道会更好。

2.蒸之前用绳子把螃蟹的爪和脚绑好，防止蒸的时候爪和脚脱落，蟹油流出。小贴士:如果你用稻草把整只螃蟹包起来，它会保持新鲜和香味。

三

3.锅底放适量水，上蒸笼蒸15-20分钟。烹饪时，不宜一次性开盖蒸透，否则会影响螃蟹的口感。小贴士:在蒸的过程中，你可以把姜切碎放在醋里。蒸好后可以蘸醋吃。

吃螃蟹的注意事项

一个

1.一碟老陈醋加姜丝蘸蟹肉和蟹黄；

2

2、如果叫一壶温润细腻的雕酒，会增添风味；

三

3、一杯柠檬水和一条温热的毛巾洗去蟹腥味；

四

饭后喝一杯姜茶，不仅可以赶走螃蟹的湿热，还有助于消化。

蒸螃蟹的正确方法

蒸螃蟹的正确方法如下:

材料:螃蟹6只。

辅料:姜1根、葱1根、酱油1茶匙、醋2茶匙、香油1茶匙、糖1茶匙。

1.准备6只新鲜螃蟹。

2、螃蟹一定要吃新鲜的。对于一些不活跃的螃蟹，可以用筷子戳它们的眼睛。如果他们动了，他们还活着。

3.雌雄可以通过蟹腹的面积来区分。雌性是圆形的，雄性是三角形的。

螃蟹表面有很多污垢，一定要清洗干净。如图，用手抓住螃蟹的两边。所以不容易被抓。为了安全起见，还是戴手套比较安全。

5.一只手抓住螃蟹，另一只手在流水下刷，特别是关节相连的地方。

6.在智能水壶除糖电饭煲的三脚水壶中放入适量清水，直到水达到最低水位的位置。

7.将姜片和料酒放入水中，启动“营养蒸”程序，将水烧开。

8.螃蟹洗干净后，把肚子朝上放在电饭煲的锅里。

9.然后把甑放回智能水壶电饭煲的三角水壶里。

10.迅速盖上锅盖，继续“营养蒸”程序，蒸15分钟。

11.蒸螃蟹的时候准备蘸一下。姜切成粉，小葱切成葱花，放入调味盘中，加入1茶匙生抽，2茶匙香醋，少许糖和香油，然后加入适量的水搅拌均匀。

12.十五分钟后，打开盖子，完整干净的螃蟹就蒸好了，腿不会流黄。

13.取出蒸好的螃蟹，装盘即可食用。吃的时候先把蟹腹部的三角盖打开，再把蟹壳打开，就能看到里面全是蟹黄。吃之前注意去掉蟹肠、蟹腮、蟹胃、蟹心等不可食用的部分。

如何蒸螃蟹

做法如下:

材料:螃蟹8只，六月鲜姜12g，淡盐一把。

辅料:海带酱油3汤匙，米醋1汤匙，百香果袖珍醋1包，水适量。

步骤:

1.将螃蟹洗净，放在一边。

2.在一个干净的不粘锅里，倒入半锅水，大火烧开，然后撒上一把姜片。将洗净的蟹肚脐朝上放置，根据蟹的大小蒸10-15分钟。

3.在蒸螃蟹的过程中，准备蘸酱，将切碎的姜末放入盘中，倒入3勺海带酱油。

4.倒入1茶匙米醋。

5.搅拌均匀后，只需蘸取果汁，浸泡在一杯百香果醋中即可。果醋:温水= 1: 8或1:10。

6.取出蒸熟的螃蟹，放在盘子里，放在蘸碟上。

怎么蒸螃蟹？

材料:螃蟹4只。

辅料:生姜1片。

步骤:

1.将蟹稍微刷一下，冲洗干净，沥干水分，放在盘子里，如下图:

2.生姜切片，放在螃蟹上，如下图:

3.放入蒸烤箱，如下图所示:

4.将蒸汽功能设置为100度，持续20-25分钟，如下图所示:

5.蒸熟后取出绳子，如下图所示:

如何蒸螃蟹的小贴士

总的来说，蒸螃蟹的方法有很多。不同的方式会用不同的火候，有时候用大火，有时候用小火，就看你怎么蒸螃蟹了。当然大部分都是先用大火再用小火。

蒸螃蟹的时候，一般是整只活蟹放在锅里蒸。蒸锅烧开后，放入螃蟹，大火蒸5分钟左右，再小火蒸15分钟左右。具体蒸的时间要看螃蟹的大小，15分钟也是预计时间。

蒸螃蟹的不同方法

练习1:

1.把螃蟹洗干净。

2、生姜去皮切碎。

准备调料。

4.将陈醋倒入姜末中。

5.冷水蒸，蟹上放姜片和葱，蟹上点些料酒。

6.火在15分钟内熄灭了。

练习2:

1.首先螃蟹会把蟹爪掰下来，然后用工具把蟹爪的壳敲掉(这一步是为了方便吃蟹爪，不然牙齿开不了)。

2.用废牙刷刷螃蟹。

3.揭开蟹盖。

4.将你的身体一分为二。

5.切大蒜。

6.将蒜末撒在螃蟹上。

7.蒸15分钟。

练习3:

材料:螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，香油15克，香醋50克，糖和味精少许。

练习:

1.将姜末放入小碗中，加入煮好的酱油、糖、味精、黄酒和香油，一起搅拌制成调味汁。

2、取一小碗，放入适量的‘醋’待用。

3.将螃蟹用清水洗净(特别注意刷掉其壳、腿、爪之间的缝隙，以及大爪上的绒毛，放入蒸笼的大碗中，开大火，蒸15-20分钟，待蟹壳由蓝色变为鲜红色，蟹肉熟透时取出。

4.上菜时带上酱和醋。

实践4:

材料:螃蟹1只，鸡蛋4个，大蒜。400毫升水和半勺盐。

练习:

1.将螃蟹洗净，去除贝壳、沙袋等污物。

2.从蟹脚根部切六段，大蟹脚一段，小蟹脚两段。不要切开蟹壳使用。

3、大蒜去皮洗净待用。

4.锅内点火，加水烧开，放入加工好的螃蟹，放入蒜瓣和盐烧开沥干。

5、鸡蛋打入碗中，打散，搅拌成蛋液。

6.煮螃蟹的水是蛋液的1-5倍。放凉，倒入蛋液，再次彻底搅拌。

7.烤好的螃蟹看起来像一整只螃蟹，放在蛋羹上。

8.将蒸锅放在火上，加水加热，放入蟹黄，盖上锅盖转中火蒸。

9.关火，焖3分钟，然后开盖，放入完整的蟹壳，焖至变色。

蒸螃蟹的三大技巧

1.首先给螃蟹做个盐浴，用盐水浸泡半个小时。这样可以把螃蟹里面的一些脏东西吐出来，蒸出来的螃蟹又嫩又鲜。

2.泡好后洗个澡，用用过的小牙刷盖住螃蟹，刷在蟹腿周围，这样吃起来更卫生。

3、上锅，你得让螃蟹来个舒服的姿势，躺下来蒸。把蟹肚朝上，让蟹肚与蒸汽充分接触，可以杀菌消毒，螃蟹很快就熟了。另外，清蒸的螃蟹不容易掉爪，而且身体完好，色泽红润光亮，上桌就有食欲。

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